Копчені курячі стегна

Ці копчені курячі стегна покриваються домашнім спеційним розтиранням, а потім готуються в коптильні до ніжної та ароматної досконалості. Подайте ці курячі стегна улюбленим соусом для барбекю до наступного збору на свіжому повітрі!

Курячі стегна - це недорогий і ароматизований наріз м’яса. Вони ідеально підходять для курця і чудово підгодовують натовп. Подайте копчені курячі стегна із салатом із салату з капусти та макаронів для повноцінного харчування.

Ми щойно отримали електричного курця, і нам так весело з ним! Перше, що ми зробили, - це копчені курячі стегна, і, скажу вам, вони дуже смачні. Це простий, але ситний рецепт, і це ідеальний спосіб вивчити основи копчення м’яса.

Як роблять копчені курячі стегна?

Ці курячі стегна покриваються домашнім втиранням для барбекю, а потім заходять у коптильню, поки вони не будуть приготовані до ніжної досконалості. Обов’язково натирайте спеції як зверху, так і під шкірою курки, щоб отримати максимальну кількість аромату. Нанесіть трохи соусу для барбекю, і вечеря готова! Я люблю користуватися власним домашнім соусом для барбекю, але ваш улюблений магазин, що купується, також буде чудово працювати.

Як приготувати курку в коптильні?

Курці потрібно палити, поки термометр, введений у найтовстішу частину стегна, не зареєструє 165 градусів за Цельсієм. Це займає приблизно 2 1/2 - 3 години залежно від розміру ваших стегон. Рецепт передбачає температуру курця 250 градусів за Фаренгейтом.

Поради копченим курячим стегнам

Ви можете по-справжньому подати ці копчені курячі стегна лише втиранням як приправу, але я додаю трохи соусу для барбекю для додання смаку та вологи. Соус для барбекю змащується куркою протягом останніх 10 хвилин процесу копчення.
Обов’язково використовуйте курячі стегна, які мають шкіру. Ви також можете використовувати курячі грудки, оброблені шкірою, якщо ви віддаєте перевагу біле м’ясо.
Я часто роблю подвійну партію цієї курки, тому що залишки їжі чудово можна використовувати в інших вечерях протягом тижня. Я готую витягнуті курячі бутерброди, курячі салати, і ця курка навіть чудово подається на піці або в макаронному блюді.
Я віддаю перевагу використовувати електричний термометр з пультом дистанційного керування, щоб я міг контролювати хід курки зсередини будинку.

Який вид деревини найкраще підходить для куріння курки?

Я використовую деревину яблуні для куріння курки, яка надає м’який, злегка солодкий смак. Інші чудові варіанти - деревина клена, вишня або гікорія.

Які сторони поєднуються з копченою куркою?

Я люблю подавати крохмаль та овочі поряд із копченою куркою. Деякі з моїх улюблених варіантів

Цей рецепт копчених курячих стегон можна легко подвоїти або потроїти, що робить його чудовим для натовпу на мангалі. Тож продовжуйте і завантажуйте цього курця, щоб насолодитись якісно куреною куркою ресторану в комфорті вашого власного будинку!