Компот з червоної смородини Емі Тілен

смородини

1 1/4 склянки цукру
1 1/4 склянки води
3 склянки зібраної, промитої червоної смородини
2 столові ложки лимонного соку

Щоб очистити смородину, очистіть її від стебла, залийте великою кількістю холодної води та очистіть шматочки, які спливають на поверхню. Злити.
З’єднайте цукор і воду в широкому посуді з соусом і доведіть до кипіння, варивши, поки цукор не розчиниться. Додати смородину, повернути на повільний вогонь і варити 1 хвилину. Злийте смородину, заощадивши сік, і поверніть сік в казан. Додайте лимонний сік. Варіть сік до тих пір, поки крапелька не стане липкою при затисканні між пальцями, або поки вона не досягне приблизно 225 градусів. Додати ягоди і повернути суміш до кипіння. Закипіть компот у стерилізовані банки на півпінту, зверху накрийте кришками та стрічками і або охолодіть, або заморозьте. Якщо ви хочете його зберегти, обробіть банки 10 хвилин на киплячій водяній бані.