Кольорові обробні дошки

Однією з найпоширеніших причин хвороб, пов’язаних з їжею (так зване харчове отруєння), є щось, що називається перехресним забрудненням або перенесенням шкідливих бактерій з одного харчового продукту на інший за допомогою забруднених інструментів, обладнання чи рук.

У багатьох випадках перехресного забруднення головним винуватцем є обробні дошки. З цієї причини використання окремих кольорових обробних дощок для різних інгредієнтів є чудовим способом запобігання перехресному забрудненню.

Використання кольорових обробних дощок

Кольори допомагають вам відстежувати, які обробні дошки призначені для яких видів продуктів, так що у вас менше шансів нарізати салат на тій самій дошці, яку ви щойно використовували для підготовки сирої птиці.

Звучить складно? На щастя, вам не потрібно застосовувати всю систему, щоб готувати їжу безпечніше вдома. Навіть наявність однієї окремої обробної дошки чіткого кольору, призначеної лише для сирого м’яса, є чудовою ідеєю - такою, яка допоможе мінімізувати ваші шанси на захворювання, пов’язані з їжею.

Ось різні кольори обробної дошки та їх значення:

Зелений: Фрукти та овочі
Жовтий: Сира птиця
Синій: Приготована їжа
Білий: Молочні продукти
Засмага: Риба та морепродукти
Червоний: Сире м'ясо

Ви можете придбати повний набір кольорових обробних дощок, включаючи всі перераховані вище кольори. Або ви можете придбати кольори окремо, якщо вам не потрібен весь комплект.