Коли у вашої дитини алергія на їжу: яйце

Коли у дитини алергія на яйце, вживання навіть невеликої кількості яйця може викликати небезпечну для життя реакцію. З цієї причини ваша дитина повинна триматися подалі від яєць та будь-яких продуктів, що їх містять. Цей аркуш розповідає більше про алергію на яйце у вашої дитини. Ви дізнаєтесь, від яких продуктів їжі слід триматися подалі, на що слід звертати увагу на етикетках продуктів та як готувати без використання яєць.

Яєчна алергія: їжа, від якої слід триматися подалі

Багато продуктів, які ваша дитина вживає щодня, можуть містити яйця. Деякі з найпоширеніших:

На що слід звертати увагу на етикетках

Американські виробники упакованих харчових продуктів повинні чітко вказати на етикетці, якщо вони містять яйця.

Завжди читайте повну етикетку інгредієнта, щоб знайти яйце. Яєчні інгредієнти можуть входити до переліку інгредієнтів. Або яйце може бути вказане в заяві "містить яйце" під списком інгредієнтів.

Продукти, що не містять яєць, можуть бути забруднені під час виробництва. На жаль, ярлики типу "перероблено в приміщенні, де також переробляють яйця" або "виготовлено на спільному обладнанні", не регулюються FDA. Вони добровільні. Поговоріть із медичним працівником вашої дитини про те, чи може ваша дитина їсти продукти з цими ярликами, чи ваша дитина повинна триматися подалі від них.

Деякі продукти та продукти не повинні вказувати, чи містять вони яйце. До них належать:

Продукти харчування, які не регулюються FDA
Косметика та предмети особистої гігієни
Ліки та добавки, що відпускаються за рецептом та без рецепта
Іграшки та ремесла
Корм для домашніх тварин

Для вашої родини існує безліч продуктів без яєць. Завжди перевіряйте етикетку на наявність яєць, навіть якщо це їжа, яку ви купували раніше. Рецепти з часом можуть змінюватися. До продуктів, які часто не містять яєць, належать:

Всі зернові та зернові культури, такі як вівсянка та рис
Усі свіжі, заморожені або сушені фрукти та овочі
Запечене, смажене або смажене м’ясо, риба та курка
Квасоля, сочевиця та супи без яєчної локшини або яєць
Вершкове масло, рослинна олія, і без яєць (або веганські) заправки з майонезу та салатів
Комерційний або домашній хліб без яєць. Закваска, французький та італійський багети часто не містять яєць.
Молочні продукти, такі як молоко, сир, сир та йогурт, якщо медичний працівник вашої дитини не каже інше
Желатин, фруктові чіпси, а також морозиво та шербет без яєць
Готові домашні торти, печиво, булочки, млинці та вафлі без яєць
Тофу та інші соєві продукти

Поширені замінники яєчних продуктів

Більшість магазинів натуральної їжі та деякі продуктові та спеціалізовані магазини містять продукти без яєць та замінники яєць. Замінник яєць не містить яєць і не те саме, що замінник яєць. Ви також можете знайти джерела продуктів без яєць в Інтернеті.

Під час випікання вдома використовуйте одне з наступного для кожного яйця, яке вимагається у рецептах:

1 чайна ложка розпушувача, 1 столова ложка води, 1 столова ложка оцту
1 чайна ложка абрикосового пюре
1 чайна ложка дріжджів, розчинених у 1/4 склянки теплої води
1-1/2 столові ложки води, 1-1/2 столові ложки олії, 1 чайна ложка розпушувача
1 пакет желатину, 2 столові ложки теплої води, змішаної безпосередньо перед використанням
1 чайна ложка лляної їжі, 1 столова ложка води

Поговоріть із лікарем вашої дитини про вакцини

Зараз експерти радять всім людям, які страждають алергією на яйцеклітини, робити вакцину проти грипу. З іншого боку, вакцина проти жовтої лихоманки містить сліди яєчного білка. Це не звичайний постріл. Це для певних міжнародних подорожей. Якщо ваша дитина потребує цієї вакцини, поговоріть із медичною службою вашої дитини про те, як її можна безпечно вводити.

Є багато напрямків постійних досліджень, які зосереджені на розумінні алергії та алергічних реакцій. Зверніться до лікаря вашої дитини щодо нових результатів досліджень, які можуть допомогти вашій дитині.

Якщо у вашої дитини є БУДЬ-який із перелічених нижче симптомів, діяйте швидко!

Використовуйте автоматичний ін’єктор адреналіну, якщо він був призначений. Тоді дзвінок 911.

Проблеми з диханням або кашель, який не зупиниться
Набряк рота або обличчя
Запаморочення або непритомність
Блювота або сильна діарея

StayWell востаннє переглядав цей освітній вміст у 01.08.2019