Коли ти бездомний і голодний, що ти їси?

Як ви харчуєтесь, коли у вас немає ні грошей, ні будинку, ні кухні, щоб назвати свою? Це питання, яке бездомне населення Австралії має задавати собі щодня.

голодними

Але слід турбуватися не лише про голод. Цукровий діабет, ожиріння та хронічні захворювання - деякі з побічних ефектів безпритульності, пов’язаних зі здоров’ям; а коли у вас немає великого вибору, навіть основне задоволення від насолоди їжею, яку ви їсте, теж може бути відсутнім.

За даними Австралійського бюро статистики, по всій країні налічується понад 100 000 бездомних людей. Від серфінгу на дивані в місцях знайомих або сну в машинах, до грубого життя на вулиці, усі ці люди намагаються отримати доступ не просто до достатньої кількості їжі, а до потрібного типу їжі.

Покладатись на щедрість сім’ї та друзів, найпоширеніші варіанти для бездомних людей - дайвінг, сміттєзвалини, відвідування супів та благодійних організацій, або коли справи справді погані, жебрацтво на вулицях. Існують також готові поживні страви, такі як каррі, фрі, смажені страви та бутерброди, подаровані такими службами, як FareShare та OzHarvest, які збирають невикористані продукти з супермаркетів, ресторанів, аеропортів та корпоративних кухонь.

Покладатись на щедрість сім’ї та друзів, найпоширеніші варіанти - дайвінг у сміттєвих контейнерах, відвідування автофургонів та благодійних організацій або коли справи справді погані, жебрацтво на вулицях.

Коли найбільш актуальною проблемою для бездомних є лише пошук їжі, харчування та якісна їжа - це розкіш, про яку багато хто не може собі дозволити навіть думати.

Стрес через відсутність можливості їсти звичну їжу також є значним.

Сью Бут та Елісон Сміт досліджували продовольчу безпеку та зв'язок із проблемами здоров'я для Асоціації дієтологів Австралії. Вони зазначили, що для молодих бездомних людей близько половини стурбовані тим, що не їдять здорову їжу, а деякі йдуть до п'яти днів, не їдячи нічого.

Софі * - одна з таких людей. 19-річна дівчина живе на вулицях Мельбурна і каже, що їжа - це те, про що вона постійно думає.

"Я не їжу під час кожного прийому їжі, як сніданок і обід", - каже вона. «Іноді люди дають мені монети, і я піду купити Макдональдс чи щось подібне. Інший раз люди залишають їжу, як булочки та бутерброди. Це просто те, що відбувається навколо ".

Коли бездомні можуть собі дозволити купувати їжу, це часто їжа, завантажена жиром, сіллю та цукром, каже Маркус Годіньо, виконавчий директор FoodShare. Це тому, що деякі з найдешевших продуктів є також і самими нездоровими. Гамбургери швидкого харчування, двохвилинна локшина, чіпси та солодощі вражають голод, але можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.

Кількість людей, які сплять на вулицях або в таких імпровізованих притулках, як цей у Сіднеї, зростає.

FareShare - це мельбурнська організація, яка рятує їжу, яка інакше пішла б у відходи, та готує 25 000 безкоштовних страв щотижня для благодійних організацій Вікторії.

"Коли у бездомного є гроші на їжу, те, що вони купують, - це те, що наповнює і має калорії, щось на зразок сандвічів з арахісовим маслом", - говорить пан Годіньо. "Це шокуюча дієта, і вона наповнена занадто багато калорій. Це дивно, адже деякі люди тоді кажуть, що "ця людина не може боротися, вона товста". Це незнання. Калорії не дорогі; це коштує набагато більше для поживної їжі ".

Професор Девід Рібар та доктор Ніколас Еро з Університету Мельбурна досліджують доступ бездомних до їжі та відзначають, що відсутність харчування пов'язана з ожирінням, хронічними захворюваннями та посиленням госпіталізації та лікування в невідкладних станах. Це пояснюється тим, що відсутність практичних аспектів, пов’язаних з їжею - таких, як приміщення для приготування їжі та зберігання - обмежує те, що може їсти багато бездомних людей, говорить професор Рібар.

Коли бездомні можуть собі дозволити купувати їжу, це часто їжа, завантажена жиром, сіллю та цукром.

У США в звіті зазначається, що 39 відсотків дорослих бездомних страждають ожирінням, що може здатися парадоксальним станом для групи людей, які постійно борються з голодом.

"Встановлено, що в американських притулках для бездомних їжа містить багато насичених жирів та холестерину", - йдеться у звіті. "Виходячи з цих доказів, непередбачуваність та низька якість їжі серед бездомних та тих, хто має низькі доходи, може сприяти появі надмірного споживання та подальшого ожиріння, коли доступна дешева або безкоштовна їжа".

Дослідження професора Рібара та доктора Еро також показали, що бездомні їли в середньому лише 14 прийомів їжі на тиждень, а чоловіки повідомляли, що їм важче отримати доступ до їжі, ніж жінкам. Це може бути тому, що чоловіки в середньому були бездомними довше, ніж жінки, що може пояснити різницю в доступі до їжі, пояснили вони.

«Ми бачимо, що приблизно кожен третій бездомний чоловік користується послугами екстреного харчування, як-от супова кухня. Менше безпритульних жінок, приблизно кожна шоста, користується цими послугами », - говорить професор Рібар.

Немає даних про те, скільки саме бездомних людей є мігрантами, шукачами притулку або представниками культурно та лінгвістично різноманітного походження (CALD). Однак дослідження показали, що ці і без того вразливі групи схильні до ризику бездомності, ніж загальна популяція. Вони також мають більший ризик не мати доступу до їжі, частково через традиційні дієти. Корінні австралійці також значно надмірно представлені серед бездомних.

Однак традиційні або культурні продукти харчування «для комфорту» для австралійців корінних народів або САЛЬДА непросто знайти в секторі, який і так намагається прогодувати дедалі більшу кількість австралійців, які потребують.

Але доступ до цих комфортних продуктів, часто пов’язаних з будинком чи дитинством, був би великою підмогою для людей, які і так страждають від таких труднощів, Кейт Колвін, керівник політики Ради з питань бездомних людей, каже.

Бездомні їли в середньому лише 14 прийомів їжі на тиждень, причому чоловіки повідомляли, що їм важче отримати доступ до їжі, ніж жінкам.

“Їжа має цілий культурний елемент і має емоційний контекст. Ось чому однією з найбільших проблем, з якою стикаються бездомні, є стрес через те, що вони не можуть їсти те, до чого звикли, або отримують це просте задоволення від того, що їдять те, що їм подобається », - каже пані Колвін. «Однією з проблем, з якою стикаються люди, є те, що набагато складніше вибирати їжу; ви повинні зробити те, що доступно або найдешевше ".

Пан Годіньо говорить, що FoodShare намагається адаптувати свої можливості для людей із різних культурних груп, таких як створення вегетаріанських страв та продуктів з додатковою спецією.

“Ми дуже чутливі до культурних харчових уподобань. Ми мали відгуки від агентств, що деякі види їжі популярніші за інші. Наскільки ми можемо, ми включаємо це в те, що ми створюємо ".

Однак, додає він, більшість людей просто дуже вдячні за те, що взагалі їдять.

Більшість бездомних живуть у столицях та великих містах не лише завдяки населенню, а тому, що саме там розташована більшість служб підтримки. Незважаючи на це, дослідження австралійського уряду в 2011 році показало, що 22 відсотки всіх бездомних жили в регіонах, чотири відсотки були у віддалених районах і 16 відсотків - у надзвичайно віддалених районах Австралії.

Доступ до доступних послуг харчування та їжі ще важчий, що пояснює, чому більшість бездомних живуть у густонаселених місцях.

"Іноді люди їдуть туди, де продовольчі програми, а не обов'язково живуть поруч з ними", - каже пані Колвін. "Це правда, що люди дійсно переходять у КБР, але це складніше, ніж просто доступ до їжі. Якщо ви грубий сплячий, це стосується безпеки в цифрах".

Новий сезон SBS Filthy Rich & Homeless - це чесне та співчутливе дослідження того, як це - бути бездомним в Австралії сьогодні, оскільки воно просвічує частину нашого суспільства, яку часто ігнорують та ігнорують. Дивіться трейлер нижче:

Брудні багатії та бездомні виходять у ефір протягом трьох ночей - вівторок 14, середа 15 та четвер 16 серпня на SBS з 20.30. Спеціальна програма в студії вийде в ефір безпосередньо після третього епізоду.