Підрахунок калорій: точки зору мешканців на маркування калорій у Нью-Йорку

Приналежність

  • 1 Управління охорони здоров'я округу Східної та Центральної Гарлем, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10029, США. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Управління охорони здоров'я округу Східного та Центрального Гарлема, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10029, США. [email protected]

Анотація

Завдання: У цьому дослідженні досліджуються реакції споживачів на норми маркування калорій у Нью-Йорку 2008 року в 2 кварталах Нью-Йорка з низьким рівнем доходу.

точки

Методи: Були проведені фокус-групи, в яких взяли участь 34 споживачі швидкого харчування. Групові резюме та описові та аналітичні зображення групових відповідей та взаємодій були розроблені на основі ретельного вивчення приміток та стрічок.

Результати: Висновки включали, що існує підтримка регулювання, а також скептицизм щодо ефективності розміщення калорій як інструменту зміни поведінки. Крім того, існували тверді переконання як про відповідальність батьків за харчові звички дітей, так і про роль бідності, голоду та недостатньої освіти при виборі їжі.

Висновки та наслідки: Позначення калорій - це один із способів проінформувати споживачів про харчування; однак, враховуючи конкуруючі фактори у прийнятті рішень щодо вибору їжі, а також реальність голоду та бідності, необхідні більш активні заходи.