Коли їсти: найкращий час їсти різну їжу

Коли їсти різну їжу і чому це важливо? Вживання певної їжі у відповідний час протягом дня допомагає отримати максимальну користь для здоров’я від дієти. Це необхідно для оптимальної роботи організму, мозкової діяльності та збалансованого настрою, що допоможе вам бути більш продуктивними на роботі та в соціальних ситуаціях.

Коли їсти різну їжу

Ось список найкращих часів для вживання різної їжі згідно з Аюрведою та сучасними дослідженнями. Це допоможе вам отримати максимальну користь для здоров’я завдяки своєму раціону.

1. Перед їжею

Згідно з Аюрведою, перед їжею слід їсти кислі фрукти, такі як гранат, але уникати бананів.

Стебло лотоса та цукрову тростину слід приймати завжди перед їжею і ніколи після.

Варто уникати таких важких харчових продуктів, як їжа, виготовлена з розщепленої чорної сочевиці та десертів, або приймати їх у обмеженій кількості після їжі. Індійський агрус (амла) можна приймати на початку, в середині або в кінці їжі.

2. Їжі, якої слід уникати вранці

На сніданок не слід приймати чаролі (бухананський ланзан), чорну сливу (хамун), індійську сливу (бадар), тамаринд, кокос, продукти, виготовлені з насінням кунжуту, манго, банан, індійський агрус або амла.

3. Смажене грамове борошно (індійський суперпродукт «Сатту»)

Смажене грамове борошно або «сатту», які є порошковими зернами та бобовими, не слід приймати після їжі та на ніч. Його не слід приймати разом з м’ясом та молоком. З’ївши його, не слід пити воду.

4. Вода

Не слід пити теплу воду у великих кількостях під час їжі. Його слід ковтати між порціями, у невеликій кількості, щоб збільшити травний вогонь. Вживання води вранці перед сходом сонця натщесерце збільшує травний вогонь і корисно для здорового і довгого життя.

5. Молоко

Молоко, випите вночі, заспокоює всі типи дош і допомагає викликати блаженний сон. Молоко найкраще випивати вночі, коли ваше тіло має намотуватися і переходити з активності на спокій і розслабленість.

Бажано пити Golden Milk. Оскільки тіло відпочиває вночі, воно також відновлюється і заживає від денного зносу.

І якщо ви будете пити золоте молоко, ви можете збільшити силу напою завдяки протизапальній, антибактеріальній та цілющій силі спецій, які ви додаєте до нього.

6. Йогурт

Коли їсти йогурт? Йогурт взимку та в сезон дощів корисний.

Через гарячу силу він протипоказаний вночі, восени, влітку та навесні.

Ніч - це переважно період Капхи, а йогурт має кислоту, змішану з солодкою властивістю, яка також збільшує дошу Капхи в організмі та може спричинити багато розладів здоров’я.

Вживання йогурту самостійно збільшує вміст Капхи, тому його слід завжди приймати з топленим маслом, цукром, медом або зеленим грамовим супом.

7. Пахта

Пахта найкраще підходить тим, хто живе в холодному кліматі. Це протипоказано в жарку погоду і тим, хто відчуває печіння.

8. Макарони

Дослідження показують, що регулярне вживання цільнозернових продуктів призводить до зниження артеріального тиску та зниження ризику серцевого нападу, інсульту, діабету та раку. Уникайте пасти, хоча під час обіду.

9. Темний шоколад

Найкращий час для прийому гіркого шоколаду - ранок. Він багатий антиоксидантами та мінералами. Це корисно для серця і захищає шкіру від шкідливих УФ-променів. Це зменшує стрес, сприяє насиченню, знижує бажання з’їсти щось солодке та пригнічує споживання енергії.

Якщо ви хочете дізнатись більше про Аюрведу та про те, як вона може допомогти травленню, ознайомтесь із курсом доктора Чандрашехара Тіте нижче.

Коли їсти

10. М’ясні вироби

Найкращий час для вживання м’яса - це обідній час. Найгірший час для м’яса - це нічний час, оскільки його м’ясо перетравлюється довго.

11. Яблука

Найкращий час для вживання яблук - вранці, оскільки його пектин допомагає кишечнику та запобігає карциномі.

Найкращий час для вживання фруктів - це перше, що відбувається вранці натщесерце, або як закуска серед сніду між сніданком та обідом.

Плоди мають низьку калорійність і багато мінеральних речовин, таких як натрій і калій. Вони допомагають вам боротися з ненажерливими відчуттями голоду. Але пам’ятайте, між споживанням фруктів та прийомом їжі повинен бути розрив у 30 хвилин і навпаки.

Для хворих на цукровий діабет рекомендований проміжок у дві години після їжі та годину до їжі в контексті вживання фруктів.

12. Горіхи

Коли їсти горіхи? Відповідь - обід, а найгірший час - за вечерею. Горіхи є серцево-захисною їжею і містять велику кількість рослинного білка та жиру, переважно ненасичених жирних кислот. Вони також насичені різноманітними іншими поживними речовинами і забезпечують харчові волокна, вітаміни (фолієва кислота, ніацин, токофероли та вітамін В6), мінерали (кальцій, магній, калій) та багато інших біоактивних компонентів, таких як фітостерини та фенольні сполуки.

13. Салат

Вживання низькокалорійного салату на початку (до 15 хвилин) їжі може зменшити споживання калорій і допомогти вам отримати ідеальну форму тіла.

14. Картопля

Їжте картоплю вранці. Вони діють як паливо, щоб розпочати ваш день і змусити ваше тіло утримувати воду. Вони багаті мінералами. Уникайте їх під час обіду, оскільки вони багаті калоріями.

15. Сир

Коли їсти сир? Найкращий час їсти сир за сніданком, оскільки він запобігає набору ваги та здуття живота. Найгірший час - за вечерею, оскільки вона важко перетравлюється і може призвести до порушення травлення та збільшення ваги.

16. Цукрові вироби

Під час сніданку слід приймати цукристі продукти, оскільки легше спалити ці калорії. Нічних продуктів слід уникати вночі.

17. Рис

Рис має високий глікемічний індекс, тому його слід приймати в обідній час. Уникайте цього під час обіду, оскільки він важко засвоюється. Аюрведа рекомендує, щоб обід був найбільшим прийомом їжі за день, оскільки саме в цей час травний вогонь працює на максимальній потужності.

Вечеря повинна бути легшою за обід, а в ідеалі - до 8 вечора. Якщо ви їсте після 22:00, їжа важко засвоюється і може спричинити накопичення токсинів у системі.

Основи аюрведи

Ось деякі основи аюрведи, яких потрібно дотримуватися для здорового життя та довголіття.

Завжди беріть кам’яна сіль з імбиром перед основним прийомом їжі. Це стимулює травний вогонь і очищає смак на мові.

Дотримуйтесь рекомендованої послідовності наявності різні смаки, під назвою "раса", під час їжі.

На початку їжі спочатку слід взяти солодке. В середині мають кислий і солоний смак. Після них залишилися смаки їдкого, гіркого та терпкого.

Причиною цього принципу є те, що у голодної людини солодкий смак приймається для подолання Вати в шлунку.

Кислі та солоні смаки, прийняті в середині їжі, стимулюють Пітту (травний вогонь) у тонкому кишечнику. В кінці їжі, якщо приймати терпку, різку та гірку їжу, вона підкоряє Капху.

На початку їжі ви можете приймати тверду їжу, зроблену м’якше, додаючи топлене масло. Тоді їжте м’яку їжу. Нарешті, приймайте рідку їжу, щоб залишатися здоровим.

Коли вживати вуглеводи, білки та жири

Давайте подивимося, коли і як вживати вуглеводи, білки та жири.

Їжте білок на сніданок.

Вживання білка під час сніданку дуже корисно для харчування дня. Але надлишку білка слід уникати пізно під час обіду, якщо ви схильні до проблем зі шлунком. Пізніше дотримуйтесь чогось легкого, як цільнозернова вівсяна каша.

Їжте здорові жири за сніданком.

Якщо ви вживаєте продукти з високим вмістом жиру, прагніть їх споживати під час сніданку або в середині ранку. Деякі корисні варіанти включають горіхове масло, багаті білками яйця або грецький йогурт із цільного молока.

Уникайте вживання великої кількості жирної їжі на ніч, оскільки для перетравлення жиру потрібно близько 2-4 годин. Отже, якщо ви їсте жир занадто пізно ввечері, ваше тіло не матиме стільки часу, щоб використати цю енергію, перш ніж зберігати її.

Їжте вуглеводи перед тренуванням.

Тіло потребує миттєвого джерела енергії, тому прагніть до того, що знаходиться в межах 150-200 калорій.

Їжте білок і вуглеводи у пропорції 2: 1-4: 1 протягом 45 хвилин після тренування. Після тренування тіло схильне до відновлення та побудови м’язів. Для цього вам потрібен білок, який забезпечує необхідні в цьому процесі амінокислоти.

І оскільки запаси глікогену під час тренування вичерпуються, потрібно поповнювати це, вживаючи вуглеводи. Ви можете взяти грецький йогурт зі свіжими фруктами та мигдалем, або скибочку тосту з бананом та арахісовим маслом.

Їжте на ніч складні вуглеводи.

Дослідження показують, що найкращий час для споживання вуглеводів - це ввечері під час обіду, оскільки він модифікує лептин, гормон ситості та адипонектин, білок, який регулює секрецію інсуліну.

Коли їсти в різні пори року

Найкращий час для прийому різної їжі відповідно до пори року називається ртучаря.

Сезон дощів

Вживайте їжу гірку, їдку і терпку на смак, теплий йогурт, пшеницю, червоний рис, дике м’ясо, як коза та кролик. Уникайте сухих харчових продуктів.

Падіння

Майте топлене масло, солодкий, терпкий, гіркий на смак харчовий продукт, молоко, відбій, пшениця, ячмінь, зелений грам, червоний рис, козяче м’ясо, кролик.

Пийте теплу воду. Уникайте йогурту, кислої, гострої та гарячої їжі. Рекомендується зимове ранкове харчування.

Вживайте кислу, солодку, солону їжу, пшеницю, помадку, червоний рис, розколоту чорну сочевицю, продукти з насіння кунжуту та свіжі зерна. Пийте теплу воду.

Весняний сезон

Козине м’ясо та кролик корисні навесні. Корисні пшениця, червоний рис, зелений грам та ячмінь.

Сухі, їдкі на смак продукти і тепла, легка їжа також корисні. Уникайте солодощів, кислих та нежирних (маслянистих) речовин, а також йогурту.

Літній сезон

Рекомендується солодка, нежирна, холодна, легка та рідка їжа. Рекомендується грамове борошно, козяче м’ясо, кролик та червоний рис.

Уникайте їдкої та кислої їжі. Тепер, коли ми обговорили, що і коли їсти, давайте подивимося, чого не їсти і чому.

Несумісні продукти

Слід уникати деяких несумісних продуктів (віруддха-аахара), оскільки вони створюють негативні реакції в організмі.

Риба + молоко
Це несумісність потенції (veerya virusddha).

Мед з підігрівом
Це несумісність обробки (санскар віруддха).

Мед + коров’яче топлене масло, змішане в рівних пропорціях.
Це несумісність дози (matra viruddha).

Гаряча вода після меду
Це функціональна несумісність (krama viruddha).

Солодощі під час весни та гострі під час літа.
Це приклад несумісності часу (kala viruddha).

Йогурт вночі
Це несумісність порядку (krama viruddha). Прийняття солодкого смаку (мадхура раса) в кінці їжі та гіркого (тикта) та різкого (кату) смаку на початку їжі.

Фруктовий салат/банан + молоко
Це несумісність поєднання продуктів харчування (самйога віруддха). Є причина, чому добрі аюрведисти не п’ють смузі.

Вживання холодної води після гарячих напоїв
Це протипоказання несумісності (parihar virusddha).

Уникайте цих поєднань у будь-який час

Зелений або чорний чай з молоком

Чай містить флавоноїди, які називаються катехінами, які чинять багато сприятливого впливу на серце.

Коли в чай додають молоко, тоді група білків у молоці, які називаються казеїнами, взаємодіє з чаєм, щоб зменшити концентрацію катехінів. Тому уникайте чаю та молока разом.

Молоко та йогурт

Вживання обох разом може осадити молоко всередині шлунка, що може дратувати та спричиняти блювоту. Тож уникайте разом молока та йогурту.

Чай та часник

Чай містить антикоагулянтні сполуки, які називаються кумаринами. У поєднанні з часником (який також має протизгущувальні властивості) вони можуть збільшити ризик кровотечі. Тож, краще уникати чаю та часнику разом.

Гранатовий і виноградний сік

Відомо, що вони обидва блокують ферментні системи цитохрому P450 3A4 у кишечнику та збільшують кров
рівні багатьох ліків. Взяття цих двох соків разом може посилити вищезазначену дію.

Незрілі помідори/картопля та алкоголь

Незрілі зелені помідори містять величезну кількість соланіну, який може взаємодіяти зі спиртом і призвести до більшої седації. Це несумісність обробки (Sanskara Viruddha).

Смажена в фритюрі картопля може утворювати токсичні речовини, такі як акриламід, який може виявитись канцерогенним.

Слід уникати регулярного вживання картопляних чіпсів. В Аюрведе згадувалося, що олію та їжу не можна перегрівати. Підігрівання олії створює більше окислення, і коли воно споживається, воно створює більше окисного стресу, створюючи більше вільних радикалів.

Нещодавнє дослідження показало, що токсин, який називається 4-гідрокси-транс-2-ноненаль (HNE), утворюється при повторному нагріванні таких олій, як кукурудзяна, соєва олія та соняшникова олія. Вживання продуктів, що містять HNE, з рослинних олій було пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, інсульту, хвороби Паркінсона, хвороби Альцгеймера, хвороби Хантінгтона, різних захворювань печінки та раку.

Молоко, яке містить лактоген і деякі фрукти, такі як банани, які також містять загальні алергени, може посилити астматичний напад.

Молоко з яйцями, розігріте коров’яче молоко, споживаючи занадто багато цукру разом з насиченими жирами, може призвести до ряду імунологічних порушень.

Пацієнти з ревматоїдним артритом, які споживають йогурт та кислу їжу вночі, скаржаться на більшу ранкову скутість.

Будь ласка, проконсультуйтеся з кваліфікованим аюрведичним лікарем перед тим, як спробувати дієтичні рекомендації, згадані в цій статті.