Органічне кокосове борошно (без глютену)

Органічне кокосове борошно - це випічка з низьким вмістом вуглеводів, що не містить глютену, альтернатива пшеничному борошну. Він забезпечує хороше джерело білка та клітковини, що робить це здорове борошно особливо ситним. Придатне для багатьох дієт, кокосове борошно створює випічку з ідеальними текстурами. Його навіть можна додавати в смузі та супи для посилення харчування.

борошно

Що таке кокосова борошно?

Кокосове борошно виготовляється з подрібненого, висушеного кокосового м’яса. Наше кокосове борошно 100% натуральний, органічний та несолодкий, хоча природні цукри в кокосовому горісі роблять борошно м’яко солодким. Деякі вважають кокосове борошно настільки ж смачним, як і пшеничне, якщо не смачніше, і перевагою його є те, що воно повністю не містить глютену. Крім того, органічне кокосове борошно містить більше клітковини, ніж будь-яке інше борошно, що робить його особливо ситним і популярним вибором для тих, хто намагається схуднути.

Поради щодо випічки з кокосовим борошном

1) Кокосове борошно поводиться інакше, ніж пшеничне борошно. Він не може бути використаний як індивідуальна заміна пшеничного борошна, і, як правило, найкраще працює в поєднанні з іншими безглютеновими борошнями.

2) Замініть 1/4 - 1/3 склянки кокосового борошна на кожну 1 склянку пшеничного борошна як загальне правило випічки.

3) Кокосове борошно ВИСОКО абсорбує. Як правило, рецепти з використанням кокосового борошна потребують більшої кількості вологи, яку можуть забезпечити яйця, олії та інші рідини.

4) Совок, не пакуй. Щоб виміряти кокосове борошно, зачерпніть його мірною чашкою і розрівняйте ножем. Краще уникати упаковки його в чашку.

Ідеї ​​рецептів кокосового борошна

Випічка, виготовлена ​​з органічного кокосового борошна, легка і м’яка, з насиченими текстурами. Багато безглютенові рецепти використовують його як основу, в тому числі для хліба з кокосового борошна, тістечок та булочок. Спробуйте кілька наших улюблених:

  • Шоколадні бананові кокосові борошняні кекси
  • Мигдальний торт без глютену
  • Кокосове борошно Лляний хліб
  • Кокосова смажена риба
  • Додайте столову ложку кокосового борошна до вашого наступного смузі
  • Використовуйте кокосове борошно як загусник для соусів і соусів

Користь кокосового борошна для здоров’я

1) 100% без глютену: Кокосове борошно від природи не містить глютену, що робить його популярним інгредієнтом для тих, хто страждає алергією на глютен або хоче виключити глютен зі свого раціону. Він має природний високий вміст поживних речовин, що робить його чудовою заміною пшеничного борошна.

2) Здорове серце: Дослідження 2006 року, опубліковане в Innovative Food Science & Emerging Technologies, показало, що вміст клітковини, присутній у кокосовому борошні, ефективно знижує рівень холестерину та зменшує ризик хронічних захворювань, таких як цукровий діабет та серцево-судинні захворювання.

3) Допомагає регулювати стрибки цукру в крові: Продукти, багаті клітковиною, такі як кокосове борошно, як правило, мають низький глікемічний індекс, оскільки вони краще регулюють рівень цукру в крові. Дослідження 2003 року, опубліковане в The British Journal of Nutrition, показало, що використання підвищеної кількості кокосового борошна в хлібобулочних виробах знижує глікемічний індекс продуктів.

Найкращий вибір нашого зареєстрованого дієтолога

Наш зареєстрований дієтолог та горіховий орех любить міняти приблизно одну чверть борошна швидким хлібом та печивом на кокосове борошно. Це борошно виготовляється суто з органічного кокосового горіха і містить більше клітковини, ніж інше борошно! Кожна столова ложка містить близько 6 грамів клітковини; тобто втричі більше порівняно з цільнозерновим борошном, яке містить лише 2 грами клітковини на порцію.