Факти харчування про диню Galia

Дині Галя є гібридним варіантом літніх канталуп, вперше розробленим в Ізраїлі. Плід характерно бежевим кольором, густою сітчастою шкіркою і м’якою, соковитою, світло-зеленою цукристою м’якоттю всередині.

Плід досить популярний в Європі та США завдяки соковитій, ароматній та освіжаючій ніжній блідо-зеленій м’якоті. Це тісно пов’язано з канталупами, кавунами, шарентіями та огеном у сімействі cucumis melo (тиква/огірок).

Наукова назва: Cucumis melo var. сітчасті.

Диня Галя з розрізами. Примітка для круглих плодів з товстою, з малюнком, жовто-коричневою шкіркою і світло-зеленою м’якоттю. Ввічливість: Річард Норт

Диня Галя найкраще росте в посушливому кліматі пустелі та добре дренованому піщаному грунті. На початку врожаю для процвітання потрібно трохи вологи в ґрунті. Як і інші дині, вона проходить уздовж поверхні ґрунту як винна лоза і потребує медоносних бджіл для плодоношення.

Галя завжди буває круглої форми. Плід помітний піднятим малюнком тонкої сітки на грубій шкірці. У зрілому віці він досягає 4-6 дюймів у діаметрі і важить близько 2 фунтів. Всередині блідо-зелена м’якоть соковита, має м’яку консистенцію з солодкуватим мускусним ароматом, який найкраще виділяється в абсолютно стиглих плодах. М’якоть охоплює центральну порожнину, заповнену великою кількістю блідих загострених насінин, укладених у павутину слизових волокон.

Диня юбарі (Король Юбарі) - особливий гібридний сорт, вирощений у місті Юбарі на Хоккайдо, Японія. Оточене горами та добре дренованим вулканічним попелом ґрунтом, продукція удостоєна особливої нагороди за солодкий м’який смак.

Користь для здоров’я дині Galia

Дині Galia дуже низькокалорійні, солодкі та смачні літні дині. Їх багата ароматна м’якоть складає всього 34 калорії/100 г і дуже мінімальну кількість жирів. Тим не менше, фрукти багаті на численні сполуки рослинного походження, вітаміни та мінерали, що сприяють здоров'ю, які є абсолютними для оптимального здоров'я.

Він також багатий на антиоксидантні флавоноїди такі як бета-каротин, лютеїн, зеаксантин та криптоксантин. Ці антиоксиданти мають здатність захищати клітини та інші структури в організмі від безкисневих радикалів, а отже; пропонують захист від раку товстої кишки, простати, молочної залози, ендометрія, легенів та підшлункової залози.

Плоди є чудовим джерелом Вітамін-А, (100 г забезпечує 3382 МО або близько 112% рекомендованих добових рівнів) один з найвищих серед плодів кукурбіти. Вітамін-А є потужним антиоксидантом і важливий для здорового зору.

Вітамін А та каротини допомагають підтримувати здорову слизову та шкіру у людей. Відомо, що споживання натуральних фруктів, багатих на вітамін А, допомагає захистити від раку легенів та порожнини рота.

Зеаксантин, важливий дієтичний каротиноїд, вибірково всмоктується в жовту пляму сітківки ока, де, як вважають, забезпечує антиоксидантну та захисну функції фільтрації ультрафіолетового світла. Таким чином, він забезпечує захист очей від "вікової дегенерації жовтої плями" (ARMD) у людей похилого віку.

Диня Galia - особливо хороше джерело електролітів калію. 100 г плодів забезпечують 267 мг цього електроліту. Калій є важливим компонентом клітинних і тілесних рідин і допомагає контролювати частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. Таким чином, він забезпечує захист від інсульту та ішемічної хвороби серця.

Плід також містить помірний рівень вітамінів комплексу B, таких як ніацин, пантотенова кислота та вітамін С, а також такі мінерали, як марганець. Вживання їжі, багатої на вітамін-С, допомагає людському організму виробити стійкість до збудників інфекцій та знешкодити шкідливі безкисневі радикали.

Мінерали дині Galia беруть участь у метаболічних функціях в організмі людини. Марганець використовується як ко-фактор для антиоксидантного ферменту, супероксиддисмутази. Комерційно диня Galia використовується для вилучення ферменту супероксиддисмутази (СОД), який відіграє життєво важливу роль як антиоксидантний захист першого ряду в організмі людини.

Відбір та зберігання

Дині Galia найкраще ростуть у літні місяці. Вони повинні відчувати важкість за своїми розмірами і видавати приємний солодкий аромат. Як і всі кавуни, Галія повинна дозріти на лозі перед збиранням врожаю, щоб вміст цукру досяг свого піку.

Часто для оцінки стиглості та аромату; обережно притискайте кінець стебла великим пальцем, він повинен трохи дати. Стиглі дині повинні мати тверду шкірку, не надто блискучу і не блискучу, без порізів або синців на поверхні, які могли виникнути під час транспортування плодів.

Стиглі дині найкраще зберігати в прохолодному повітряному сухому місці. Якщо зберігаєте в холодильнику, оберніть прозорою плівкою.

Вдома розмістіть їх у прохолодному, добре провітрюваному місці. Однак вирізані ділянки слід зберігати в холодильнику.

Методи підготовки та подачі

Вдома перед використанням ретельно промийте цілі фрукти в холодній проточній воді. Залежно від розміру, який ви бажаєте, фрукти можна нарізати, нарізати кубиками або зачерпнути кулями.

Дині кульки з дині! Фото люб'язно: sethbaur

Ось кілька порад щодо подачі:

Насолоджуйтесь свіжою динею галя "як є" без будь-яких приправ, щоб насолодитися її смачним, наповненим ароматом природним солодким смаком.

Зрізи фруктів/кульки для совок можна нарізати кубами та додати до фруктового салату.

З нього можна готувати варення, сорбет, а соки - це кілька поживних і смачних продуктів, які можна приготувати з кавуном

Профіль безпеки

Дині Galia безпечно вживати під час вагітності та годуючих мам. Алергічні реакції на них зустрічаються не часто. Однак, будучи членом сімейства кукурбітових, деякі фрукти можуть містити токсин кукурбітацину. З тієї ж причини уникайте незрілих/гірких на смак динь. (Медична відмова).