Класифікація витрат та переваг асаї, чіа та інших "суперпродуктів"

У наш час перегляньте Instagram, і ви побачите наповнені суперфудами миски для коктейлів або пакети з порошками для суперфудів. Компанії, які роблять їх, є досвідченими маркетологами, які стверджують, що їхні продукти можуть підняти вашу енергію, зцілити ваші гормони або підрізати живіт. І все ж, чи вагомий цінник вартий потенційних вигод?

Офіційного визначення того, що таке суперпродукт, не існує, але його часто описують як їжу, насичену поживними речовинами, багату вітамінами, мінералами, антиоксидантами та фітонутрієнтами, яка може запропонувати користь для здоров'я, крім інших продуктів.

Це модне слово застосовується до широкого спектру продуктів харчування, особливо до екзотичних фруктів або коріння, таких як ягоди асаї та порошок маки. Незважаючи на те, що можуть бути проведені деякі дослідження, що підтверджують твердження щодо здоров’я цих суперпродуктів, часто користь виявляється при регулярному прийомі високих доз (подумайте: висока ціна). Крім того, багато з цих продуктів продаються у формі додаткових таблеток. З огляду на нерегульований характер індустрії добавок, можливо, ви не приймаєте те, що думаєте, що приймаєте.

Давайте розглянемо п’ять популярних суперпродуктів, щоб побачити, чи переваги перевищують вартість.

Відзначається, що ягоди асаї мають високий рівень антиоксидантів, проте досліджень, що підтверджують їх рекомендування порівняно з іншими ягодами, обмежено. Миски для коктейлів Acai досить популярні, але коштують у барі смузі понад 10 доларів і приблизно вдвічі менше вдома. Хоча ви можете отримати заморожені ягоди асаї з Бразилії, ви також можете вибрати багаті на поживні речовини свіжі ягоди, такі як чорниця або ожина, за нижчою ціною. Якщо ви обираєте асаї, купуйте заморожені цілі ягоди і пропустіть додаткові форми, щоб отримати найбільшу антиоксидантну силу.

За останні кілька років зросла популярність таких древніх зерен, як кіноа та фріка. Приємно бачити, що цільні зерна представлені за винятком продуктів із цільної пшениці та коричневого рису. Ці древні зерна можуть бути чудовими джерелами клітковини та багатими вітамінами та мінералами. Деякі з них, включаючи амарант, лободу та гречку, від природи не містять глютену і є хорошим вибором для тих, хто страждає на целіакію або чутливість до глютену. Ці зерна дорожчі за рис, але не розбивають банку. Враховуючи науково обґрунтовану користь для здоров’я від включення цілісних зерен у свій раціон, вони того варті. Спробуйте сміттєві кошики у вашому продуктовому магазині.

Насіння чіа багаті клітковиною і білком. Їх часто рекламують за вміст омега-3 жирних кислот, але вони є гіршим джерелом порівняно з жирною рибою. Вони коштують від 10 до 11 доларів за один фунт, але одночасно ви будете використовувати лише одну столову ложку (тримайте їх у холодильнику або морозильній камері, щоб жирні кислоти не прогіркли). Насіння чіа, безумовно, може бути багатим на поживні речовини і доступним доповненням до збалансованого харчування, але ви також можете отримати подібні переваги від інших горіхів та насіння, таких як волоські горіхи, насіння льону або конопляні серця. Все це можуть бути легкі доповнення до смузі або вівсяної каші.

Спіруліна - це синьо-зелені водорості, прийняті у вигляді таблеток або порошку, із сотнями заяв про стан здоров’я, перерахованих в Інтернеті. Його часто рекомендують як веганське джерело білка та вітаміну В12. Середня доза спіруліни становить близько 2000 мг, що становить лише 1 грам білка. Форма вітаміну В12 у спіруліні не визнається організмом як активна, розсмоктуюча форма. Якщо ви харчуєтеся на рослинній дієті, важливо отримувати збагачені або додаткові джерела вітаміну В12, а не покладатися на спіруліну. Хоча спіруліна багата міддю, залізом та іншими поживними речовинами, вона може коштувати до 50 доларів за фунт за кілька перевірених переваг для здоров'я.

Кокосова вода мала свій момент слави, і зараз з’являються інші „супер води”, такі як клен, береза та кактус. Хоча після гарячого заняття йогою вони можуть посвіжіти, склянка води та банан можуть забезпечити зволоження та електроліти за меншу ціну. У середньому збалансованому харчуванні ви отримуватимете достатню кількість електролітів із природних джерел, таких як фрукти та овочі. Проте, якщо ви спортсмен на витривалість, виконуєте високоінтенсивні тренування або тренуєтесь у більш теплій температурі, де втрачаєте багато натрію через потовиділення, вам можуть знадобитися додаткові електроліти. У цих випадках кокосова вода може бути природною альтернативою напоям, багатим електролітами, таким як Gatorade.

Не падайте на маркетинговий ажіотаж. Вживання великої кількості цільної їжі, таких як фрукти та овочі, горіхи та насіння, рослинні або тваринні джерела білка, корисні жири та цільні зерна, залишається найкращим способом забезпечити збалансовану, багату на поживні речовини дієту для гарного здоров’я. Середня американська дієта має низький вміст фруктів і овочів, і збільшення загального споживання продуктів, швидше за все, матиме кращу користь для здоров'я, ніж вживання будь-якої суперпродукти.

Якщо у вас є одноразовий дохід, який потрібно витратити на суперпродукти, виберіть варіант повноцінного харчування замість добавки. Хоча вони можуть пропонувати багаті поживними речовинами на додаток до збалансованої дієти, ви можете отримати все необхідне харчування з менш дорогих продуктів.

Лорен Фаулер - зареєстрований дієтолог і викладач йоги, що спеціалізується на дієтотерапії при невпорядкованому харчуванні.