Класичні сочевичні бургери

Класичні сочевичні бургери - виготовлені з корисних інгредієнтів, ці овочеві бургери мають класичний смак, який добре поєднується з будь-якими начинками. Кожен бургер упаковує 25% RDI на залізо та 12 грамів білка!

чебрецю

У мене може бути багато овочевих гамбургерів на моєму сайті, але це просто так буває ВЕГІ-бургер. Як і в тому, найкращому, який я коли-небудь робив.

Натхнення з’явилося кілька років тому, коли ми з чоловіком розважали Берклі. Ми зупинились на обід в одному з наших улюблених вегетаріанських закладів швидкого харчування, Nature’s Express, і я замовив гамбургер із сочевиці, який був настільки хорошим, що його не було за 30 секунд. Не жартую, я так швидко набив мені цей шейс на обличчя, що ти міг би пропустити його, якби ти моргнув. Не хвилюйся, я змусив Брендона закрити очі, поки це відбулося. Знаєте, щоб зберегти роман живим.

На жаль, Nature’s Express відтоді закрився, і я ніколи не мав змоги отримати точний рецепт або навіть список інгредієнтів, тому вони базуються на пам’яті про тридцять секунд блаженства. Сочевиця, морква, цибуля, дрібно нарізані насіння соняшнику та волоські горіхи, свіжа зелень, веганський Вустершир та томатна паста - все це робить ідеальний класичний бургер.

Як зробити класичні сосиви з сочевиці

Для цього рецепту я настійно рекомендую кухонний комбайн. Якщо у вас його немає, це чудова інвестиція, особливо для виготовлення бургерів на рослинній основі.

  1. Для початку ми використаємо кухонний комбайн, щоб змішати сочевицю та дрібно нарізати цибулю, часник, моркву, волоські горіхи та насіння соняшнику. Ви навіть можете використовувати його для приготування панірувальних сухарів, якщо ви віддаєте перевагу використовувати цільнозерновий або безглютеновий хліб!
  2. Далі ми поєднуємо всі ці інгредієнти у великій мисці разом із зеленню та сіллю.
  3. В окремій мисці ми змішуємо яйця (або лляні яйця) з томатною пастою та веганським Вустерширом.
  4. Потім ми виливаємо рідку суміш у велику миску і перемішуємо.
  5. Нарешті, посипте борошно і розмішуйте, поки суміш не почне злипатися.
  6. Сформуйте котлети, тушкуйте з кожного боку до золотистої скоринки і подавайте до столу!

Можливі варіації

  • Зробіть їх веганами: Замініть яйця, поєднавши 2 столові ложки меленого насіння чіа або льону з 6 столовими ложками води. Відставте для загустіння принаймні на 5 хвилин, а потім додайте в рецепт замість яєць.
  • Зробіть їх без глютену: використовуйте безглютенове борошно (таке, як нут або вівсяне борошно) та безглютенові сухарі, щоб переконатися, що це GF.
  • Зробіть їх без горіхів: замініть волоські горіхи на 1/2 склянки додаткового насіння соняшнику або прокату вівса.
  • Зробіть їх без насіння: замініть насіння соняшнику на 1/2 склянки додаткових волоських горіхів.

Запропоновані начинки

Що стосується начинки, дозвольте мені настійно рекомендувати нарізану червону цибулю, квашені соління, майонез та кетчуп. Я не знаю, що це за ця комбінація, але це просто так добре!

Більше фаворитів Veggie Burger: