Китайська кухня - нова здорова їжа

Змініть своє мислення! Якщо ви думаєте про китайську їжу як про смажену у фритюрі, високосолену, надзвичайно калорійну, з великою кількістю дорогих інгредієнтів, то киньте собі виклик подумати ще раз.

Можливо, така репутація була у китайців на винос у минулому, але якщо ви їсте на вулицях Шанхаю в наші дні, ви отримаєте не тільки співвідношення ціни та якості, але і здорову, місцеву, добру чесну та смачну їжу. Настільки, що останнім часом квартири в Шанхаї будуються без кухонь, оскільки немає необхідності!

Шеф-кухарі знаменитостей - йдіть із цим

Навіть деякі знамениті кухарі усвідомили, що китайська їжа не така важка, як ми всі думали, і її можна готувати з урахуванням нашого здоров’я. Як Джеймс Мартін, так і Волохаті Байкери об'єдналися з думками Кена Хома та Гока Вана, зрозумівши, що ми можемо відтворити наші улюблені страви вдома у Великобританії. Нещодавно журнал Morrison's Magazine містив рецепти, як приготувати низькокалорійний китайський винос, тому навіть супермаркети відстають від цього.

Здоровий, швидкий, ситний, дешевий і товариський

Моя думка полягає в тому, що домашня китайська їжа може бути такою:

Китайська мова - це справді нова “готова їжа”, зручна їжа.

Поверніться до школи

У Китаї, якщо у вас є вільний день, я справді рекомендую вам спробувати потрапити до справжньої кулінарної школи. У Cloud 9 є ресторан у Гуйліні, а також у них є кулінарні школи. Якщо їжа у їхньому ресторані є якою-небудь їжею, то вас чекає задоволення. Ви можете попросити свого організатора туру China Highlights вивчити це для вас.

Просто вилучає таємницю рецептів для вас і впевненість спробувати, повернувшись додому. Також пам’ятайте, що існує так багато видів китайської їжі, в якій ви можете відвідувати школу в кожному регіоні, який ви відвідуєте. Ми приготували їжу-подяку людям, які доглядали за нашим котом, поки нас не було, що пішло дуже добре.

Вчіться з будь-якого місця

Провівши 2 години піднімання на гору у Guilin, щоб дістатися до вершини рисових терас, ми мали хороший апетит на обід. Іноді найкращими є найпростіші страви. У нас була свинина, бамбуковий варений рис та яйце із зеленими шматочками, в яких було дуже смачно.

Я запитав, як це було зроблено, і мені сказали, що це просто яєчня та цибуля (що є досить поширеним елементом у багатьох меню, але воно ніколи не смакувало так - можливо, це було свіже гірське повітря, а може, це було домашнє рисове вино бабусі заварка йде мені в голову). Я ще раз запитав, як саме це зробити, і після поїздки на кухню та безлічі вказівних пальців і великих пальців ми мали знання.

Найсмачніша яєчня ніколи

У гарячий вок, политий горіховою олією, додайте 2 подрібнених зубчики часнику і варіть 30 секунд, потім додайте 4 збитих яєць з гарним помелом свіжої солі і перцю і пучок зеленої цибулі (не цибулі), обрізаної, розколеної вниз посередині і розріжте на 2 дюймові довжини. Перемішуйте з нагріванням лише 2 хвилини. Подавати з рисом та м’ясом в окремих мисках.

Для інших рецептів ви дійсно можете отримати все необхідне на веб-сайті China Highlights. Тут є безліч інформації.

Зустріньте китайський Новий рік за допомогою спеціальних інгредієнтів.

На китайський Новий рік завжди пропонуються супермаркети та конкурси на східні продукти. Потрапіть до свого місцевого азіатського/китайського магазину продуктів харчування, я вважаю, у них є великий асортимент та такі речі, як спеції та барвники, у дешевих, більших мішках, а не в дорожчих та менших ваннах чи пляшках.

Спробувати.

Ви цілком можете здивувати себе результатами! Ось вам ще один швидкий рецепт. Всього 4 хвилини часу приготування!

М’ясна локшина з низьким вмістом жиру

Інгредієнти на 2 порції:

50 г нежирної нежирної свинини (я використовував залишений варений гаммон)
Локшина 100г
1 ст. Ложка соєвого соусу з низьким вмістом солі
1 ст. Ложка меленого перцю
½ ложка соусу чилі
1 ст. Ложка подрібненого імбиру
Пучок зеленої цибулі, порізаний і дрібно нарізаний
Сезонна свіжа овоч, нарізана кубиками. тобто перець, цибуля, пак чой, морква.
1 ст. Ложка кетчупу

Інструкції:

1. Обприскайте вок олією One Calorie, варіть фарш та імбир на сильному вогні протягом хвилини, помішуючи. Додати перець і кетчуп і через 30 секунд зменшити вогонь.

2. Додайте до цього соєвий соус та перець чилі та зелену цибулю та перемішайте.

3. У каструлю з киплячою водою додайте локшину, кип'ятіть 3 хвилини, а потім додайте свіжу овоч протягом 30 секунд, перш ніж зцідити. Змішайте і подавайте.

Почніть просто.

Китайська кухня не надто складна для вас та мене для оволодіння, але як будь-що починайте з чогось простого і поступово зміцнюйте свою впевненість. За два приїзди до Китаю ми з'їли величезну кількість різноманітних продуктів, і, незважаючи на те, що ми обоє маємо синдром роздратованого кишечника і їли що-небудь, починаючи від скорпіона і закінчуючи якою, жоден з нас не потребував ліків; це дуже здорове харчування.

Відсвяткуйте ще одним рецептом із моїх свят - гарячим зеленим чаєм з чайною ложкою підсмаженого насіння кунжуту для горіхового, димчастого смаку. Легко. Насолоджуйтесь!