Кістковий бульйон: не просто бульйон, це концентроване зцілення

Споживання кісткового бульйону, безумовно, є тенденцією. І все ж, хоча це, здається, одна з останніх примх, кістковий бульйон насправді існує вже тисячі років. Цей кулінарний основний продукт традиційно використовувався як основа для супів або соусів, але його навіть можна вживати самостійно завдяки своїм унікальним цілющим компонентам. У Nourished® ми відчуваємо це для більшості людей, включення доброякісного кісткового бульйону - це єдиний найцінніший аспект, який ви можете додати до свого раціону.

Основні моменти:

Кістковий бульйон, інакше відомий як бульйон, готується на повільному повільному кип'ятінні кісток курятини, яловичини або риби. Після 24-36 годин варіння кістки та ароматичні речовини проціджують, а залишок бульйону використовують для варіння, ароматизації та/або концентрованого загоєння.
Кістковий відвар багатий колагеном, желатином, амінокислотами (білками) та мінералами.
З перевагами, які включають боротьбу з дрібними зморшками та зморшками, підвищення імунітету, оздоровлення кишечника та запобігання раку, ми часто називаємо кістковий бульйон «рідким золотом».
Ми пропонуємо Nourished® 100% пастбищний курячий бульйон - настільки смачно, що ви можете ковтнути його, як чашку чаю. Наш бульйон невеликої порції можна придбати квартою або напоєними часником та імбиром пінтами, і він представлений у багатьох наших очищуючих та сімейних супах. Купуйте наш Кухонний ринок З понеділка по п’ятницю з 9:00 до 18:00, щоб вивчити наші варіанти та відчути різницю!

Кістковий бульйон, інакше відомий як бульйон, готується на повільному повільному кип'ятінні кісток курятини, яловичини або риби. Після поєднання з ароматичними речовинами, такими як селера, цибуля, часник, морква та лавровий лист, і варіння протягом 36 годин, тверді речовини проціджують, а залишок відвару використовується. Цей бульйон, напоєний усім колагеном, желатином, мінералами та амінокислотами (білками) з кісток та овочів, є тим, що ми часто називаємо “рідким золотом”.

Але покупець остерігайтеся: як і все, якість має значення! На Nourished®, наш 100% пастбищний курячий бульйон повільно гаситься невеликими партіями, використовуючи лише вирощені на пасовищі курячі кістки, фільтровану воду та органічні ароматичні речовини. Настільки смачний, що ви можете пити його, як чашку чаю, наш кістковий відвар також містить цілющі, що підсилюють імунітет, підтримують щитовидну залозу та антивікові поживні речовини, яких просто немає в інших на ринку.

І переваги продовжуються! Кістковий бульйон - це джерело мінералів, таких як кальцій, магній і калій, у формах, які ваше тіло може легко засвоїти. Він багатий гліцином та проліном, амінокислотами, яких не міститься у значній кількості в тваринних білках, які ми зазвичай споживаємо. Він також містить глюкозамін, відомий своєю здатністю зменшувати запалення, артрит та біль у суглобах.

Крім того, багаті на хрящі кістки, що використовуються для приготування бульйону, містять значне джерело колагену. Коли бульйон кипить, розпад колагену - це те, що виробляє желатин, даючи нам здорове волосся, шкіру та нігті. Кістковий бульйон також є одним з найкращих загальнозміцнюючих засобів для електролітів. Відмінно підходить для боротьби з тягою; повторне зволоження після важких тренувань; та відновлення суглобів, сухожиль та кісток; кістковий відвар допомагає стабілізувати настрій і навіть спонукає до розслаблення. Його заспокійливі мінерали дуже живлять для надниркових залоз і, отже, допомагають зменшити стрес, тривогу та напругу.

Маючи високу концентрацію желатину, кістковий бульйон є одним з найкращих продуктів, що лікують кишечник. Кишка, яка, по суті, є вузькою трубкою, яка починається від стравоходу, продовжується в шлунок, звивається через кишечник і закінчується в прямій кишці, включає багато органів травлення. Основною функцією кишечника є розщеплення їжі та засвоєння поживних речовин. Тому, коли ви оздоровлюєте кишечник, ви покращуєте засвоєння поживних речовин. Підживлення кожного з ваших 50-100 трильйонів клітин, ці поживні речовини збільшують енергію, метаболізм та енергію мозку.

Отже, як кістковий відвар оздоровлює кишечник? Вживаючи бульйон, желатин поєднується з травною рідиною і утворює консистенцію, схожу на Jell-O®. Це закупорює отвори в слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту - це зазвичай називають негерметичною кишкою - що може бути наслідком хронічного запалення; вживання антибіотиків, НПЗЗ або інших лікарських засобів, що відпускаються за рецептом; інфекції; і поганий розростання бактерій кишечника. Цей травний стан пов’язаний з аутоімунітетом, системним запаленням, алергією та багаторазовою чутливістю до їжі. Крім того, 70-80% вашої імунної системи знаходиться в кишечнику. Регулярне вживання кісткового відвару чудово підходить для профілактики застуди та грипу, боротьби з раком тощо. Щоб отримати додаткові поради щодо боротьби із застудою та грипом, зверніться до нашого допису в блозі "Падіння на нас чекає, але застуди та грипу не обов’язково бути!"

Є багато способів включити кістковий бульйон у свій раціон. Готуючи квасоля, зернові, супи та рагу, поміняйте воду чи овочевий бульйон на кістковий бульйон. Це не тільки додасть більше смаку, але і значно підвищить профіль харчування вашого готового продукту. Потягуючи по 1-2 чашки на день, як ми часто робимо тут у Nourished®, чудово підходить для профілактики та загального балансу тіла. Коли ти хворий, борешся зі стравним травленням або шукаєш глибокої детоксикації, подумай про цілий день чи два очищення кісткового бульйону.

Від боротьби з тонкими лініями та зморшками до підвищення імунної системи, детоксикації організму та запобігання раку, кістковий бульйон - це універсальний магазин для оздоровлення. Незалежно від того, ви п'єте чашку на день для технічного обслуговування або проводите цілий день очищення, включення цього суперпродукту у свій щоденний раціон харчування, живлення та відновлення. Наш 100% пастоподібний курячий бульйон можна придбати в несезонних кварталах або в напоєних часником та імбиром пінтах. Він також присутній у багатьох наших очищуючих та сімейних супах. Зупинись у нашому Кухонний ринок З понеділка по п’ятницю з 9:00 до 18:00, щоб вивчити наші варіанти та відчути різницю!