Легкий вибір

За здоровий спосіб життя

Бабсом
У щоденному плані Keto, способі життя Keto, обіди менше 300 ккал, суп
Опубліковано 16 жовтня 2019 р
Залиште коментар на кислий курячий суп а-ля Грек

Кислий курячий суп а-ля Грек - кінцевий результат

У дощовий, холодний день немає нічого кращого, ніж гарячий суп та тепла ковдра. Це був один з моїх улюблених супів з моїх 20-х років, і я готую його досить часто. Коли я забув зробити це на деякий час, я отримую спеціальні прохання робити це частіше. Ну, тепер я зробив його кето-сприятливим (видаливши моркву, рис, пастернак та інші коренеплоди) і додав кілька інших овочів, сприятливих для кето, щоб зробити його більш ситним. Суп буде кислим, оскільки ми будемо використовувати оцет, лимонний сік та сметану для створення цього неповторного смаку. Це чудовий заспокійливий суп, і це чудовий вибір для обіду, особливо після пізньої ночі, ввечері. Це все зроблено з нуля з куркою, свіжими овочами та листям.

Інгредієнти

1 порція приблизно 400 мл курячого супу з однією гомілкою = 247 калорій

17 г жиру, 4 г вуглеводів, 16 г білка.

6 курячих гомілок
90 г змішаного перцю, подрібненого
1 біла велика цибулина, ціла, шкірка очищена
1/2 ст. Ложки дрібної гімалайської рожевої солі
166,00 г, Кабачки - Сира очищена і подрібнена
200 грам стебла селери (подрібнені)
10 грам листя селери (подрібнені)
10 грам листя любистку (подрібненого) - за бажанням
0,30 склянки подрібненої свіжої петрушки
0,30 склянки подрібненого свіжого кропу - за бажанням
5 (маленьких) зубчиків Часник або 1/2 ч. Ложки гранул часнику
1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
200 мл Скислий свіжий британський крем
60 мл або 4 ст. Ложки британських подвійних свіжих вершків
45 мл, яблучного оцту або/і вичавленого соку з одного великого лимона

Метод

1. Куряча гомілка Dolop 6 у великому супі (ємність 5-6 л). Закрийте курячі гомілки водою і доведіть їх до кипіння. Коли почне закипати, викиньте першу воду і залийте 3 літрами свіжої води.

2. Додайте у воду подрібнені овочі (змішаний перець, стебла селери, кабачки) і всю білу цибулю і знову доведіть до кипіння. У цей момент також додайте дрібну гімалайську рожеву сіль і очистіть піну, яка буде накопичуватися, коли вона почне закипати.

3. Зменште вогонь до середнього і продовжуйте варити суп ще годину. 4. Тим часом подрібніть у зубнику 5 зубчиків часнику, змішайте їх з 200 мл підкисленого вершків і 4 ст. Ложками британського подвійного вершків. Ви також можете використовувати часникові гранули або порошок. Додайте оцет (за бажанням) і лимонний сік. Суп все одно буде чудовим без оцту, якщо ви додасте більше лимонного соку, але я волію використовувати обидва.

Приготуйте кислий курячий суп а-ля Грек Сос
Підготуйте листя для кислого курячого супу а-ля Грек

5. Через одну годину зніміть суп з вогню і додайте смешану суміш та трохи перцю за смаком. Добре перемішайте і доведіть до кипіння.

6. Після того, як він знову закипить, зніміть його з вогню і прикрасьте листям: любистком, петрушкою, листям селери, кропом (за бажанням).

Кислий курячий суп а-ля Грек - кінцевий результат
Готовий кислий курячий суп а-ля Грек

Цей курячий суп одночасно вершковий і кислий. Я волію додавати любисток, оскільки він надає йому особливий смак, аромат. Однак я думаю, що важко знайти свіжий любисток у магазинах чи на ринках, і це може бути складним завданням. У мене в саду дві великі рослини любистку, і вони дуже зручні. Кілька років тому я посадив насіння любистку у власному саду, оскільки не міг без нього кислих супів. Бабуся завжди додавала любисток у кислі супи. Але ви можете замінити його кропом і додати синтаксично.

Суп можна подавати з гострим дитячим перцем.

Той самий рецепт можна зробити з будь-якими іншими надрізами курки, оригінальний рецепт мав курячу грудку кубиками. Однак я використовую або барабанні палички, або курячі крильця. Коли суп готується з курячими крильцями, він має менше калорій і більше жиру.