Кишкова паличка, дріжджі та цвіль: що можна знайти в сирі

Багато дітей не люблять їсти сир, але сир змінює ситуацію - він смачніший, особливо якщо з добавками. Але лікарі попереджають, що це дуже калорійний продукт, до складу якого входять вершкове масло і цукор. За день можна з'їсти не більше 100 грам.

Кишкова паличка, золотистий стафілокок, дріжджі, цвіль - які неприємні речі можна знайти в сирі? Про це експерти Роскошества розповіли телеканалу "Росія 1".

у дослідженні брали участь зразки таких марок: «Останкіно», «Світлогор’я», «ферма», «Б. Ю. Александров »та« Росагроекспорт ». Товари перевіряються за такими параметрами: безпека, органолептичні, дріжджі та цвіль, рослинний жир, маркування.

Поради щодо вибору сиру

При покупці маси віддайте перевагу герметичній упаковці. Якщо ви помітили найменші пошкодження, деформації, тоді викиньте такий виріб.

Як повинен виглядати ідеальний продукт? Йому потрібно зберегти форму. Крім того, слід звертати увагу на вологість, чим вона довша, тим швидше маса зіпсується.

якість продукту також можна визначити для родзинок у масі. Якщо розлучення, то сир свіжий.

По-перше, зверніть увагу на умови зберігання продуктів. Він повинен знаходитися в холодильнику при температурі від 2 градусів до 6 градусів. Порушення норм призводить до зростання шкідливих бактерій дріжджів і цвілі. Візьміть пачку, яка лежить ближче до стіни - там, де температура нижча за край полиці.

Якщо ви хочете натуральний продукт, купуйте сир з мінімальним терміном зберігання. Якщо ви бачите абревіатуру BSMI, це означає «відсутність заміщеного молочного жиру». SSMI, відповідно, із замінником. Ці вироби повинні лежати на різних полицях.

Яка небезпека підстерігає сир mACCE

продукти можуть містити дріжджі та цвіль. Вони призводять до метеоризму, дисбіозу, токсичності та ослаблення імунної системи.

гриби, що виробляються в продуктах харчування, - афлатоксин - це найсильніший біологічний канцероген з усіх отрут. При введенні в організм людини вони можуть спричинити незворотні пошкодження печінки, перетворюючи здорові клітини в ракові клітини.

Захоплення цвіллю та дріжджами полягає в тому, що вони не видно неозброєним оком. Наліт з’являється лише принаймні через тиждень після псування продукту. Якщо ви відчуваєте, що продукт на смак гіркий або занадто кислий, він видає затхлий запах, то ні в якому разі не їжте багато.

у складі продукту може бути діоксид сірки - найсильніший алерген. Він може отримувати масу разом із сухофруктами. Двоокис сірки використовується як закріплювач барвника та як консервант.

Результати дослідження

“Останкіно”: вміст дріжджів і цвілі перевищує допустимі межі, які можуть бути небезпечними для вашого здоров'я. Також вміст жиру та сахарози не відповідають інформації, зазначеній на етикетці.

“Світлогор’я”: надлишковий вміст дріжджів і цвілі. Кількість жиру нижче цього ярлика - заощаджуйте.

“З ферми” - виявив бактерії групи кишкової палички. На етикетці заявляється назва товару «Від фермера», тоді як виробником є не фермер, а юридична особа, яка апріорі може не мати статусу селянських господарств - тобто внесення плутанини у споживачів. Сьогодні такий маркетинговий хід не є порушенням закону.

“Б. Й. Александрова »: вміст жиру, зазначений вище, має легкий муністер на смак.

“Росагроекспорт”: вміст жиру нижче заявленої на етикетці, також відзначає муністери на смак.

Таким чином, російські знання про якість не отримали жодної марки. Більше того, сир «Від фермера», який виявив кишкову паличку, визнаний товаром-порушником.

це результати досліджень чергового випуску програми «Тест» на телеканалі «Росія 1». У попередніх випусках експерти "Роскошества" допомагали вибрати якісний шашлик, курячу грудку і розповідали, як зробити корисний хеш.