Кіноа - хитра назва. Потужна їжа

Ніколи не їжте інгредієнти, які ви не можете вимовити. Окрім лободи. Слід їсти лободу. - www.phillymag.com

Можливо, ви бачили лободу на полиці супермаркету лише для того, щоб пропустити її за рисом або макаронами. Багато з нас вибирають те, що знають - чи то знання, який він на смак, як його приготування чи навіть те, як це вимовляти! Але лобода (вимовляється KEEN-wah) - справжній неоспіваний герой крохмального світу. Маючи певні знання про це насіння, ви можете просто виявити, що воно стає вашим улюбленим продуктом у коморі.

Кіноа насправді не є справжнім зерном, це більше схоже на насіння і класифікується як псевдозерновий. Але нехай це позначення вас не залякує, його приготувати так само просто, як рис або макарони. Запам’ятайте ці речі і готові:

2: 1 співвідношення води до лободи. Отже, 2 склянки води на 1 склянку лободи.

Промийте лободу, якщо її попередньо не промили (щоб змити гірке покриття).

Як тільки вода закипить, влийте лободу і тушкуйте 15-20 хвилин, це дуже просто!

Кіноа має м’який смак, злегка горіховий, що робить його дуже універсальним для будь-яких рецептів. Додайте свої улюблені трави або спеції, додайте їх до свого нежирного білка або закиньте якимись сезонними овочами або бальзамічним вінегретом, і ви не будете розчаровані.

Але лобода є не просто універсальною і простою у приготуванні. Це також має багато позитивних наслідків для загального стану здоров’я. Нижче наведено кілька переваг, завдяки яким лобода стає зіркою на будь-якій тарілці:

Повне антиоксидантів - Антиоксиданти допомагають нашому організму боротися із щоденними стресовими факторами навколишнього середовища та зменшують пошкодження клітин. У цьому маленькому насінні багато антиоксидантів, особливо кверцетину та кемпферолу. Показано, що ці два флавоноїди (рослинні антиоксиданти) мають протизапальну, антидепресантну, противірусну та протиракову дію. Завдяки екологічним стресовим факторам, які ми відчуваємо щодня, будь-яка їжа з високим вмістом антиоксидантів дає нам шанс на боротьбу!

З високим вмістом клітковини - Кіноа багата клітковиною, згідно з одним дослідженням, до 27 грамів на чашку! На порцію очікуйте не менше 6 грам. Насправді лобода має більше клітковини, ніж будь-яке інше зерно. Клітковина допомагає підтримувати здоровий травний тракт, може знижувати рівень холестерину та стабілізувати рівень цукру в крові. Нам потрібно споживати 25-35 грамів клітковини на день для оптимального здоров'я. Включення лободи у свій раціон дає вам легкий шлях до оптимального споживання клітковини.

З високим вмістом білка - Кіноа не тільки багата на білок - 8 грамів на чашку, це ще одна з небагатьох рослин, що забезпечують „повноцінний” білок. З 20 амінокислот, які використовує наш організм, є 9 незамінних амінокислот. Це просто означає, що ми не можемо створювати ці амінокислоти в нашому тілі, нам потрібно отримувати їх з їжею. Коли їжа забезпечує усі необхідні амінокислоти, вона вважається повноцінним білком. Кіноа займає перше місце в списку якісних повноцінних білків. Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем чи веганом, чи готуєте свою безм’ятну вечерю в понеділок, лобода - чудовий вибір для ваших потреб у білках.

Не містить глютену - Люди обирають не використовувати глютен з багатьох причин. Деякі можуть спробувати, тому що друг мав успіх у схудненні, виключивши глютен. Інші можуть запідозрити непереносимість і почуватись краще після того, як видаляють глютен. Треті можуть мати серйозні наслідки, коли контактують навіть з крихтою глютену. Ті, хто страждають на целіакію або непереносимість глютену, дійсно отримують користь від того, що не отримують глютен. Але де ви берете цілі зерна, коли полиці магазинів наповнені високообробленими продуктами, що не містять глютену? Кіноа! Кіноа - відмінне джерело всіх поживних речовин, які ви отримували б із зерен, без клейковини.

Як бачите, лобода може вписатися в будь-який тип плану харчування! Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, веганом, не переносите глютен або просто намагаєтесь харчуватися здоровіше, лобода відповідає вимогам. Для натхнення перейдіть на Pinterest або будь-який здоровий веб-сайт з приготування їжі, щоб отримати ідеї щодо рецептів. Тепер, коли ви знаєте, як його приготувати та вимовити, спробуйте і насолоджуйтесь!