Кільце із заварним кремом із крижаної коробки з шоколадним соусом

Харчові цінності

Калорії390 ккал(19%)
Білок6,1 г.(6%)
Жир25 г.(22%)
Вуглеводи34 г.(23%)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Змішайте родзинки з 2 столовими ложками рому, накрийте кришкою і дайте просочитися близько 2 годин.

рецептом

Для заварного крему влийте молоко в казан. Зробити ванільну квасолю вздовж навпіл і гострим ножем зішкребти насіння. Додайте в молоко боби ванілі та насіння і повільно нагрівайте. Ретельно змішайте в мисці жовток і цукор. Видаліть стручок ванілі з молока. Молоко тонкою цівкою влийте в суміш яєчних жовтків, постійно помішуючи. Поставте миску над гарячою водою і збивайте заварну суміш до загустіння і піни. Поставте миску над ванною з холодною водою і перемішуйте заварну суміш до охолодження. Збити вершки до стійкості і скласти в заварну суміш.

Вистеліть форму для пирога об'ємом близько 2 літрів (приблизно 8 склянок) поліетиленовою плівкою. Полийте залишився ром над ледіфінгерс. Злийте родзинки та змішайте з зацукрованою лимонною цедрою та зацукрованою апельсиновою цедрою. Наповніть каструлю шаром шарами заварного крему та сонячних пальців. Накрийте каструлю з бунтом і заморозьте заварне кільце на 4-6 годин.

Для шоколадного соусу наріжте шоколад шматочками. Нагрійте вершки і розмішуйте шоколад до розплавлення. Розчиніть порошок еспресо в ромі і перемішайте в суміш соусів з дрібкою солі. Нехай соус охолоджується при перемішуванні.

Переверніть каструлю з бунтом, щоб зняти заварне кільце на тарілку та видалити поліетиленову плівку. Запиліть заварне кільце з какао, наріжте скибочками і полийте шоколадним соусом для подачі.