Дієта над раком | Керівництво кількістю

Окрім правильного вибору того, що ви їсте, вам також потрібно звертати увагу на те, скільки ви їсте. Більша частина кожного прийому їжі повинна складатися з овочів, цільного зерна та білків рослинного походження ...

Складні вуглеводи: Складні вуглеводи (із цільних зерен, овочів та фруктів) повинні забезпечувати приблизно половину щоденних калорій. Близько 1,5 склянки крохмалистих овочів або 2 скибочки хліба можна зарахувати як еквівалент чашки вареного зерна. Під час кожного прийому їжі та закуски ви повинні споживати трохи зерен або крохмалистих овочів або 1 або 2 скибочки цільнозернового хліба.

Овочі та фрукти: Доктор Блок закликає пацієнтів їсти щонайменше десяток порцій овочів і фруктів щодня (2,5-4 склянки). Так, дванадцять! Хоча це може здатися важким, ви можете полегшити це, отримавши кілька таких порцій із концентрованих джерел, таких як зелені напої, овочевий сік, зневоднені рослинні або фруктові порошки та рослинні екстракти.

Білок: Зазвичай достатній вміст білка можна отримувати за два раціони, що містять білок (зазвичай обід і вечеря), а також перекуси. Однак, якщо ви споживаєте більше 2400 калорій на день, ви можете розглянути три прийоми їжі, що містять білок на день. Білкова порція складається приблизно з 1/2 склянки вареної квасолі або 1/2 склянки соєвих продуктів, таких як тофу або темпе, або 2 яйця, 4 яєчних білка або 4 унції риби (шматочок розміром з долоню). Протягом тижня обов’язково їжте різноманітну білкову їжу.

Жири та сіль: Подивіться на жир і сіль як на акцент у вашій їжі - занадто багато може сприяти погіршенню вашого стану. Хоча ви не хочете зводити жир з нуля, ви повинні споживати не більше 2–5 чайних ложок олії на день, якщо ви не дуже активні і повинні їсти значно більше 2500 калорій на день.

Фрукти: Фрукти містять цукор, тому можуть задовольнити тягу до чогось солодкого. Але будьте обережні, оскільки високий вміст цукру в фруктах може змусити вас набрати вагу і спричинити коливання рівня цукру в крові. Доктор Блок рекомендує не більше 1-3 штук або п’ять порцій 1/2 склянки на день. Щоб ще більше зменшити вплив фруктів на рівень цукру в крові, вибирайте цілі фрукти замість фруктових соків або інших більш оброблених фруктових продуктів - клітковина в цілих фруктах допомагає уповільнити травлення та підтримувати рівень цукру в крові стабільнішим. Якщо у вас є фруктовий сік, обмежте його кількість (приблизно 1/2 склянки вважається порцією фруктів) або розведіть його водою. Крім того, розподіляйте споживання фруктів протягом дня, замість того, щоб вживати їх відразу. Якщо ви їсте фрукти під час їжі або закуски, що містять білок або жир, ви засвоюєте їх повільніше, також гартуючи підвищення рівня цукру в крові.

Підсолоджувачі: Доктор Блок рекомендує підсолоджувачі, які рідше призводять до стрибків цукру в крові, які викликають рафіновані цукри. Агава має дуже низький глікемічний індекс і має більш концентрований солодкий смак, ніж звичайні підсолоджувачі, тому вона менш калорійна. Ячмінний солод та рисовий сироп містять цукри, які засвоюються повільніше. однак слід пам’ятати, що навіть ці підсолоджувачі слід вживати в обмежених кількостях, особливо людям, які повинні схуднути або підтримувати свою вагу стабільною, оскільки постійне переборщування навіть із «здоровими» солодощами та десертами може збільшити споживання калорій з дивовижною легкістю.

Ознайомтеся з веб-сайтом «Життя через рак», щоб дізнатись, як розраховувались рекомендації щодо кількості їжі; вони були розроблені за сприяння зареєстрованих дієтологів Блочного центру.

Для онкологічних хворих, які переживають клінічне захворювання, активне лікування або неконтрольоване схуднення, дуже важливо переконатися, що ви отримуєте достатню кількість їжі правильних видів.