Кефір запобігав накопиченню зайвого жиру у мишей із ожирінням, спричинених дієтою

Приналежності

1 кафедра харчових продуктів та біотехнологій, Корейський університет, Седжонг, Корея.
2 b Харчові та харчові науки, Відділ сімейних та споживчих наук, Аграрно-технічний державний університет Північної Кароліни, Грінсборо, Північна Кароліна, США.
3 c Naturene Co. Ltd., Чуннам, Корея.

Автори

Приналежності

1 кафедра харчових продуктів та біотехнологій, Корейський університет, Седжонг, Корея.
2 b Харчові та харчові науки, Відділ сімейних та споживчих наук, Аграрно-технічний державний університет Північної Кароліни, Грінсборо, Північна Кароліна, США.
3 c Naturene Co. Ltd., Чуннам, Корея.

Анотація

Надмірне накопичення жиру в організмі може призвести до ожиріння, що є серйозною проблемою для здоров’я. Кефір, пробіотик, нещодавно продемонстрував можливу користь для здоров’я в боротьбі з ожирінням. У цьому дослідженні досліджували інгібуючу дію 0,1 і 0,2% кефіру в порошку на накопичення жиру в жировій тканині та тканинах печінки мишей із ожирінням, індукованих високим вмістом жиру. Кефір зменшував масу тіла та масу епідидимальної жирової прокладки та зменшував діаметр адипоцитів у мишей із ожирінням, індукованих HFD. Це було підтверджено зниженням експресії генів, пов’язаних з адипогенезом та ліпогенезом, а також зниженням рівня запальних маркерів у жирі епідидиму. Поряд зі зниженими концентраціями триацилгліцерину в печінці та активністю аланінтрасамінази та аспартат трансаміназ у сироватці крові, гени, пов’язані з ліпогенезом та окисленням жирних кислот, були знижені та регульовані відповідно в тканині печінки. Кефір також знижував концентрацію триацилгліцерину в сироватці крові, загального холестерину та концентрації ліпопротеїдів-холестерину низької щільності. Загалом, кефір може запобігти ожирінню.

Ключові слова: кефір; печінка; ожиріння; біла жирова тканина.