Казка про двох сестер

Автор: Саллі Гілл | 3 коментарі 24 серпня 2016 р. | Категорія:

Проходячи 1 серпня 2016 року дворічну річницю прийняття захисної дієти, я розмірковую про свою подорож і про свою сестру Кеті.

Я все життя був "гурманом". Мені зараз 66, і з юних років я боровся зі своєю вагою. Я ніколи не вважався ожирінням, і найбільше, що я важив, було близько 40 фунтів над моєю «ідеальною» вагою. І все-таки я дуже боровся, втрачаючи ті самі 20-30 фунтів знову і знову за життя.

Я пробував безліч "дієт", від Аткінса та інших дієтичних примх, до щадного білка, до дієтичних порошків, до ваговимірювачів, до надзвичайного обмеження калорій та вживання вітамінів. Я завжди худнув і деякий час був "щасливим", але врешті-решт я втомлювався від будь-якої програми, якою я дотримувався, кілограми знову поповзали, і я знову був би нещасним. Я не міг витримати втрату ваги. І я ніколи не любив готувати чи їсти, бо знав, що набираю вагу.

Я люблю їжу, і я люблю їсти. Їжа завжди була для мене «наркотиком вибору». І обмежувати себе, і постійно бити себе не корисно для мене. Я ніколи не був великим м’ясоїдом і навіть дуже не піклувався про велику кількість олії, смаженої їжі чи фаст-фудів. Я відмовився від дієтичної коки в свої 30 років. Але цукор - ах, це була зовсім інша історія. Я любив шоколад, і морозиво, і булочки, і шоколадне печиво (і тісто), і кілька інших цукристих предметів, які постійно пробиралися на мою кухню. Мені було відомо, що я закладаю мішок шоколадної стружки та банку хрусткого арахісового масла і з’їдаю їх для своєї нічної закуски. Я завжди почував себе запамороченим і жахливим, з’ївши багато, але на той час він був смачним. Це зателефонує мені, і я просто повторю це наступної ночі.

У квітні 2014 року у мене діагностували ранню дегенерацію жовтої плями через надзвичайну короткозорість та дуже тонкі сітківки. У мене в 1998 році відшарували сітківку ока на лівому оці, і це призвело до більшої слабкості. Тому зараз у мене майже немає зору на ліве око. Це мене жахало. Приблизно в той час моя дорога подруга Джуді Б. розповідала мені про нову “програму прийому їжі”, яку вона відкрила під назвою “Захисна дієта”. Це мене заінтригувало, і я хотів зробити все можливе, щоб спробувати зберегти зір на праве око. Я дослідив його, спробував кілька безкоштовних рецептів, полюбив їх і вирішив спробувати на повний робочий день.

1 серпня 2014 року я взяв на себе захисну дієту на 100%, і це було найкраще рішення, яке я коли-небудь приймав. Моя втрата ваги не є приголомшливою і драматичною, як і багато людей з БП, але за перші пару місяців я схудла близько 22 кг. (Моя фотографія “після” зроблена разом із моїм чудовим інструктором по стрибку). Вага досить швидко злетів, і хоча Джулі сказала, що ти можеш цього очікувати, я думав, що буду іншим, бо мені не так багато було втратити. Це було дивно та чудово. І з тих пір я легко підтримую свою нову вагу.

З тих пір, як пройшов 100%, я відчув свободу від харчової залежності, яку ніколи не вважав можливим. Їжа більше не управляє моїм життям, бо я знаю, що завжди можу їсти. Готувати стало весело. Я б майже перестав готувати, крім деяких основ, тому що не міг їсти нічого, що готував, не набираючи ваги. Тепер я знаю, що можу їсти, поки не стану ситим і задоволеним. І якщо я іноді зловживаю, це завжди стосується продуктів харчування з ПД, і це не спричинює збільшення ваги.

Оскільки я впевнена, що це стосується багатьох людей, у мене є свої улюблені, і я, як правило, часто їх готую, але я також люблю пробувати нові рецепти. Мій чоловік Джон, який не має 100% БП, різко скоротив споживання продуктів тваринного походження, олії та цукру, і, ймовірно, більшу частину часу їсть 75-80% БД. Він любить багато рецептів і часто користується ними разом зі мною.

Крім того, я пережив низку покращень здоров’я. Я приймав ліки із низькою дозою статину, і протягом двох місяців після 100% БП я повністю відмовився від ліків. Моє бачення покращилось на правому оці, і хоча ПД може не повністю запобігати дегенерації жовтої плями, я вдячний за це поліпшення. Мій стоматолог та гігієніст кажуть мені, що стан здоров’я ясен значно покращився, і вони постійно дивуються, наскільки здорові мої ясна, і що «кишеньки», які вони шукають, що сигналізують про захворювання ясен та їх погіршення, зараз майже відсутні. Протягом місяця-двох після того, як я пішов на 100%, я помітив, як моя енергія значно вирівнялася. У більшості днів я відчуваю енергію протягом дня, і не маю тих високих і низьких температур, як колись, коли їв цукор.

Я дуже вдячний своєму другові Джуді за те, що він познайомив мене з PD, а також Джулі та Джеррі за те, що зробили цю програму веселою, ситною та зміцнюють здоров'я для всіх нас. Переваги прийняття захисної дієти на 100% виходять далеко за межі втрати ваги!

Моя сестра Кеті живе в північній Каліфорнії, і я зазвичай бачуся з нею раз чи два на рік. У молодому віці вона була відносно худорлявою, але мала двадцять років у 20 років і ніколи, здавалося, не могла схуднути після цього. У неї народилася третя дитина приблизно у віці 40 років, і вона набрала ще більше ваги. Вона любила цукор і сир, і їла його вдосталь. Також вона любила випікати солодку їжу, і, звичайно, їла їх. Вона боролася з низкою проблем зі здоров'ям, включаючи брак енергії, високий рівень холестерину, болісні коліни і стегна, постійні болі в спині, неможливість дуже далеко ходити або підніматися сходами, деяку втрату контролю сечового міхура, проблеми зі сном та загальну нездатність до фізичних вправ. Днем вона дрімала просто тому, що не мала сил робити що-небудь. Вона приймала ліки за рецептом від холестерину, кислотного рефлюксу, артриту/болю та проблем із контролем сечового міхура, і її дні контролювались за графіком прийому препаратів.

У вересні 2014 року я взяв її на перший круїз. На початку п’ятиденного круїзу вона їла все, що було на очах, але завжди стежила за тим, як я харчуюся та адаптуюсь. До кінця круїзу вона замовляла, як і я (рослинна основа, без олії, без цукру). Поволі вона почала звертати увагу на мій спосіб харчування та дізнаватися більше про захисну дієту. Під час цього візиту вона скуштувала страви з ПД, і вона завжди її любила.

Вона відвідала ще раз у січні 2015 року і сказала мені, що хоче спробувати 100% БД під час свого тижневого візиту, щоб перевірити, чи зможе вона це зробити. «Вона любила ВСЮ їжу! Вона їла лише страви з рецептів, їла стільки, скільки їй потрібно, щоб почуватися ситою і задоволеною, і за тиждень схудла на сім кілограмів! Вона була вражена ! Вона взяла на себе зобов'язання щодо 100% PD, і не оглядалася назад. Того тижня ми їли багато морозів та тістечок на сніданок!

Кеті схудла майже 45 кілограмів, і зараз вона має вагу, якої вона, мабуть, не бачила 30 років і більше. Вона відмовляється від усіх ліків, які приймала, за винятком препарату від надмірно активного сечового міхура, який вона приймає раз на день (а не тричі на день, до ПД). Артрит в колінах значно зменшується, і тепер вона може легко ходити по сходах. Вона також робить довгі прогулянки з легкістю. Вона знову любить готувати, і їй подобається брати страви з ПД на виїмки у своєму житловому будинку та в своїй церкві. Вона може відвідувати більше соціальних заходів, реколекцій та інших функцій, на які вона просто не мала сил відвідувати до PD. І вона добре спить. Вона надихає інших і насолоджується компліментами, які отримує від друзів та сім'ї, перейшовши з розміру 14-16 на розмір 6. Вона змогла пожертвувати більшу частину свого старішого одягу і з великим задоволенням придбала новий гардероб, більшу частину це з магазинів перепродажу.

Вона загальна історія успіху, і я не міг би пишатися нею! Коли я пишу це, вона у 65 років здійснила свою першу поїздку до Німеччини, щоб відвідати свого сина та свого нового онука (2 ½). Вона навіть не могла подумати про те, щоб зробити це до PD, а тепер вона з нетерпінням чекає прогулянок брукованими вулицями в чарівних старих німецьких містечках і гри з онуком!

Ми обидва вдячні за захисну дієту і плануємо продовжувати цей дивовижний план до кінця нашого життя!