Картопляний салат з цвітної капусти

20 червня 2016 р. 13 коментарів

Я знаю, як важко повірити, що ти можеш приготувати картопляний салат із салатом з цвітної капусти, але вислухай мене.

Це чудовий варіант з низьким вмістом вуглеводів, який замінює важкість картоплі - чого все одно не хочеться влітку - добре?

Чесно кажучи, мені нудний картопляний салат. Хропіть. Деякі з вас скаржились на мою любов до цвітної капусти, тому що вона змушує вас корінь-а-то-а-то, але я не буду припиняти творити з нею - чому?

Цвітна капуста є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти та вітаміну В6. Це дуже хороше джерело холіну, харчових волокон, омега-3 жирних кислот, марганцю, фосфору та біотину. Крім того, він є хорошим джерелом вітаміну В2, білка, вітаміну В1, ніацину та магнію.

Про скільки продуктів ви можете так сказати? І він низькокалорійний в порівнянні з картоплею, багатою вуглеводами.

Цей картопляний салат з цвітною капустою працює, тому що ви не готуєте цвітну капусту до смаження.

Нагрійте цвітну капусту у воді, яка майже покриває її, а потім негайно злийте, коли вона закипить. Це забезпечить хрустку, але приготовлену текстуру, яка нагадуватиме вам трохи картоплі.

Потім ви робите соус, дуже схожий на справжній картопляний салат, і кидаєте його разом.

Я люблю прикрашати його подрібненою зеленою цибулею і копченою паприкою. Копчена паприка - одна з тих спецій, яку я хочу вилити абсолютно на все (морозиво? Так!). Це так насичено і смачно. Аааа.

Тримайте це в холодильнику і додайте до обіду цілий тиждень. Ваші колеги будуть захоплюватися вашим блиском, коли ви оголосите, що це цвітна капуста.

Для інших рецептів цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів спробуйте мій низькокалорійний рис та мій низькокалорійний соус Альфредо.

Ви пробували замінник картопляного салату? Що для вас працює?

Картопляний салат з рецептом цвітної капусти

Інгредієнти

1 велика головна цвітна капуста, нарізана серцевиною та нарізана шматочками
2 крутих яйця, очищених від шкірки і подрібнених
¼ склянка майонезу
¼ чашка простого йогурту
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 столова ложка смаку кропу
1 чайна ложка яблучного оцту
сіль і перець за смаком
подрібнений зелений лук (за бажанням)
копчена паприка (за бажанням)

Інструкції

Додайте цвітну капусту у велику каструлю і додайте води, щоб майже покрити. Нагрівайте, поки ось-ось не закипить і не стече. Ви хочете, щоб цвітна капуста зберігала свій хруст, але не надто хрусткою.

Додайте у велику миску варену кольорову капусту та яйця. Змішайте майонез, йогурт, гірчицю, смак та оцет у невеликій мисці та залийте цвітною капустою. Суміш і смак солі та перцю. Прикрасити подрібненою зеленою цибулею і копченою паприкою.

Факти харчування

На одну чашку = 80 калорій, 5,0 г жиру, 1,1 г насиченого жиру, 5,7 г вуглеводів, 2,6 г цукру, 3,5 г білка, 1,2 г клітковини, 146 мг натрію, 3 SmartPts

Значення балів розраховує Snack Girl і надається лише для ознайомлення. Переглянути всі рецепти закусок

Інші публікації, які можуть вам сподобатися:

Альфредо Зустріньте цвітну капусту: дивовижний легший соус

Ви знаєте, як макарони та сир є найвищою комбінацією їжі? Що робити, якщо сирна частина складала лише 100 калорій на чашку.

Любите рис, але хочете скоротити калорії? Спробуйте це

Snack Girl зробила днями щось інше зі своєю улюбленою мискою з рису та квасолі. Вона підставила овоч у миску вище.

Поділіться! Закріпіть електронну пошту Facebook

Отримуйте безкоштовні оновлення електронною поштою! так, будь ласка!

13 коментарів:

Я завжди включаю в свій картопляний салат нарізаний кубиками солодкий перець та селеру разом із зеленим луком. У своєму рецепті я заміню картоплю кольоровою капустою і використовую вашу заправку з майонезу/йогурту. Чудова літня страва з низьким вмістом вуглеводів. Ось сподіваюся!

До речі, я зробив страву з техасько-мексиканської кухні із рису з цвітної капусти, яка була смачною та такою корисною! Мій чоловік не розумів, що він їсть цвітну капусту, і сказав, що це одна з його улюблених страв.

Бет 20 червня 2016 року

Ти рок, SnackGirl. Продовжуйте витісняти нас із зони комфорту! я це люблю!

Мікеле 20 червня 2016 року

Ви також можете замінити варений рис картоплею, але використовуйте свої фіксатори, як коли ви робите його з картоплею. Смак такий, як картопляний салат, просто іншої легшої текстури.

Бет 20 червня 2016 року

Блискуча ідея! Я спробую - як тільки допиваю в холодильнику миску із залишками картопляного салату.

Ронда Гілмор 20 червня 2016 року

Привіт Лізо, люблю твої рецепти, але мені просто цікаво, як ти визначаєш харчові цінності своїх рецептів? Ви підключаєте їх до певного веб-сайту?

Енні 20 червня 2016 року

Я спробую цей рецепт, тому що він звучить смачно, але для мене це салат з цвітної капусти. Я люблю картоплю будь-яким способом, формою чи формою, і, на мою думку, їй не можна замінити:)

Патрісія 20 червня 2016 року

Я постійно готую салат з картоплі з цвітної капусти. Я додаю все те, що додав би до свого звичайного картопляного салату. селера, цибуля, круто зварені яйця. Я використовую 50/50 жирного простого грецького йогурту та легкого чудо-батога. Я ніколи раніше не пробував готувати цвітну капусту, але спробую. Моїм дітям це теж подобається!

Хайді Кісілевський 20 червня 2016 року

Ну, якщо робити пряму цвітну капусту, це може не підійти до мого підглядання, але якби я зробив це наполовину, це було б краще.

Табата 20 червня 2016 року

Цікаво, що кольорова капуста замінює картоплю в картопляному салаті. Я завжди була якоюсь дівчиною з м’яса та картоплі. Я не бачу заміни домашньої основи, як великий картопля Айдахо. Я буду дотримуватися відкритості, готую цей рецепт і повідомляю вам, як реагує моя сім’я.

Октавія В 21 червня 2016 року

Я роблю це для своєї родини. Коли приходить компанія, я додаю дві картоплі, і вони люблять це. Це змушує їх спробувати це з відкритою душею.

Позов 23 червня 2016 року

Це гарна ідея. Іноді просто хочуть змінитись під час щоденного прийому їжі. Це легко і швидко. Але я не впевнений, чи всім подобається цвітна капуста, я завжди вважаю за краще його м’яким.:)

[email protected] 8 липня 2016 року

Це добре звучить. Цвітну капусту я використовую постійно, тільки не холодну. Не впевнений, яким би був холодний смак. Думаю, мені доведеться спробувати, щоб це з’ясувати. Дякую за рецепт. Сподіваюся, хабам це теж сподобається. Він фанатик картоплі.

Лінда 10 липня 2016 року

Я це зробив! У мене не може бути картоплі (або рису. Крохмалисті продукти змушують мене затримувати рідину через серцеву недостатність), але я скористався власним рецептом салату з картоплі з цибулею, маринованим кропом із селери, чорними оливками та яйцями. Я розминаю жовтки з майонезом і гірчицею, приправляю рожевою сіллю і чорним перцем і прикрашую кроповою бур’яном і омгом. Це чудово! Я готую свою цвітну капусту цілою, а потім виймаю плодоніжку і обсипаю її на маленькі квіточки після замочування в холодній воді до холодної. Я готувала яйця в тій же каструлі, і вони були ідеальними! Дякую за ідею!

Карен 3 квітня 2019 року

Ласкаво просимо!

Я Snack Girl, і мій веб-сайт присвячений питанням оздоровлення. Я створюю рецепти, переглядаю харчові продукти та надаю підтримку здоровим подорожам.