Капустяний салат із заправкою з вафу

Відмінний свіжий бічний салат, з текстурою та смаком.

Підготовка

Рівень майстерності

Інгредієнти

4 великі білокачанні листя, дрібно нашатковані
1 невелика морква, нарізана жульєном
4 зелена цибуля, тонко нарізана скибочками
чорне насіння кунжуту та подрібнене норі (див. примітку) для подачі

Пов'язка з вафу

½ маленька цибулина
1 ст рослинна олія
1 ст Японський соєвий соус
1 ст рисовий оцет
2 ч. Л цукрової пудри
1½ ч. Ложки підсмаженого білого насіння кунжуту

Нотатки Кука

Температура духовки є звичайною; якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚С. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та чашки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл; 1 столова ложка дорівнює 20 мл; 1 склянка дорівнює 250 мл. | Вся зелень свіжа (якщо не вказано), а чашки злегка упаковані. | Всі овочі середнього розміру та очищені від шкірки, якщо це не вказано. | Усі яйця складають 55-60 г, якщо не вказано.

Інструкції

Час стояння 30 хвилин

Помістіть капусту в миску з крижаною водою і витримайте 30 хвилин, щоб вона хруснула.

Тим часом, щоб зробити заправку, натріть у миску цибулю (включаючи соки). Додайте залишки інгредієнтів до миски, збиваючи, щоб поєднати. Приправити сіллю і перцем. Накрийте кришкою і поставте до холодильника до потреби. Пов'язка зберігатиметься в холодильнику до 3 днів. Робить ⅔ чашка.

Зцідити капусту. Поверніться в миску, додайте моркву і зелену цибулю, кидаючи, щоб поєднати. Приправити, а потім перекинути достатньою кількістю заправ, щоб покрити пальто. Подавайте салат з капусти, розсипаний чорним кунжутом і норі.

Примітка

• Норі (сушені водорості) можна придбати в азіатських продовольчих магазинах та деяких супермаркетах.