Кафе здоров’я на Нанкін-роуд (1926)

Серед кількох чудових старих фотографій Шанхаю в Філіппінському цифровому архіві фотографій є зображення кута Нанкін-роуд, на якому видно Кафе здоров'я 一天香欧西菜社, який відкрився в 1913 році.

Що тоді було здоровим харчуванням? Краще масло, яке використовується для смаження? Менше м’яса в меню? Більше м’яса в меню? Алкоголь не подають? Преса була підозрілою: "Можна було б вибачити, що уявляв, що це був фаддистський ресторан, один, наприклад, присвячений вегетаріанство, культ горіхів або щось у цьому роді ". Незважаючи на те, що це одне з" найсучасніших закладів, які ще зустрічалися під керівництвом Китаю, "кафе" Здоров'я "було просто" чайною кімнатою зі звичайними допоміжними засобами, ніколи не брали до уваги ".

Виявилося, це було чистота що було поставлено на перший план програми. Але побачивши це Кафе здоров'я зберігся щонайменше до 1926 року (дата на цій фотографії), ми сподіваємось, чай та закуски були не просто акуратно приготованими, а й хорошими.