Смузі не завжди корисні для здоров’я. Ось як переконатися, що ваш наступний

Фото: Stocksy/Clique Images

Тут є небагато продуктів харчування, які мають більше стійку здорову репутацію, ніж коктейлі. Експерти люблять рекомендувати їх на сніданок, барвисті рецепти розкидаються по всіх каналах оздоровчого впливу, і вони є опорою багатьох оздоровчих меню ресторанів.

Має сенс, чому ми їх теж любимо. Вони смачні, красиві, портативні та порівняно легкі для сумішування в блендері. Вони здаються ідеальною закускою або сніданком, залежно від того, що ви в них покладете.

Але враховуючи, що ми, на жаль, перебуваємо в кліматі пікового перевантаження інформацією про харчування - навіть не вгадуючи переваги здоров’я певних овочів, не менше - варто переглянути достоїнства здоров’я багаторічного фаворита - коктейлю. Чи здорові коктейлі, чи ми роками просто обдурюємо себе? Ось що ви повинні знати.

Отже, справжня розмова: чи здорові коктейлі?

На жаль, не завжди. "Не всі коктейлі справді корисні для здоров'я - деякі можуть містити багато доданого цукру та підсолоджувачів, і якщо ви десь готуєте їх, ви [завжди] не знаєте, чи використовують вони несолодке молоко або який тип білка порошок точно такого розміру, як порція », - говорить Меґі Міхалчик, медичний працівник, штат Рідний.

Це може бути надзвичайно заплутаним - смузі часто розглядають як наповнений вітамінами та мінералами, а також клітковиною та білками (якщо всередині є таке джерело, як горіхове масло, молоко чи авокадо, і зазвичай це робить його вершковим). І якщо ви порівняли коктейль із сандвічем зі сніданком з беконом, ви, мабуть, думаєте, що смузі є більш корисним варіантом.

Проте смузі може бути напрочуд багатим на цукор і калорії, частково завдяки високій концентрації фруктів. Фрукти, як правило, здоровий вибір завдяки своїм антиоксидантам, вітамінам та клітковині. Однак фрукти також містять природні цукру та вуглеводи, які можуть додаватися, коли ви додаєте кілька різних видів до одного смузі. "Невідомість розміру порції або типу інгредієнтів може, на жаль, послати вас на гірках з цукром у крові після того, як ви отримаєте смузі, якого ви хочете уникати", - говорить Міхалчик.

Цей ефект збільшення цукру в крові може посилитися, якщо до суміші додати додаткові підсолоджувачі (щось загальне у багатьох ланцюгах смузі та соків). «Це гарна ідея уникати додавання цукру поверх природного цукру, який уже є в смузі з фруктів. Десь додають сироп агави, кленовий сироп або мед, що, на мій погляд, просто непотрібне », - каже вона.

Знову ж таки, ці природні та додані цукри можуть дійсно скластись, якщо ви не будете обережні. Наприклад, лише невеликий коктейль Mango-A-Go-Go у соці Jamba Juice, що містить 16 грам, містить 65 грамів цукру. (Джерела цукру включають манго, суміш соку манго та ананасовий щербет.) У коктейлі Smoothie King оригінальний шоколадний коктейль з високим вмістом білка містить 34 грами цукру в порції 20 унцій. (Більшість цукру надходить від порції фініків.)

Говорячи про цукор, ось мінімум того, як цукор впливає на ваш організм, і найздоровіші можливі альтернативи:

Як виглядає здоровий смузі? Спробуйте цю формулу

На щастя, приготування справді здорового смузі не повинно бути складним. “Думаю, одна помилка - це упаковка їхнього смузі до кожного інгредієнта під сонцем. Прості смузі все ще можуть бути дуже поживними, корисними та збалансованими, тому не відчувайте, що вам потрібно додати тонну інгредієнтів », - говорить Міхалчик.

Ось її основна формула для приготування ідеального збалансованого смузі: 1 склянка зелені (наприклад, шпинат або капуста), джерело здорового жиру (наприклад, 1/4 авокадо або порція горіхового масла), джерело білка ( такі як білковий порошок, насіння чіа чи конопель), потім джерело вуглеводів, таких як ягоди або банани.

Ваша виграшна здорова формула смузі = 1 склянка зелені + 1 корисний джерело жиру + 1 джерело білка + 1 фрукт

Ця комбінація гарантує, що ваш смузі буде смачним та ситним, а не просто цукровою бомбою, яка через годину залишає вас голодними.

І не бійтеся проявляти творчість щодо того, які інгредієнти ви використовуєте! Вийміть сторінку з книги лікаря Марка Хаймана і використовуйте кабачки, мигдальне молоко та ягоди як основні інгредієнти вашого ранкового смузі. Або використовуйте цвітну капусту (так, насправді), щоб додати вашим смузі трохи вершкового крему. Ви також можете спробувати поекспериментувати з фруктами з нижчим вмістом цукру, щоб додати солодкості, не роблячи кінцевий продукт занадто солодким. "Навіть гарбузове пюре чудово працює у смузі для дози клітковини", - говорить Міхалчик.

Як часто насолоджуватися смузі

Якщо ви робите це правильно, кожен день. "Я б сказав, що якщо ви робите збалансований коктейль з низьким вмістом цукру і забезпечуєте своє тіло повноцінним харчуванням, вони можуть працювати на сніданок, перекусити та напої для відновлення після тренування", - говорить Міхалчик.

Вона особливо рекомендує їх після тренування. "Оскільки вони зволожують і зазвичай упаковані речами, які можуть допомогти поповнити електроліти після тренування, як банан, хороша ідея мати [смузі] після тренування", - каже вона. "Ваше тіло прагне енергії, щоб поповнити його після тренування, і смузі може мати досить хороше співвідношення вуглеводів і білків, що чудово для цього", - каже вона.

Однак Міхалчик рекомендує, щоб смузі, які можуть бути трохи більш цукристими, такі як ті, що містять більше фруктів, ніж зелені овочі та білковий порошок або корисні жири, слід зберігати як випадкове задоволення.

«Якщо ви можете, отримуючи заздалегідь приготований смузі, попросіть подивитися, яку марку інгредієнтів вони використовують або скільки з того, що вони вкладають у смузі. Не бійтеся просити менше або нічого з інгредієнта. У цьому краса смузі - їх можна налаштувати, - каже вона.