Китай S i chuan Їжа

Китайські рецепти та культура харчування

Супер легкий і корисний китайський зелений (Yu Choy) смажений смажений часник.蒜蓉 菜 心

перемішати

Ю Чой став одним із моїх улюблених китайських вічнозелених овочів. Китайська зелень, як хлопчик чой, ган лянь, ю чой та капуста, з’являється майже на типових китайських стравах. Я готую цю Ю Чой принаймні двічі на тиждень. Китайська назва Ю Чой китайською мовою 菜 心, що буквально означає «серце рослини». У нас в Китаї багато овочевих сердець. Наприклад, овочеве серце в стилі Хубей має фіолетову та червону шкірку. Цей Yu Choy популярний у провінції Гуандун. Тому ми називаємо це кантонськими овочевими сердечками.

Ю Чой зовні схожий на китайську брокколі. Отже, їх часто плутають. Китайська брокколі на смак злегка гірчить, має темно-зелене листя та білі квіти. Однак Ю Чой більш ніжний і солодший. А квітка Ю Чой жовта. Ви можете вибирати менші плодоніжки, але мені просто подобається плодоніжка, тому зазвичай я вибираю середні розміри і здираю міцну шкірку.