Яловичі гамбургери - навчіться робити

Дізнайтеся, як приготувати соковиті яловичі гамбургери лише з чотирьох інгредієнтів. Простий рецепт ідеальних домашніх котлеток

Інгредієнти

1 невелика цибулина, нарізана кубиками
500г доброякісного фаршу з яловичини
1 яйце
1 ст. Л. Рослинного масла
4 булочки з гамбургерами
Подавати все або будь-що з наступного: нарізаний скибочками помідор, буряк, соус з хрону, майонез, кетчуп, жменька салату айсберг, ракета, крес

Метод

Порадіть 500 г яловичого фаршу в миску з 1 невеликою нарізаною кубиками цибулею і 1 яйцем, а потім перемішайте.

Розділіть суміш на чотири. Злегка промокніть руки. Обережно розкачайте суміш у кульки, кожна приблизно розміром з тенісний м’ячик.

Покладіть на долоню і обережно стисніть, щоб сплющити пиріжки товщиною близько 3 см. Переконайтесь, що всі гамбургери однакової товщини, щоб вони готувалися рівномірно.

Покладіть на плиту, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику, щоб воно застигло принаймні на 30 хвилин.

Нагрійте мангал до середньої температури (над розпеченим вугіллям буде біла зола - приблизно 40 хвилин після освітлення). Злегка змастіть одну сторону кожного гамбургера рослинною олією.

Помістіть гамбургери масляною стороною вниз на мангал. Варити 5 хвилин, поки м’ясо злегка не обвуглиться. Не рухайте їх, інакше вони можуть прилипнути.

Змастіть іншу сторону, потім переверніть за допомогою щипців. Не натискайте на м’ясо, оскільки воно буде вичавлювати соки.

Варіть ще 5 хвилин більше середнього. Якщо вам подобаються ваші бургери рожеві посередині, готуйте на 1 хв менше з кожної сторони. Для добре зробленого готуйте ще 1 хв.

Зніміть гамбургери з шашлику. Залиште відпочивати на тарілці, щоб все соки могли осісти всередині.

Розріжте навпіл чотири булочки з гамбургерками. Покладіть вирізаною стороною вниз на стійку для барбекю і підсмажте протягом 1 хв, поки вони злегка не обвуглеться. Помістіть гамбургер всередину кожної булочки, а потім налийте на вибір акомпанемент.