Які переваги вживання в їжу сирої зеленої квасолі?

Пов’язані статті

Хоча квасоля всередині зеленої квасолі завжди зелена, стручки можуть бути золотими, фіолетовими, червоними або смугастими, повідомляє Каліфорнійський департамент громадського здоров'я. Сира зелена квасоля, яку також називають стручковою, забезпечує поживну закуску з низьким вмістом калорій і багатим набором вітамінів і мінералів. При приготуванні їжі вилучаються деякі поживні речовини, тому їсти їх сирими корисніше.

здорової

Контроль ваги та макроелементи

Чашка сирої зеленої квасолі містить 31 калорію і 2,7 грама клітковини. Якщо ви намагаєтеся зберегти свою поточну вагу або схуднути, сира зелена квасоля може допомогти заповнити вас без надмірних калорій. Оскільки вони містять насіння, вони також мають 2 грами білка. Хоча зелена квасоля солодка на смак, вона містить лише 3 грами природного цукру на чашку, що робить їх безпечною закускою для діабетиків.

Вітаміни

Кожна чашка сирої зеленої квасолі забезпечує приблизно 1/6 необхідного вітаміну С щодня; Збільшення споживання цього антиоксиданту допомагає зберегти клітини здоровими. Він також має 1/7 рекомендованого щоденного споживання вітаміну К, поживної речовини, яка сприяє правильному згортанню крові та відіграє важливу роль у метаболізмі кісток. Сира зелена квасоля містить невелику кількість вітамінів А і Е, а також вітаміни групи В, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолат і B-6.

Основні мінерали

Якщо ви чоловік, чашка сирої зеленої квасолі забезпечує 1/8 заліза, необхідного вам щодня. Жінки, яким потрібно більше заліза, отримують приблизно шість відсотків добової потреби в залізі в чашці зеленої квасолі. Залізо допомагає переносити кисень по всьому тілу і приносить користь імунній функції та енергетичному обміну. Сира зелена квасоля також забезпечує від 5 до 10 відсотків рекомендованого щоденного споживання кальцію, магнію, фосфору та калію, додаючи скромну, додаткову кількість цих важливих мінералів.

Сировина проти Приготовлені

Кип'ятіння зеленої квасолі вичерпує для них деякі поживні речовини, зокрема мінерали та вітамін С. У порції вареної зеленої квасолі міститься приблизно така ж кількість білка, вітамінів групи В та вітамінів А та Е, як у сирій зеленій квасолі, але варіння зеленої квасолі викликає їх втратити 30 відсотків калію, заліза та магнію та 20 відсотків вмісту вітаміну С.