Які переваги кокосової стружки для здоров’я?

кокосової

Пов’язані статті

  • Які переваги яблучного пюре?
  • Які переваги вживання подрібненого кокосового горіха?
  • Які переваги для здоров’я ячменю проти макаронних виробів?
  • Які переваги для здоров’я Pico De Gallo?
  • Список продуктів харчування MUFA
  • Які переваги бутербродів з арахісовим маслом та желе?

Правильний вибір кокосового горіха може допомогти вам отримати максимально можливу користь для здоров’я. Немає жодної реальної харчової різниці між подрібненим кокосовим горіхом та кокосовим горіхом - вони обидва виготовляються за одним і тим же процесом, але кокосовий горіх у вигляді більших шматочків. Однак вибір несолодкого кокосового горіха замість підсолодженого кокосового горіха все-таки має значення. Несолодкий кокос має менший вміст води, що робить його більш концентрованим джерелом поживних речовин, а також містить набагато менше шкідливого для здоров'я цукру.

З високим вмістом харчових волокон

Унція несолодкого висушеного кокосового горіха, який іноді називають висушеним кокосовим горіхом, містить понад 4,5 грама клітковини, що становить 18 відсотків денної норми, тоді як така ж кількість підсолодженого висушеного кокосового горіха має менше 3 грамів. Харчові волокна допомагають довше почуватися ситими, що потенційно полегшує схуднення. Це також може допомогти обмежити ризик високого рівня холестерину, серцевих захворювань, деяких видів раку, запорів та інших проблем з травленням.

Хороше джерело мінералів

Кожна унція несолодкого висушеного кокосового горіха містить 38 відсотків DV для марганцю, 11 відсотків DV для міді та меншу кількість заліза, магнію, фосфору, калію, цинку та селену. Підсолоджений сушений кокосовий горіх містить лише 13 відсотків DV для марганцю і 6 відсотків DV для селену в кожній порції.

Марганець - це антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодженню клітин та загоєнню ран. Він також відіграє роль у метаболізмі та розвитку кісток. Вам потрібна мідь, яка є ще одним антиоксидантом, для виробництва червоних кров’яних тілець, утворення колагену, поглинання заліза та підтримання нормальної роботи імунної системи та нервів.

Потенційний вплив на здоров'я

Одним з потенційних занепокоєнь щодо подрібненого кокосового горіха є його високий вміст жиру, зокрема велика кількість насичених жирів, які він містить. Кожна порція несолодкого подрібненого кокосового горіху на 1 унцію містить близько 18 грамів жиру, включаючи 16 грамів насиченого жиру, або 80 відсотків норми DV для насичених жирів.

Насичені жири давно пов’язані із збільшенням рівня холестерину та ризику серцевих захворювань. Однак тип насиченого жиру, що міститься в кокосовому горісі - так звана лауринова кислота - відрізняється від виду, що міститься в продуктах тваринного походження, і може не мати однакових шкідливих ефектів. Здається, що лауринова кислота підвищує в основному "хороший" холестерин замість "поганого" холестерину, що відрізняє його від багатьох інших типів насичених жирів, за словами зареєстрованої дієтолога Наталі Дігейт Мут.

Дослідження, опубліковане в 2009 році в журналі "Ліпіди", показало, що жінки з ожирінням, які протягом 12 тижнів доповнювали свій раціон кокосовою олією, дотримуючись низькокалорійної дієти, відчували зменшення окружності талії та корисні зміни рівня холестерину, що не було у випадку жінки контрольної групи, які отримували соєву олію замість кокосової.

Їжте більше подрібненого кокосового горіха

Хоча подрібнений кокос може мати певні переваги для здоров’я та харчування, їсти його все-таки потрібно в помірних кількостях. Він досить калорійний - 185 для унції для несолодкого сорту та 128 калорій за унцію для солодкого типу. Підсмажування кокосового горіха може принести смак, тому вам не потрібно використовувати стільки кокосового горіха в кожному рецепті. Додайте несолодкий кокос до хлібобулочних виробів, вівсяних пластівців або каррі або використовуйте його замість панірування, коли готуєте запечені курячі або рибні страви.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.