Як зробити сироп з шипшини

Спільний доступ - це турбота!

Шипшина або шипшина завантажені вітамінами С і мають багато переваг для здоров'я. Вони мають солодкий і м’який смак і можуть використовуватися в різних рецептах, в тому числі Сироп шипшини. Насолоджуйтесь цим солодким сиропом в якості сердечного напою, у змішаних напоях або залитому млинцями або морозивом.

Чому цей рецепт працює

Шипшина відомий своїми лікувальними перевагами. Вони від природи солодкі та ідеально підходять для приготування сиропу з шипшини.

Довго після того, як ніжні і ароматні рожеві дикі троянди відцвіли, червоні та помаранчеві шипшини з’являються.

Незалежно від того, чи знайдете ви їх у своєму задньому дворі або вздовж улюбленої пішохідної стежки, ці недоглянуті коштовності готові насолодитись як дикими тваринами, так і кормами! Крім того, що плоди шипшини дуже корисні для вас, вони мають солодкий і приємно м’який смак.

Коли збирати урожай шипшини

Коли нарешті прибуває Осінь, я з нетерпінням чекаю на зривання кількох шипшини з кущів троянд, що вишикують нашу ½ мильну дорогу під час щоденної прогулянки з нашими собаками, Вінстоном та Холлі.

Я обережно з'їдаю зовнішню плоть шипшини, уникаючи насіння та дратівливих волосків у центрі стручка. Цікаво, що з волосків роблять порошок, що свербить.

Потім настає день, коли я здійснюю обхід навколо нашого майна з мішком через плече, готовий збирати шипшини для використання в різних рецептах, включаючи цей рецепт сиропу з шипшини. Не хвилюйся, я залишаю багато для птахів, оленів та ведмедів.

Що входить у цей рецепт?

Інгредієнт Примітки

Шипшини - Шипшина буває різних розмірів та кольорів. Якщо є можливість, вибирайте шипшини темнішого кольору. Шипшини більших розмірів переважні, оскільки вони м’ясистіші, і вам не потрібно буде вибирати стільки, щоб отримати потрібну вам суму. Також можна використовувати зморщені/висушені плоди шипшини, оскільки вони будуть гідрагувати під час приготування їжі.
Цукор - Цей рецепт вимагає звичайного білого цукру. Однак ви можете використовувати мед для більш здорового варіанту.
Скибочки апельсина- Свіжі або зневоднені скибочки апельсина додають сиропу приємного відтінку цитрусового смаку.
Рожева вода - Вода з трояндової квітки необов’язкова, але посилює смак троянди. Все, що вам потрібно, це ½ до 1 чайної ложки.

Як скласти цей рецепт

Вимийте шипшину і видаліть стебла і висохлу частину зверху.

Відміряйте 5 склянок шипшини, а потім додайте в чистий горщик. Додайте скибочки апельсина і залийте 4 склянками води. Доведіть суміш до кипіння, а потім кип’ятіть 15 хвилин.

Розітріть шипшини протягом останніх 5 хвилин варіння, щоб витягти їх соки. Процідіть через ситечко, встановлене над великою мірною чашкою. Зарезервуйте шипшини.

Налийте проціджену рідину через мішок для супу, щоб ще більше прояснити її.

Зверніть увагу, скільки залишків потрапило в мішок для супу.

Поки сік шипшини проціджує, додайте зарезервовані шипшини назад в ту ж каструлю і залийте 2 склянками холодної води. Довести до кипіння і кип’ятити 15 хвилин.

Повторіть процес проціджування спочатку через ситечко, потім через мішок для супу.

На кожну 1 склянку соку додайте ½ склянки цукру. У мене було 3 склянки соку, тому я використав 1½ склянки цукру.

Додайте в чистий горщик сік шипшини, цукор і воду з квіткою троянди. Перемішуйте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.

Доведіть суміш до кипіння, а потім кип’ятіть 5 хвилин. Пінна піна при необхідності.

Перед тим, як перелити його в пляшку на 16 унцій, сироп трохи остудіть. Зберігайте пляшку в холодильнику та споживайте протягом 6 місяців.

Рецепт FAQ та поради експертів

Шипшина - це кругла, наповнена насінням цибулина, яка залишається на стеблі ще довго після того, як троянда відцвіте. Шипшина зазвичай знаходиться під пелюстками троянд і стає більшим, коли насіння ростуть всередині цибулини. Наповнений поживними речовинами м’якоть використовується для виготовлення вітамінів і використовується у різних рецептах.

Шипшини готові до збору на початку та до середини осені. Однак зазвичай вважають, що шипшина буде солодшою, якщо її зібрати після перших заморозків.

Згідно з Healthline.com, шипшина може знизити ознаки старіння, допомогти у зниженні ваги, зменшити біль при артриті, знизити рівень холестерину та знизити високий кров'яний тиск.

Шипшина від природи завантажений високим рівнем вітаміну С. Пігменти, що надають шипшині оранжево-червоний колір, містять бета-каротин і можуть сприяти здоров’ю шкіри та очей.

Зображення запозичене у Шипшинової ферми.

Шипшина можна замочити в гарячій воді, щоб приготувати чай, висушити і подрібнити в порошок, або використовувати для ароматизації супів, рагу та приготування смачних мармеладів та желе.

Столову ложку сиропу шипшини можна приймати щодня для формування системи імунітету та в якості профілактики застуди та грипу. Також сироп можна змішувати з водою, ароматизованими газованими напоями та алкоголем.

Сироп шипшини можна також додавати в чай, або поливати морозивом, млинцями або використовувати для ароматизації глазурі. Можливостей безмежно!

Роза з квіткою троянди використовується на Близькому Сході в різних солодощах, включаючи пахлаву. Однак трохи проходить довгий шлях, тому використовуйте це економно.
Деякі рецепти вимагають видалити насіння та крихітні волоски з центру шипшини перед тим, як їх відварити. Однак це не обов’язково для цього рецепта, оскільки перед приготуванням сиропу ми будемо подвійно проціджувати шипшину та рідину.
Щоб консервувати цей сироп, наповніть стерилізовані банки гарячим сиропом, залишаючи heads-дюймовий простір. Протріть ободи і затягніть кришки/кільця. Обробляйте в консервній машині протягом 10 хвилин.

Пов’язані рецепти

Спробували цей рецепт? Будь ласка, залиште зірочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на картці рецептів нижче та/або відгук у розділі коментарів нижче на сторінці.

Ви також можете залишайтеся на зв'язку зі мною через соціальні мережі слідуючи за мною в Instagram, Pinterest та Facebook!