Як зробити домашнє яблучне вино простим

Рік - давній письменник в Інтернеті, який любить писати на теми "зроби сам".

Це яблучне вино чудово підходить для багатьох випадків!

Якщо це ваша перша партія або ви просто шукаєте інший спосіб, цей рецепт вина дуже простий і дасть стабільні результати. Я використовував його кілька разів, і жодна партія не зіпсувалася. Крім того, це дуже дешево - 4-5 доларів дадуть вам галон. Спробуйте укласти цю угоду в супермаркеті!

Інгредієнти

Щоб розпочати основну партію, вам знадобиться наступне:

1 галон яблучного соку
1 склянка цукру
Дріжджі (про це нижче)
Воронка
Повітряна куля
Необов’язкові інгредієнти включають: родзинки, гвоздику, палички кориці та коричневий цукор.

Інструкції

1. Злийте зайве. Для початку переконайтеся, що ваша лійка дуже чиста.

Відкрийте яблучний сік і налийте приблизно дві склянки.
Це звільнить місце для цукру та будь-якої піни, що утворюється під час бродіння.
Ви можете використовувати будь-який тип яблучного соку, який хочете. (Я вибрав загальний бренд. Я припускаю, що якісніші інгредієнти ви вкладаєте в продукт вищої якості, який ви отримуєте, але це не буде чудовим вином, тому я б дотримувався дешевих речей)

2. Додати цукор. Покладіть у лійку і влийте цукор.

Дріжджі живляться цукром і виділяють спирт в процесі, який називається бродінням.
Дріжджі будуть харчуватися цукром у вині, поки воно не закінчиться або концентрація алкоголю у вині не стане занадто високою і вони не загинуть.
Яблучний сік від природи солодкий, тому ви можете просто додати лише дріжджі, якщо хочете більш сухе (менш солодке) вино. Або додайте лише дріжджі, після чого випийте вино через кілька днів, поки дріжджі все ще працюють, для вина з меншим вмістом алкоголю та вуглекислотою (дріжджі також виділяють вуглекислий газ).
У цьому рецепті я додаю цукор і чекаю закінчення бродіння, щоб у мене був більший відсоток ABV (об'ємний спирт).
Якщо ви хочете, щоб вино було солодшим, ви можете додати дві або більше склянок цукру. Якщо ви готуєте пряний сидр, спробуйте використовувати коричневий цукор.

3. Струсити. Покладіть верх і струсіть його, поки цукор не розчиниться.

4. Додати дріжджі / Налийте дріжджі, надіньте верхню частину і кілька разів нахиліть пляшку догори дном і правою стороною вгору.

Ви не хочете надто сильно струшувати його. Найпростіший спосіб отримати дріжджі - купити хлібні дріжджі в супермаркеті.
Це буде в секції випічки. Ви можете придбати три пакети менш ніж за два долари або невелику баночку приблизно за 5.
Для приготування вина вам потрібен лише один пакет, але маленька баночка - безумовно найкраща пропозиція, якщо ви плануєте робити це часто.
У будь-якому випадку, дріжджі, якими ви не користуєтеся, покладіть у холодильник, так вони протримаються до року, а може, й більше. Отже, додайте один пакет, або якщо ви купуєте банку, додайте одну чайну ложку.
Якщо ви хочете бути трохи більш професійним і зробити краще вино, ви можете знайти винний магазин або зайти в Інтернет і придбати винні дріжджі приблизно за 1–2 долари за пачку. Якщо так, використовуйте дріжджі з білого вина для яблучного вина.

5. Додайте будь-які необов’язкові інгредієнти. Якщо вони є під рукою, додайте 10 або 20 родзинок.