Здоровий соус із індички - чи це занадто добре, щоб бути правдою?

Я визнаю, що соус з індички ніколи не потрапить до чиїсь списку суперпродуктів. Але є маленький секрет, що ви можете використовувати цей День Подяки, щоб приготувати здорову підливу з індички (або, принаймні, більш здорову підливу з індички), не жертвуючи дивовижним смаковим смаком, який ви очікуєте.

Традиційна підлива з індички - це поєднання жиру (із смажених крапельниць з індички), змішаного з бульйоном (овочевий, курячий або індичий) та рум (біле борошно або кукурудзяний крохмаль, змішані з жиром або водою для загустіння підливи).

Отже, як ми можемо перетворити цю жирову бомбу на щось, що, можливо, можна описати як здорове? Коли ви робите свій запас поживним і смачним кістковим бульйоном, ви додаєте високоякісні поживні речовини у свою підливу. Насправді кістковий бульйон насправді покращує смак підливи. Особисто, коли я знаю, що в тій смачній золотисто-коричневій рідині є якийсь здоровий кістковий бульйон, мені стає краще, коли я розливаю його по всій індичці, картоплі та фаршу. Б'юся об заклад, ви теж.

Що такого здорового в кістковому бульйоні? Ось деякі з його вартих уваги переваг:

Він багатий на амінокислоти, які важливі для здоров’я вашої сполучної тканини (зв’язок та суглобів).
Він утворює колаген, який є одним з найважливіших факторів для збереження молодості шкіри, мінімізації зморшок та зменшення целюліту.
Він підтримує вашу імунну систему, допомагаючи вам уникнути або швидше відновитися від застуди та грипу.
Він підтримує здоров’я кишкової слизової оболонки, що має вирішальне значення для забезпечення хорошого травлення та зменшення тяжкості харчової алергії.
Він багатий мінералами, які є критично важливими для вашого здоров'я, такими як кальцій, магній, фосфор, кремній, сірка та глюкозамін. Крім того, кістковий бульйон полегшує вашому організму засвоєння цих мінералів.
Це підвищує здатність вашого організму детоксифікувати багато токсинів, яким ми зазвичай стикаємось, постачаючи глутатіон та сірку.

Ви можете здивуватися, скільки калорій в соусі з індички? Хіба не про це запитала дружина Лота перед тим, як вона звернулася до солі у Старому Завіті? Люди, День Подяки не час підраховувати калорії! Пам’ятайте, щастя, яке ви відчуваєте, коли збираєтесь з родиною та друзями, щоб поділитися гуманно піднятою вечерею з індички на День Подяки з підливою та всіма фіксаціями, це добре для душі. Це найвища здорова їжа!

Я сподіваюся, що мої рецепти здорового солоного індички та відвару з кісток принесуть додаткову насолоду вашому святкуванню Дня Подяки.