Як заморозити полуницю

Як заморозити полуницю - мої прості покрокові інструкції щодо заморожування свіжої полуниці, щоб ви могли запастися в сезон, щоб насолоджуватися ними круглий рік. Заморозка - це також чудовий спосіб зберегти полуницю до того, як вона зіпсується.

Це пора року, коли суниці в достатку. Навіть якщо у вас у вашому саду не є купа рослин полуниці, які дико ростуть, ви можете легко знайти десь ферму, щоб забрати повний кошик.

Або якщо проводити години під жарким сонцем, збираючи полуницю, це не ваша справа, тоді все-таки ваш супермаркет пропонує чудові пропозиції на полуницю або місцевий фруктовий стенд має з чого вибрати.

Незалежно від того, в якийсь момент влітку у вас буде більше полуниці, ніж ви можете з’їсти за кілька днів. Принаймні, так це для нас.

Це коли я звертаюся до морозильної камери.

Я знаю, що багато людей люблять робити і можуть варити варення з полуниці або пиріг на зиму, але це трохи занадто для мене. Не кажучи вже про те, що я ніколи не вчився вміти, лише захоплювався цим у Pinterest.

Отже, мій спосіб збереження полуниці - заморожування. Заморожувати полуницю надзвичайно просто, і коли літній час обмежений, це мій найкращий варіант.

Перш ніж вдатися до інструкцій, я хочу відповісти на деякі поширені запитання та поділитися своїми улюбленими рецептами використання замороженої полуниці.

Якщо полуницю мити перед заморожуванням?

Так. Ви хочете помити полуницю перед заморожуванням. Див. Крок 1 нижче для отримання подальших інструкцій.

Чи можете ви заморозити полуницю і розморозити її?

Так. Однак консистенція і текстура будуть набагато м’якшими. Вони не почуватимуться свіжою полуницею, але ферма все одно матиме свіжий смак. Моя дочка любить їсти заморожену полуницю, яка трохи розморожена. Також заморожена полуниця виділяє багато соків у міру відтавання. Це не заважає смаку і насправді робить деякі рецепти, як овес на ніч або банки з йогуртом, ще кращим на смак.

Як розморозити заморожену полуницю?

Коли я використовую заморожену полуницю в рецептах приготування їжі, як овес на ніч, банки з йогуртом або овес із сталевого нарізки, я поміщаю їх у заморожений. Оскільки ці рецепти сидять у холодильнику, полуниця розморозиться і зробить все вишуканим.

Якщо я хочу використовувати заморожену полуницю для здоби або хліба, то я або розморожую на ніч у холодильнику, або ставлю їх у мікрохвильовку на 30 - 60 секунд. Я злию сік трохи перед використанням у рецепті.

Чи слід видаляти зелений стебло?

В основному я використовую заморожену полуницю в смузі, тому я просто залишаю держак включеним. Однак, якщо ви плануєте приготувати рецепти полуниці, які вимагають відсутність стебла, видаліть його. Як я вже сказав, ви хочете заморозити полуницю, щоб бути готовим за рецептом.

Скільки триває полуниця в морозильній камері?

Поки вони зберігаються належним чином, полуниця прослужить у морозильній камері до 12 місяців.

В яких рецептах я можу використовувати заморожену полуницю?

Якщо рецепт не передбачає свіжої полуниці, тоді можна використовувати заморожену полуницю.

Чи слід розморожувати заморожену полуницю перед використанням?

Це залежить від рецепта. Для смузі, вівса на ніч, банок з йогуртом або домашніх ягідних соусів можна без проблем використовувати заморожену полуницю.

Якщо ви плануєте використовувати їх у випічці, то я розморожую полуницю і навіть трохи зливаю. Як я вже казав, соки виходять із заморожених ягід у міру їх відтавання, і це може заважати випеченому хорошому рецепту. Крім того, вам може знадобитися нарізати полуницю на менші шматочки, і для цього потрібно буде розморозити полуницю.

Ось кілька моїх улюблених рецептів полуниці:

Як заморозити полуницю

Що стосується заморожування полуниці, є лише кілька простих кроків.

Крок 1: Полуницю помити і обсушити.

Просто покладіть полуницю на друшляк і промийте під холодною водою. Потім витріть насухо паперовим рушником. Ви також можете викласти полуницю на паперовий рушник, щоб вона висохла протягом декількох хвилин.

Полуниця повинна бути повністю сухою перед заморожуванням, щоб запобігти утворенню кристалів льоду.

Під час цього кроку ви можете видалити стебла і викинути будь-яку гнилу полуницю. Знову ж таки, якщо ви використовуєте полуницю для смузі (як я), залиште стебла включеними. Знову ж таки, полуниця повинна бути готовою до заморозки.

Крок 2: Викладіть полуницю на сковороду, а потім поставте в морозилку приблизно на 2-3 години. Ви також можете зробити цей крок перед сном, а потім заморозити на ніч.

У будь-якому випадку, цей крок необхідний, оскільки ви не хочете, щоб вся свіжа полуниця склеїлася після заморожування. Видалення необхідної суниці з морозильної камери ніколи не приносить задоволення, не питайте мене, звідки я знаю.

Крок 3: Після заморозки полуниці помістіть у великий мішок з морозильною камерою і заморозьте.

Ще один спосіб заморозити свіжу полуницю - це покласти її в заморожені пакети коктейлів. У цьому випадку я просто кидаю свіжу полуницю разом з іншими інгредієнтами, оскільки вона все одно змішується. Ось мої повні вказівки щодо заморожених пакетів коктейлів.

Приладдя, що використовується для заморозки полуниці

Друшляк - для промивання полуниці.

Напівфабрикати - для швидкого заморожування полуниці.

Міцні морозильні камери та чорний маркер Sharpie - для зберігання полуниці та мішків для етикеток.

Заморожування полуниці - це найпростіший спосіб зберегти полуницю протягом сезону заглядання. Однак це також чудовий спосіб заощадити гроші протягом року, заощаджуючи придбану в магазині полуницю до того, як вона зіпсується.

Ви запасаєтеся і заморожуєте полуницю протягом літа? Які ваші улюблені способи використання замороженої полуниці?