Як впоратися з різними смаковими уподобаннями або алергією, не готуючи окреме харчування
+Ковбаски з муші, 2 способи

[tabs slidertype = ”images” auto = ”yes” autospeed = ”6000 ″]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm8.staticflickr.com/7343/8760770930_bdf206f8b7_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm6.staticflickr.com/5336/8760781492_6385ae5402_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm6.staticflickr.com/5350/8760801546_4c1ae40b07_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm8.staticflickr.com/7433/8760791684_3ff3fcc4d0_z.jpg [/ imagetab]
[/ вкладки]

[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 9b9b9b; "] [/ dropcap] ще трохи назад Я отримав чудове запитання від Келсі, читачки Stonesoup.

Гаразд, тому я живу зі своїм хлопцем, і мені дуже подобається їсти здорову їжу (шпинат, авокадо, буряк та козячий сир тощо), але мій хлопець насправді просто цікавиться м’ясом та вуглеводами в будь-якій їжі!

Він не буде його їсти, якщо немає великого м'яса, і мені важко знайти бюджет + силу волі, щоб спробувати зробити нам окремі страви.

Будь-які поради щодо балансування двох?

Я ЛЮБЛЮ це питання!

Якщо ви не готуєте собі їжу 100% часу, я впевнений, що на певному етапі ви зіткнулися з дилемою "тримати всіх щасливими".

Навіть у моєму домі, де ми обоє найбільше любимо їжу, бувають випадки, коли ми з ірландцем не погоджуємось, що буде смачним. Особливо, якщо мова йде про «понеділок без м’яса» або вживання риби.

Тож за ці роки я розробив кілька простих стратегій, щоб впоратися з цією проблемою, не готуючи окремих страв. Справа в тому, що це не обов’язково настільки складно, як ви думаєте.

Як впоратися з різними смаковими уподобаннями або алергією, не готуючи окремі страви ...

1. Зосередьтеся на спільних рисах.
Перше і найпростіше рішення - знайти їжу, яка сподобається кожному. Тож запитайте себе, що подобається всім? Або що кожен може їсти?

Частина проблеми полягає в тому, що ми схильні визначати алергію чи смакові уподобання за тим, що ми «не/не можемо» їсти. Отже, це стає фокусом. Іноді просто зміни думки про проблему може бути достатньо, щоб викликати творчі ідеї щодо її вирішення.

2. Подавати з різними сторонами.
Наступне місце, де я шукав би рішень, - знайти різні способи подачі основної складової їжі, щоб вона тримала всіх щасливими та задоволеними.

Отже, у прикладі Келсі я подав би їй основний «білок» з овочами, приготованими на пару, або салатом, щоб вона відчувала, що їсть здорову їжу. Що стосується її м’ясоїдної тварини, я б подав білок з чимось, орієнтованим на вуглеводи, як з бобовим маслом нижче, щоб зробити його щасливим.

Або скажіть, що це ніч каррі. Келсі, можливо, хотіла б подати їй трохи натертої сирої цвітної капусти (цвітної капусти «рис») і пропареного рису для свого хижака.

3. Виберіть інший «білок» або головну подію.
Я вважаю це особливо корисним для харчування вегетаріанців або веганів.

Тож хижаки отримають свою курку, стейк, рибу чи щось інше. А у вегетаріанців буде трохи халумі або омлету на грилі, а для більш овочевої сковороди смажте грибні «стейки» або «стейки» з баклажанів. Тоді просто тримайте всі супроводжуючі овочі дружніми, і всі задоволені.

4. Налаштуйте кількість/співвідношення відповідно до вимог.
Це може не допомогти у випадку алергії. Але коли справа стосується смакових уподобань, особливо щодо здоров’я, то налаштування кількості може бути дуже корисним.

Наприклад, Келсі може приготувати 2 стейки, а потім відпочити та нарізати їх. Потім вона може змішати зелений салат. Її хижак отримає велику порцію стейка з невеликою кількістю салату. А у Келсі був би чудовий великий салат з кількома шматками авокадо і меншою кількістю стейка.

5. Звільніться від жорстких рецептів.
Ви знаєте, як я завжди включаю «варіації» внизу своїх рецептів? Що ж, я роблю це тому, щоб відкрити свій розум можливостям, які є там. Я хочу дати вам можливість «підправити» блюдо, щоб воно відповідало вам і вашій ситуації.

Справа в тому, що на цьому не потрібно зупинятися.

Я справді вірю, що секрет харчування на різний смак та алергію, не перетворюючись на машину для приготування їжі, полягає у розвитку впевненості та навичок, щоб звільнитися від обмежень жорстких рецептів.

І ти знаєш найкращий спосіб вчитися?

Це робити кроки дитини.

І ось тут у дію входить план або «шаблонні рецепти» в моїй електронній книзі «2-хвилинний план харчування». Він включає 63 шаблони, які додадуть вам впевненості та навичок готувати більш креативно, маючи при цьому основний рецепт для дотримання.

різними

Ковбаски з муші, 2 способи

Щоб продемонструвати, як можна «налаштувати» основний прийом їжі, щоб зробити всіх щасливими, я включив 2 різні «способи» або варіанти подачі.

У ситуації Келсі я б подав їй більше грибів і поклав би все на грядку зі шпинатом або іншими листочками. Щоб її хлопець-м’ясоїд був щасливим, я віддав би йому більшу частку ковбас і менше грибів і кинув у банку масляних зерен або нуту для подачі.

Якби я готував страви для вегетаріанців та хижаків, я б приготував гриби та ковбаси окремо, а потім подавав квасоля, гриби та шпинат для опції vego. І подайте ковбаси з квасолею та муші до хижака.

Вистачить на 2
4 столові ложки вершкового масла
4 ковбаски
4 великі польові гриби, нарізані скибочками
4 гілочки чебрецю
2 великі жмені дитячого шпинату АБО 1 банка здобних зерен (зціджена)

1. Розігрійте половину вершкового масла на середньому сильному вогні на великій сковороді. Зніміть ковбасні оболонки і розсипте м’ясо ковбаси на сковороді.

2. Готуйте, розмішуючи та розбиваючи великі шматки ковбасного м’яса протягом декількох хвилин або до тих пір, поки м’ясо ковбаси не почне підрум’янюватися.

3. Додайте масло, що залишилося, гриби та чебрець. Продовжуйте готувати, час від часу помішуючи, поки гриби не стануть м’якими і не підрум’яняться, а м’ясо ковбаси не провариться.

4. Смак і сезон. Подавайте на ліжку зі шпинатом, якщо він використовується АБО додайте на сковороду боби з вершковим маслом і варіть ще кілька хвилин або до нагрівання.

ВАРІАЦІЇ
не містить глютену - переконайтеся, що ваші ковбаси не містять глютену, або замініть їх яловичиною або свининою (фарш) приблизно 450 г/1 фунт.

сніданок/вищий білок - подавати з яйцем-пашот зверху.

веганський - замінити вершкове масло оливковою і замінити ковбаси вареною сочевицею (близько 450 г/1 фунт). Переконайтеся, що ви щедрі на олію, і вам може сподобатися хлюпати хересом або іншим оцтом, щоб додати сочевиці свіжості. Приготовлену сочевицю можна додати після того, як гриби звариться і просто нагріються.

вегетаріанська - замінити сосиски сочевицею за веганським рецептом. Використовуйте масло.

палео - подавайте зі шпинатом, а не з квасолею.

зелень різна - тут будуть працювати будь-які промиті листя салату. Або ви можете спробувати в’ялу зелень, таку як капуста, комір, шпинат або мангольд. Також чудова на вершині ліжка з паровою брокколі або брокколі.

різні вуглеводи - Я використовував консервовану квасолю, бо вона надзвичайно швидка і відносно корисна для здоров’я. Але ви можете подати на гарячих тостах, змащених маслом, на грядці з картопляним пюре, з вареними макаронами, кускусом або навіть рисом на пару.

занадто сухий - додайте ще одну хорошу порцію масла ... не соромтесь:)

З любов'ю,
Жуль х

ps. Цікаво, чи «2-хвилинний план харчування' допоможе?

Ось як це вже допомогло людям так само, як ВАМ ...

"Це дозволило мені імпровізувати і довіряй моїм власним інстинктам."
Джо, 2-хвилинне планування харчування.

«Шаблонні рецепти дійсно корисні для роздумів про приготування їжі простіші терміни і пошук натхнення."
Елісон, 2-хвилинне планування їжі.

“Полюбив“ шаблонні ”рецепти. Найбільші переваги: ​​гнучкість! & менше відходів ".
Geralyn, 2-хвилинне планування харчування.