Як відокремити крем від сирого молока

Дізнайтеся прості кроки, як відокремити вершки від сирого молока. Ви зможете насолодитися свіжими вершками у каві, домашнім вершковим маслом, морозивом тощо.

Ми вже досить давно отримуємо фермерське свіже молоко від місцевого фермера. Однією з найбільших переваг отримання свіжого молока є кількість вершків, яку я скидаю зверху.

Як відокремити крем від сирого молока в банці

Будучи домашнім господарем для початківців, однією з моїх майбутніх цілей є мати власну сімейну молочну корову. Ми проводили досить багато досліджень щодо того, яку породу корови ми врешті додамо до своєї садиби. Але ми не зовсім до того моменту свого життя, щоб інвестувати в одне. В даний час я дуже вдячний, що у нас є кілька місцевих фермерів, які готові поділитися з нами своїми молочними продуктами.

Я купував органічні вершки в продуктовому магазині. Однак ми використовуємо досить багато крему в нашому домі, і це стає досить дорогим. Я можу придбати галон молока і використовувати крем з верху за набагато нижчу ціну, ніж отримувати обидва з місцевого магазину.

Що таке сире молоко зі вершками

Сире молоко - це молоко, яке не було пастеризоване чи гомогенізоване. Коли молоко пастеризується, воно проходить процес нагрівання молока до досить високої температури, щоб воно вбивало здорові ферменти. Потім молоко гомогенізується, що є процесом розщеплення молекул жиру, щоб вони залишалися разом і не відокремлювались у вигляді вершків, і це надає молоку гладку, рівну консистенцію.

Сире молоко - це молоко, яке надходить від пасовищних корів і не пройшло жодної переробки. Він містить усі жири. Існує певна суперечка навколо сирого молока, і воно навіть є незаконним у деяких районах. Однак я особисто не можу пити куплене молоко, не купуючи його, але я можу споживати сире фермерське свіже молоко.

Зацікавлені у пошуку власного джерела сирого молока? Ви можете шукати тут місце поблизу вас.

Як відокремити сирий крем від свіжого молока Метод мірної чашки

Під час транспортування молока від фермера назад до вашого будинку молоко може збовтуватися і змішуватися зі вершками. Отож, діставши банки з молоком додому, поставте його в холодильник і почекайте, поки вершки піднімуться до верху. Це може зайняти близько 24 годин. Коли я забираю наше молоко, воно вже показує лінію вершків. Однак я все ще дозволяю молоку сидіти в холодильнику, перш ніж я почну знімати вершки з верху.
Я використовую мірну чашку для видалення крему, оскільки це те, що завжди є у мене в межах досяжності. 1/4 склянки, як правило, найкраще підходить для моїх банок на півгалона. Шукайте лінію крему на баночці, щоб знати про те, як далеко знаходиться крем.
Акуратно помістіть мірну чашку в крем і дайте крему наповнитися в мірній чашці. Будьте обережні, щоб не заглибитись дуже глибоко, тому що ви не хочете спускатися в молоко. Я завжди залишаю трохи вершків у верхній частині банки, оскільки це робить смак молока ще більш смачним!
Зачерпніть крем і помістіть його в окрему банку. Продовжуйте повторювати, поки у вас не вийде сума, яку ви хочете зняти зверху.
Покладіть кришку на банку з кремом і зберігайте в холодильнику.

Як зберігати сире молоко Зберігання скляної баночки

Дуже важливо безпечно поводитися з сирим молоком. Якщо ви отримаєте його від місцевого фермера, знайте свого фермера. Ви повинні знати, що вони обробляють ваше сире молоко безпечно. Ви повинні знати, чи вони обережно підтримують обладнання в чистоті та санітарії.

У мене є два набори цих банок-каменярів на півгалон. У мене вони позначені нашим прізвищем. Щотижня я беру один порожній набір до будинку фермерів і залишаю їх. Потім я беру набір, який залишив там попереднього тижня. Після того, як ми використаємо півгалона молока, банку промиваємо і кладемо назад у коробку на наступні тижні часу збору молока.

Сире молоко завжди слід тримати холодним, і я пропоную зберігати його в задній частині холодильника. Наш крем зберігається в баночках розміром в кварту, а також зберігається в задній частині холодильника.

Більше способів, як відокремити сирі вершки від молока

Скляна баночка: Використання скляної банки дозволяє спочатку використовувати молоко, а згодом залишається лише крем. Для використання цього методу вилийте молоко в скляну банку, а потім дайте крему осісти зверху. Як правило, 24 годин буде достатньо. Щоб отримати молоко, відкрийте кран. Врешті-решт, у банку залишиться лише крем.

Особисто я ніколи не пробував цей метод. Мені завжди потрібен крем зверху, перш ніж моя сім'я зможе долити галон молока.

У мене також є декілька занепокоєнь щодо використання методу шприца. Один з них, будучи патрубком, міг засмітитися. Інший, що важко було б отримати його досить чистим. Працюючи з сирими молочними продуктами, так важливо переконатися, що все залишається дуже чистим.

Ковш з нержавіючої сталі: Це той самий процес використання мірного стаканчика, у нього просто довша ручка, якщо вам потрібно занурити далі в банку.

Як використовувати свіжий сирий крем

Отже, у вас є крем. Що ти з цим робиш? З кремом можна зробити стільки речей! Їсти його на ранкову каву - це така важлива частина мого дня. Я люблю використовувати його для домашнього морозива, домашнього вершкового масла та важких вершків для збивання.

Рецепти сирого крему

Мій домашній пиріг з кокосовим горіхом вимагає використання вершків, як і мій домашній рецепт шоколадного морозива.