Мигдальне Біскотті - функціональне з’єднання

Відрегулюйте стійку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 325 градусів.

мигдальне

Пульсуйте 1 склянку мигдалю в кухонному комбайні до крупно нарізаних; перекласти в миску і відкласти. Обробіть 1/4 склянки мигдалю в кухонному комбайні до тонкого подрібнення, приблизно 45 секунд. Додати борошно, розпушувач і сіль; процес комбінувати. Перекладіть борошняну суміш у другу миску.

Обробляйте 2 яйця в порожньому кухонному комбайні, поки колір не освітлиться і майже не подвоїться в об’ємі, приблизно за 3 хвилини. Під час роботи процесора повільно додайте цукор до повного поєднання, приблизно 15 секунд. Додайте розтоплене масло, екстракт мигдалю та ваніль і обробляйте до сполучення, приблизно 10 секунд.

Перекладіть яєчну суміш у чашу, достатню для змішування всіх інгредієнтів. Посипте половину борошняної суміші над яєчною сумішшю і акуратно складіть, поки не змішаєтесь. Додайте залишок борошняної суміші та подрібнений мигдаль та акуратно складіть, поки не змішаєтесь. Розділіть тісто навпіл.

За допомогою борошняних рук сформуйте кожну половинку у прямокутник розміром 8 на 3 дюйми. Кожен хлібець злегка обприскати масляним спреєм.

Випікайте, поки хлібці не стануть золотистими і тільки почнуть тріскатися зверху, 25-30 хвилин, обертаючи сковороду на половині випічки. Дайте хлібцям охолонути на деко протягом 30 хвилин. Перекладіть батони на обробну дошку і за допомогою зубчастого ножа наріжте кожен хлібець з невеликим ухилом на скибочки товщиною 1/2 дюйма.

Покладіть скибочки зрізаними стороною вниз на деко, оброблене окантовкою. Випікайте до хрусткого і золотисто-коричневого кольору з обох сторін, близько 35 хвилин, гортаючи скибочки на половині випічки.