Шаруватий ангельський харчовий торт

Я люблю ангельський харчовий торт, особливо влітку. Цього року я розширюю цю концепцію і готую шаруватий ангельський харчовий торт!

Але не хвилюйтеся, це не значно ускладнює ситуацію. Тісто для тіста для цього шаруватого ангельського харчового торта досі виготовляється так само, як і традиційний ангельський харчовий торт.

Ми просто додаємо трохи більше збитих вершків і замочуємо якомога більше ягід, як це можливо.

Заправка цього шаруватого ангельського харчового торта

Нам потрібно використовувати дещо міцну начинку, оскільки ці шари торта збираються укладати. Звичайні збиті вершки здули б і витекли з цього пирога, якщо б ми спробували його використовувати.

Щоб переконатись, що наші шари ангельських коржів правильно підтримуються, ми наповнюємо цей пиріг моєю стабілізованою глазур’ю для збитих вершків.

Ця збита глазур зроблена з вершковим сиром, який стабілізує пухкі та легкі збиті вершки, з якими він виготовлений. Він досить стійкий, щоб наповнити і заморозити торт.

Чи можу я зробити цей рецепт за допомогою ручного міксера?

Ви можете зробити прошарки для харчових тортів ангелів та збиті вершки глазур’ю за допомогою підставки або електричного міксера.

Але щоб бути абсолютно прозорим, використання підставного змішувача працює набагато краще, ніж ручного змішувача. Це простіше і швидше.

Ручний міксер може працювати, але для отримання м’яких піків потрібно набагато більше часу. Здається, піки ніколи не утворюються настільки добре, як коли я використовую підставний змішувач.

Моя головна порада, якщо ви користуєтесь ручним міксером, - запастися терпінням, особливо коли ви робите заморожені збиті вершки. Я також рекомендую ретельно зішкребти боки і дно чаші гумовим шпателем, щоб допомогти ручному міксеру правильно збити все.

Заміни та обміни

Хоча я люблю цей рецепт таким, яким він є, я знаю, що у деяких з вас не всі ці інгредієнти під рукою! Це трохи вигадливий рецепт, тому, на жаль, не можна зробити масу замін.

Якщо ви не хочете використовувати стільки яєчних білків або у вас немає жирних вершків, я рекомендую приготувати один із моїх більш простих рецептів, як мій вологий шоколадний торт.

Нижче наведено кілька обмінів та замін, які можна зробити в цьому рецепті.

Торт Борошно - Я не рекомендую замінювати універсальне борошно борошном для пирога в цьому рецепті. На жаль, текстура просто не виходить такою пухнастою.
Борошно без глютену - Я не випробував цей рецепт із безглютеновим борошном, але він повинен працювати, якщо ви використовуєте хорошу суміш, як борошно GF короля Артура. Тільки не забудьте залишити тісто близько 30 хвилин, щоб ввібрати частину вологи в тісто.
Лимонний сік і цедра - Ви можете використовувати лайми замість лимонного соку і цедри в тісто для тістечок, а можете замість них додати 2 ч. Ложки ванільного або мигдального екстракту.
Ванільного екстракту - Ви можете поміняти свій улюблений екстракт ванільним екстрактом, який використовується для збивання вершків. Я експериментував екстракт мигдалю, кокоса та лимона, і всі вони мають чудовий смак.
Ягоди - У цьому торті можна використовувати майже будь-які фрукти! Це ідеальне полотно для будь-яких фруктів, які у вас є під рукою або в сезон. Маріонберрі, вишня, персики або навіть сливи мали б надзвичайний смак.

Виготовлення цього багатошарового харчового торта "Ангел" заздалегідь

Я не рекомендуйте збирати цей торт заздалегідь через свіжі фрукти! Він може просидіти добу в холодильнику, але після цього фрукти почнуть ставати досить сумними.
Ви можете зробити їх заздалегідь шари ангельського торта. Зберігайте їх у герметичній тарі в холодильнику до 5 днів або при кімнатній температурі на ніч.
Це збиті вершки можна заморожувати заздалегідь до 3 днів. Зберігайте його в холодильнику в герметичній посудині та добре перемішайте, перш ніж використовувати на своєму торті. Не потрібно його розморожувати, ви можете використовувати його прямо з холодильника.
Зберігайте залишки глазурі длядо 3 днів у герметичному контейнері або мішку для трубопроводів у холодильнику.

Поради щодо приготування найкращого багатошарового харчового торта "Ангел"

Використовуйте свіжі яєчні білки, вони збивають найкраще! Відокремте яйця, коли вони холодні, а потім дайте їм прийти до кімнатної температури, перш ніж їх збивати.
НЕ ЗМАЗЛЮЙТЕ СВІЇ СТАНКИ! Тісто має бути в змозі трохи прилипати до сковорідки, коли воно випікається, щоб зберегти свою структуру в міру випікання.
Зауважте, що цей рецепт торта випікається при 325 F, а не 350 F! Обов’язково встановіть духовку на потрібну температуру.
Просійте сухі інгредієнти! Зазвичай я не прихильник просіювання, але це важливо в цьому рецепті, оскільки це сприяє аерації інгредієнтів і полегшує їх складання в яєчний білок.

Акуратно складіть сухі інгредієнти у ваші збиті яєчні білки. Ви не хочете перемішувати і здувати тісто.
Нехай шари торта повністю охолонуть у своїх сковородах щоб допомогти їм зберегти форму, потім нанесіть на них офсетний шпатель, щоб допомогти їм вийти.
За цим рецептом можна зробити три шари торта розміром 7 ″ або 8 ″, або чотири шари торта 6 ″.
ти також можете зробити кекси за цим рецептом! Наповніть вкладиші на 3/4 і випікайте при температурі 325 F приблизно 15 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.

Повідомте мене, що ви думаєте!

Якщо ви спробуєте цей шаруватий рецепт ангельського харчового торта, я хотів би почути, що про нього думаєте!

Будь ласка, повідомте мені про свої думки в розділі коментарів нижче.

Інші рецепти, які вам можуть сподобатися:

Збиті вершки Глазур
https://chelsweets.com/2020/06/11/whipped-cream-frosting-with-cream-cheese/
Кекси з лимонної чорниці
https://chelsweets.com/2020/05/07/lemon-blueberry-muffins-with-yogurt/
Торт Беррі Шантійлі
https://chelsweets.com/2020/04/10/golden-berry-chantilly-cake/
Малиновий білий шоколадний торт
https://chelsweets.com/2020/02/24/white-chocolate-raspberry-cake/

Цей шаруватий ангельський харчовий пиріг заморожений пухнастими збитими вершками та упакований соковитими ягодами! Це ідеальний, легкий літній десерт!