Рецепт легкого супу з сочевиці Джоні Мітчелл

Простий рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл - це мила маленька перлина, яка відображає бездоганний харчовий дух 1970-х. Зроблений з червоної сочевиці, томатного пюре та натяку на солодку паприку, цей легкий рецепт супу з сочевиці - це найкраща їжа для комфорту осінь/зима. Цей рецепт спочатку походить із репосту The Guardian, який зазначив, що співак зазвичай снідав у другій половині дня, що складався спочатку з супу (імовірно, цього), а потім з яєць та тостів.

Цей легкий суп із червоної сочевиці - це також та страва, яку можна приготувати для затишного вечора написання пісень у засніженій каюті. Для наочності ми лише трохи змінили інструкцію з приготування супу Джоні. Ми також пропонуємо кілька доопрацювань до гарніру, щоб модернізувати страву до рівня поживних речовин. Окрім цих необов’язкових змін, це улюблений рецепт супу Джоні Мітчелл. Це занижений, але смачний суп із червоної сочевиці, який одночасно ситний і домашній.

рецепт
Ми любимо простий рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл. Як і найкращі рецепти 1970-х, він надзвичайно мінімалістичний з акцентом на ситний смак. || Зображення: Моллі Бошемен

Рецепт супу з сочевиці Джоні Мітчелл

Цей простий, ситний суп з червоної сочевиці з улюбленого американського народного взірця втілює в собі неперевершену чарівність купажних супів. Рецепт подає чотири.

Інгредієнти

  • 1 часникова рукавичка, подрібнена
  • 1 середня цибулина, подрібнена

3 столові ложки вершкового масла

  • 2 столові ложки томатного пюре
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 7/8 склянки червоної сочевиці
  • 3 столові ложки булгурної пшениці (за бажанням)
  • 5 склянок курячого або овочевого бульйону
  • сіль, перець та пластівці чилі за смаком
  • зелень (м'ята або орегано) для гарніру
  • лимонні клинки для гарніру
  • оливкова олія для гарніру (за бажанням)

    • Метод

    1. На великій сковороді, встановленій на слабкий вогонь, повільно пом’якште подрібнений зубчик часнику та подрібнену цибулю в невеликій кількості масла до прозорості.
    2. Додайте дві столові ложки томатного пюре (ми використовували томатну пасту) і чайну ложку солодкої паприки. Варити, помішуючи, дві хвилини.
    3. Додайте червону сочевицю, булгурну пшеницю (за бажанням) та курячий/овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть 30 хвилин на відкритому повітрі, періодично помішуючи, щоб суп не схопився (це слово Джоні Мітчелл означає «ошпарювання» або «горіння»).
    4. Як тільки сочевиця стане м’якою і почне розсипатися, зніміть суп з вогню та блиц, поки він не стане однорідним. Приправте за смаком сіллю + перець, а потім подайте, посипавши пластівцями чилі, щіпкою сушеної м’яти або орегано, краплинкою оливкової олії (за бажанням) та вичавкою лимона. Подавати гарячим (в ідеалі під час прослуховування Clouds повторно).

    Всі супи краще зі сметаною. || Зображення: Моллі Бошемен

    Примітки

    • Червона сочевиця містить багато білка, клітковини, поліфенолів, заліза, фолієвої кислоти, магнію, і, як кажуть, вона покращує електролітичну активність. Цей легкий суп із червоної сочевиці - чудовий спосіб включити їх у свій раціон, особливо якщо ви шукаєте немісне джерело біодоступного заліза.
    • Суміш обсмаженого часнику, цибулі, томатної пасти та паприки, яка є результатом етапу 2 у цьому рецепті, також сама по собі робить чудову приправу. Ми любимо його як начинку для яєць, курки або як намазку для бутербродів. Це щось на зразок тапенади (якщо ви скуштуєте її під час приготування цього супу, ви отримаєте те, що ми маємо на увазі). Смачно!
    • Суп із сочевиці Джоні Мітчелл добре зберігається в баночках для каменів у морозильній камері протягом 3-6 місяців або в холодильнику протягом 3-5 днів після приготування. Він чудово поєднується з фокаччою.

    "Ми - зоряний пил, ми - золоті/Нам мільярд років вуглецю/І ми повинні повернутися до саду". - Джоні Мітчелл

    Любите цей рецепт і сильним жінкам? Ознайомтеся з іншими рецептами нашої серії Nourished By My Heroes - включаючи рецепт креветок «Лінгвіні» Мішель Обами, рецепт артишоків на гриті Джоан Дідіон, сніданок чемпіонів Глорії Стейнем та рецепт печива з шоколадного чіпса з вівсяної каші Хіларі Клінтон.

    Взаємодія читачів

    Трекбеки

    […] Шукаєте більш знакових рецептів від сильних жінок? Спробуйте приготувати креветочний лінгвін Мішель Обами, пісочне печиво Мерил Стріп або сочевичний суп Джоні Мітчелл. […]

    […] Шукаєте свіжу, здорову ідею зимового обіду? Цей цілющий салат з буряка з фундуком наповнений протизапальними прискорювачами мозку, які допомагають боротися з втомою, вільними радикалами та мозковим туманом. Або спробуйте суп з сочевиці Джоні Мітчелл. […]