Як приготувати смачний салат з тосканської капусти з 200 калорій

Коли я вперше переїхав до Лос-Анджелеса, моя подруга Марта Трейсі провела мене на обід у ресторані True Food Kitchen в Санта-Моніці і замовила там салат з капусти. Здорові психіки тут одержимі капустою, тому я вирішив, що спробую. Салат був настільки смачним, що хотілося зробити його самостійно вдома. Вся моя родина регулярно його їсть (так. Навіть діти), і це завжди є великим хітом, коли я подаю його гостям. Ось рецепт. насолоджуватися!

Інформація про харчування, Подає 4-6
Поживні речовини на порцію:

Калорії: 202
Білок: 8г
Загальний жир: 12,17г
Вуглеводи: 11,66г
Клітковина: 41,66г
Холестерин: 8,83 мг

Цей рецепт надано люб’язним рестораном True Food Kitchen доктора Вейла у Феніксі, штат Арізона

Інгредієнти

Видалено 4-6 склянок листової капусти, нещільно упаковані, нарізані листя італійської чорної (Lacinato, "динозавр", cavolo nero) серединки

сік 1 лимона
3-4 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, розтерті в пюре
сіль і перець, за смаком
пластівці гострого червоного перцю, за смаком
2/3 склянки тертого сиру Пекоріно Тоскано (сорт Роселіно, якщо ви можете його знайти) або інший ароматний сир для натерти, такий як Азіаго або Пармезан
1/2 склянки свіжоприготованих хлібних крихт із злегка підсмаженого хліба

Інгредієнти для ідеального салату з капусти. Не забудьте використовувати капусту динозаврів! Я не заморочуюсь домашніми сухарями. Вони від Trader Joes - відмінна альтернатива!

Видаліть середню жилку Кале.

Збийте інгредієнти.

Інструкції

Збийте разом лимонний сік, оливкову олію, часник, сіль, перець та щедру щіпку (або більше за смаком) пластівців гострого червоного перцю.

Вилийте капусту в порційній мисці і добре киньте.

Додайте 2/3 сиру і киньте ще раз.

Дайте капусті посидіти принаймні 5 хвилин. Додайте хлібну крихту, ще раз киньте і зверху залийте сиром, що залишився.

Додати хлібну крихту і сир. Обов’язково залиште салат 5 хвилин перед їжею. смак ще кращий!