Як приготувати цукіні 7 різних способів

Кабачки - один з найбільш універсальних овочів. Це смачно практично в будь-якому рецепті, смаженому, запеченому чи соте. Його можна навіть використовувати як замінник локшини або підступно додавати до партії шоколадних кексів, щоб надати десерту поживного підживлення. Читайте далі, щоб дізнатись, як готувати кабачки, використовуючи практично будь-який спосіб приготування, який ви можете подумати.

Цукіні - це улюблений сад для фермерів, який влітку продає на ринку, і з ним легко отримати урожай бампера. Щоб допомогти вам використати цю овочеву культуру в сезон (якщо ви вже не плануєте заморожувати зайві кабачки), ось усі способи приготування кабачків, включаючи обсмажування, обжарювання, смаження, смаження на грилі та запікання, щоб ви могли спробувати нові способи приготування кабачків, коли потрібно все змішати. Найкращий спосіб приготування кабачків залежить від смаку та текстури, яку ви прагнете (смажені кабачки матимуть димчастий смак; смажені кабачки надзвичайно ніжні та швидкі), тому знання, як приготувати кабачки з кабачків кількома способами, означає, що ви задовольняєте свою тягу та максимально використайте свої овочі.

Види цукіні

Кабачки, різновид літніх кабачків, настільки легко вирощувати на присадибних ділянках, що в кінцевому підсумку ви зможете отримати надлишок цієї смачної овочевої культури. На щастя, є безліч рецептів свіжих кабачків, які можна спробувати. Кабачки, які можна зустріти в зелених, жовтих та смугастих сортах, мають низьку калорійність, високий вміст вітаміну С і містять здорову дозу калію.

Як смажити кабачки в духовці

Кабачки, смажені в духовці, надзвичайно прості в приготуванні. Все, що вам потрібно зробити, це нарізати шматочками, кинути в крапельку олії або заправки для салату і обваляти в суміші хлібної крихти, паприки та пармезану. Потім запікайте скибочки кабачків протягом 9-11 хвилин при температурі 450 ° F і насолоджуйтесь.

Як смажити кабачки на грилі

Залежно від форми, яку ви хочете з’їсти на грилі, кабачок має кілька способів його приготувати на грилі. Як би ви не різали його, кабачки на грилі вбирають трохи того димного смаку, до якого ми всі прагнемо під час сезону приготування на грилі.

Кабачки на грилі прямо на решітці

Дізнайтеся, як готувати кабачки на грилі, і всі ваші приготування їжі на задньому дворі будуть кращими. Наріжте цукіні вздовж на дошки товщиною 1/4 дюйма. Розкладіть скибочки одним шаром на деко і залийте сіллю, перцем та крапкою оливкової олії. Для ще легшого приготування кабачків на грилі розріжте кабачки навпіл уздовж навпіл, обрізавши стороною вниз на решітці гриля. Для гриля на вугіллі смажте кабачки безпосередньо на середньому вугіллі до готовності (приблизно 5 - 6 хвилин), перевернувши один раз. Для газового гриля розігрійте гриль, а потім зменште вогонь до середнього. Помістіть кабачки на решітку для гриля над вогнем і обсмажте на кришці, як зазначено вище.

Кабачки на грилі в кошику або фользі

Якщо ви хочете замість цього нарізати шматочки кабачків хрест-навхрест, вам доведеться використовувати або кошик для гриля, або пакет з фольги, щоб скибочки не потрапляли між решіток. Щоб смажити кабачки на грилі в упаковці з фольги, розріжте навпіл гарбуз навпіл, а потім наріжте його скибочками товщиною 1/2 дюйма. Посипте сіллю, перцем та крапкою оливкової олії. Покладіть скибочки кабачків (разом з будь-якими іншими вподобаними овочами) на квадратний аркуш важкої фольги. Підніміть два протилежні краї фольги і заклейте подвійною складкою. Решта країв складіть, щоб повністю закрити, залишивши трохи місця для накопичення пари. Готуйте на грилі безпосередньо на середньому вогні близько 20 хвилин.

Як пасерувати цукіні

Обсмажені кабачки смачні самі по собі, але це також чудовий топпер для м’яса або скибочок хрусткого хліба. Коли ви вивчаєте, як готувати кабачки на плиті, використовуючи мандоліну (Mueller Austria V-Pro Multi-Blade Adjustable Mandolin, 29,99 доларів США, Amazon) гарантує, що ваші скибочки кабачків однакові, щоб вони готувалися рівномірно. Також гострим ножем можна тонко нарізати цукіні уздовж або на монети. Помістіть скибочки кабачків на друшляк і посипте їх сіллю, а потім дайте постояти 30 хвилин. Промити і обсушити. Нагрійте близько 2 столових ложок оливкової олії в сотейнику на середньому сильному вогні. Злегка підрум’янюємо кабачки з обох сторін; це має зайняти близько 5 хвилин. Не скупчуйте сотейник, інакше скибочки не приготуються рівномірно.

Як смажити кабачки

Дитячі кабачки можна смажити цілими, але все більш велике слід нарізати скибочками або паличками. Вистеліть сковороду розміром 13x9 дюймів (набір для випічки OvenStuff, Broil і Roasting Pan, 13,48 доларів США, Walmart) або велику форму для випікання фольгою і розкладіть на сковороді дитячі шматочки кабачків або кабачків, стежачи за тим, щоб їх не тіснити. Киньте кабачки в сіль, перець і краплинку оливкової олії. Смажте приблизно 15-20 хвилин при температурі 425 ° F.

Як спекти човни з цукіні

Смаження кабачкових човників з начинкою перетворює ваші свіжі овочі на закуску. Розріжте кабачки навпіл уздовж, а потім за допомогою динної кульки вийміть частину м’якоті, залишивши шкаралупу товщиною близько 1/4 дюйма. Наповніть за бажанням, а потім випікайте (або готуйте на грилі) за вашим рецептом. Ось кілька ідей для начинки: