Харчування в Блумі | Експерт з питань дитячого харчування

Навігація підсолоджувачами може бути складною. Скільки разів ви бачили рецепт, в якому зазначено без цукру, але він включає мед, патоку, сироп агави або іншу форму підсолоджувача? Це, друзі, все ще є формами цукру. Якщо вас бентежить, що являє собою цукор і чим рафінований цукор відрізняється від природних цукрів, що містяться в їжі, ви не самотні. Давайте короткий цукровий праймер. Цукор відноситься до простих вуглеводів. Є природні форми цукру, які природно містяться в їжі, це цукор у фруктах (відомий як фруктоза), молочних продуктах (відомий як лактоза). Рафінований цукор зазвичай надходить із цукрових тростин або цукрових буряків, де цукор видобувається з цих продуктів. Цей рафінований цукор, як правило, не має особливої додаткової харчової цінності, крім вуглеводів, тоді як цукор із фруктів та молочних продуктів має переваги вітамінів та мінералів, білків та п'ятки.

Зараз я не проти цукру, і, і я вважаю, що цукру є місце для дітей, але я люблю знаходити альтернативи, які роблять мої рецепти такими ж солодкими з додаванням харчування. Ось деякі з моїх улюблених нерафінованих цукрових підсолоджувачів, які я використовую у багатьох своїх рецептах, як використовувати їх у простих хлібобулочних виробах та харчування, яке вони забезпечують.

Стиглі банани: Я люблю мати на кухні дуже стиглі банани. Надзвичайно стиглі банани надають багато солодкості і їх дуже легко розім'яти в рецепти, вони також можуть додати кремову текстуру багатьом рецептам. Я використовую банани в більшості своїх кексів, і вони чудово підходять і до млинців, і до вафель. Я рекомендую розім’яти їх за допомогою картофеледробалки або виделки, або ви можете змішати продукт для більш гладкої текстури. Банани є хорошим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, таких як калій, вітамін В6, вітамін С, магній, мідь, марганець, вони також містять клітковину! Банани є стабільними в багатьох моїх рецептах булочок. Два моїх улюблених - це кекси з блендером зі шпинату та бананів, а також ці краплі йогурту зі шпинату та бананів

Дати: Ці діти є смачним доповненням до випічки, як тістечка. Вони надають чудовий солодкий смак, дуже схожий на столовий цукор. Замочуючи фініки у воді перед використанням їх у рецепті та змішуючи їх, ви отримуєте приємну фінікову пасту, яка може бути дійсно універсальною - наприклад, такі фінікові та вівсяні кульки. Одним з моїх улюблених способів використання фініків є тістечка з чорних бобів. Фініки містять калій, магній, мідь, марганець, залізо, вітамін В6 і завантажені клітковиною. Вони також можуть полегшити запор, тому можуть бути бажаним доповненням до раціону людини, яка потребує невеликої допомоги в цій галузі.

Яблучний соус та яблука: Яблучний соус (або змішані яблука) може допомогти підсолодити багато страв. Соус з яблук може бути цукром або навіть заміною олії, а терене свіже яблуко може додати солодкого смаку багатьом стравам. Окрім використання яблук у хлібобулочних виробах, я люблю додавати подрібнені яблука в салат для приємної солодощі. Натерте яблуко є чудовим доповненням до мого яблучно-коричного печива з кабачків, а яблучний соус допомагає підсолодити цей сніданок з амарантовою кашею з яблуками. Яблука містять вітамін С, калій і вітамін К, а також клітковину.

Несолодкий подрібнений кокос: Якщо ви любитель кокосового смаку, це має бути основним продуктом на вашій кухні. Майте на увазі, несолодкий кокос сильно відрізняється від кокосового цукру або підсолодженого кокосового горіха. Несолодкий кокос можна додати до багатьох рецептів, як ці солодкі картопляні та кокосові печива для сніданку. Кокос фактично містить усі рекомендовані макроелементи: вуглеводи, білки та жири. А жир є основною поживною речовиною у розвитку немовлят і малюків. Несолодкий кокос також містить кальцій, мідь, магній, калій і цинк.

Солодка картопля: Мій останній підсолоджувач, технічно овоч. Солодка картопля є бажаним доповненням до такої кількості страв і надає вершковості стільки рецептів. Мій улюблений спосіб додати солодку картоплю - це мої міні-кекси з бананом із солодкої картоплі.

Ось тобі! Мої 5 улюблених рафінованих підсолоджувачів без цукру. Чи мали ви можливість спробувати що-небудь із цього? Повідомте мене, як це відбувається!