Як організувати кухню, щоб їсти здоровіше

Чиста, організована кухня робить приготування їжі легким, а сміємо сказати - веселим.

Добре організована кухня може допомогти вам дотримуватися планів здорового харчування.

JazzIRT/E +/Getty Images

Ми всі були там. Ви відкриваєте холодильник, намагаючись з’їсти щось здорове, але виявляєте, що мішок шпинату, придбаний минулого тижня, млявий, коричневий і абсолютно невпізнанний. І хоча минулого тижня ми намагалися харчуватися здорово, натомість холодильник наповнили ящиками для піци та викинутими пінтами для морозива - антипод здоров’ю.

Ну не більше! Організуючи холодильник, кухню та комору, насправді можна значно полегшити здорове харчування - гарантуючи менше харчових відходів та заощаджуючи ваші гроші в продуктовому магазині. Продовжуйте читати найкращі поради, затверджені експертами, як організувати холодильник.

Кидайте те, що вам не потрібно

Якщо вашою метою є режим харчування або план здорового харчування, то перше, що вам слід зробити, це позбутися продуктів, які не входять у вашу всебічну стратегію. "Найбільша помилка, яку роблять люди, - це розміщення шкідливої їжі в будь-якому місці їхнього холодильника", - говорить доктор медицини Пет Салбер, засновник "Доктора важить". "Настільки болісно, як би це не було, я пропоную ретельно почистити холодильник і викинути (не віддаючи) [солодкі] газовані напої, продукти, завантажені штучними інгредієнтами (все, що начиняється з невимовними назвами), солодкі йогурти та надкалорійні продукти, включаючи тих, хто сидить на ваших полицях з приправами. Якщо його немає, ви не можете його їсти ".

Інші продукти, які ви хочете розглянути, це: сік (який завантажений цукром і не має клітковини) та комерційно приготовлені заправки для салатів (які упаковані хімічними речовинами та консервантами), - говорить Кімберлі Снайдер, дієтолог та автор бестселерів New York Times. Серія книг "Beauty Detox" та "Радикальна краса".

"Все, що ви бачите у своєму просторі, повинно підтримувати ваші цілі та відображати, як ви хочете жити", - каже вона. "Якщо [це] немає. Просто викинь його".

Використовуйте правило "поза зором, поза увагою"

У вас є родич із ласуном, який відмовляється жити в домі без печива? Проста річ - це не пускати шкідливу їжу з поля зору, каже зареєстрована дієтолог Меган Денос, R.D.N. "Одну легку річ, яку ти можеш зробити зараз, щоб полегшити здорове харчування, це запам'ятати" поза зором, поза розумом ", - говорить Денос. "Не тримайте продукти, які ви хочете" поза розумом ", приховані та у важкодоступних місцях".

Якщо вам доводиться збивати східчастий табурет кожен раз, коли вам захочеться жменька чіпсів, можливо, ви зробите це менше, ніж якщо вони висять у вас на прилавку.

Складіть план

Організована кухня починається з того, що ви знаєте, що ви отримаєте, коли будете ходити по магазинах, - кажуть експерти.

"Найбільшою помилкою, яку люди роблять, організовуючи холодильник, є купівля їжі без складання плану, що зазвичай призводить до покупки непотрібних предметів", - говорить Андрес Айєста, M.S., R.D., C.S.S.D., зареєстрований дієтолог/дієтолог і власник Vive Nutrition. "Наприклад, придбання п’яти різних видів овочів, не маючи реального плану, як ви їх будете готувати чи їсти, швидше за все, змусить їх залишитися там тиждень, перш ніж ви їх викинете".

Нижня лінія? Знайте перед тим, як поїхати: плануйте, для чого ви будете використовувати кожну покупку, а не кидайте випадкові речі у кошик.

Снайдер рекомендує запастися в холодильнику основними продуктами, такими як листяна зелень, корисні овочі, органічні фрукти, органічні місцеві яйця з вільного вигулу, авокадо, сирий мигдаль, насіння чіа, несолодке мигдальне або кокосове молоко та лобода. Якщо вам потрібно трохи додаткового натхнення, перегляньте ці кулінарні книги з приготування їжі, щоб допомогти вам отримати більше чудових ідей.

Не переповнюйте його

Кількість їжі, яку ви купуєте, буде залежати від вашого домогосподарства та потреб, але важливо уникати набивання комори та холодильника до зябер.

"Найбільшою помилкою, яку люди роблять, організовуючи свій холодильник або комору, є упаковка його настільки повним, що вони навіть не знають, що в ньому", - говорить Денос. "Погодьмося: ви не можете їсти їжу, для якої ви не знаєте, що там є. Для того, щоб їсти здорову їжу, важливо, щоб ви а) легко їх бачили і б) пам'ятали, що вони там є".

Зберігайте найздоровіші речі на очей

Замислюєтесь, де слід зберігати овочі? Не заховано в задній частині вашої чіткішої шухляди!

"Не ховайте продукцію в нижній ящик", - каже Денос. "Так легко забути про всі свіжі фрукти та овочі, коли вони заховані в нижню шухляду холодильника. Тримаючи їх на відкритому повітрі (і на рівні очей), ви пам’ятаєте, що вони у вас є і їжте їх, перш ніж вони зіпсуються ".

Це стосується і вашої комори: якщо вона на рівні очей, це буде головним розумом. "Зберігайте здорову їжу на рівні очей (можливо, середня полиця вашого холодильника або комори)", - каже вона. "Оскільки саме сюди будуть спрямовані ваші очі в першу чергу, вибір здорових варіантів буде неважким".

Тим часом фрукти "щасливо житимуть у кошику на видноті", говорить Салбер. Кошик ідеально підходить для того, щоб переконатися, що ви насправді їх бачите, коли прагнете щось з’їсти.

Виконайте підготовчу роботу.

Після того, як ви розробили план харчування та придбали їжу, підготовча робота - це наступний крок до полегшення вашого життя. "Знімайте нудну роботу", - каже Айєста. "Як тільки ви зробите свої продукти, приготуйте всю їжу, щоб вона була готова до приготування: попередньо наріжте овочі та зберігайте їх у герметичних контейнерах, як баночки з каменю, щоб довше зберегти, порціонуйте м'ясо, яке ви будете їсти протягом наступних двох три дні у мішках Ziploc. Залиште продукти, які довше зберігаються, у ваших шухлядах (як правило, заправки та консерви) ".

Поклавши цю ногу на роботу на ранніх стадіях, ви пролітаєте протягом наступних кількох днів. Якщо у вас є особливі дієтичні проблеми, перегляньте наш посібник з приготування їжі Paleo та наш посібник з приготування їжі з кето. Смачного!

Ця історія була написана Келсі Батлер і спочатку опублікована в Chowhound.

Інформація, що міститься в цій статті, призначена лише для освітніх та інформаційних цілей і не призначена як медична порада чи медична порада. Завжди проконсультуйтеся з лікарем або іншим кваліфікованим медичним працівником щодо будь-яких питань, які можуть виникнути щодо медичного стану чи цілей охорони здоров’я.