Як не вмерти укусами

костіган
Цей рецепт «Як не вмерти», або більш приземлений, але все ж смачний кульки з фініків, горіхів, насіння та спецій - це данина поваги одному і єдиному доктору Майклу Грегеру, засновнику NutritionFacts.org

Нещодавно я отримав повідомлення від письменника-нагородженого Джина Стоуна - ви, можливо, знаєте його як співавтора багатьох національних книг-бестселерів, серед яких: «Життя життя в заповіднику на фермі», «Дієта двигуна 2» та «Вилки над ножами». Джин запитав, чи не хочу я приготувати десерти для книжкової вечірки в Нью-Йорку Як не вмерти, який він написав у співавторстві з доктором Майклом Грегером, лікарем шалено популярного веб-сайту NutritionFacts.org. Книга розкриває новаторські наукові докази єдиної дієти, яка може запобігти та змінити багато причин смерті, пов’язаної із захворюваннями. Переважна більшість передчасних смертей можна запобігти простими змінами в режимі харчування та способу життя. "Як не вмерти" досліджує п’ятнадцять основних причин передчасної смерті в Америці - хвороби серця, різні ракові захворювання, діабет, хвороба Паркінсона, високий кров’яний тиск та багато іншого - та пояснює, як дієтичні втручання та способи життя можуть іноді переважати таблетки, що відпускаються за рецептом, та інші фармацевтичні та хірургічні підходи, звільнивши нас жити здоровіше. Я не міг відкласти книгу, читаючи її обкладинку до обкладинки, підкреслюючи, виділяючи та навчаючись. Зараз я посилаюся на це майже щодня. Хоча я особисто знайомий з доктором Грегером і стежу за його роботою протягом багатьох років, я багато чому навчився і дивлюся на формат цієї книги.

Але повернемось до загадки, яку я відчув, коли Джин запитав про десерти для вечірки «Як не вмерти». "Але це доктор Грегер". Джин, “Ну, Майкл каже, що час від часу помірковані страви є нормальними. Це все-таки вечірка! "

Я вирішив вибрати шоколадну тортку без додавання олії (той самий торт, який я зробив на весілля Ріп та Джилл Ессельстін), міні-глютенові укуси брауні, глазуровані гірким солодким ганашем, кожен з яких помазаний здоровим серцем волоським горіхом, шоколадними апельсиновими кунжутними трюфелями, і мій абсолютно новий для події, згаданий вище Як не вмирати кусає. Ідея полягала в тому, щоб зробити кондитерський виріб, використовуючи багато щоденних дозинів доктора Грегера, які можна знайти в книзі.

Я використовував фініки, волоські горіхи, насіння гарбуза, какао-порошок, коноплі, чіа та спеції, корицю, імбир, куркуму. Їх з’їли так швидко, як шоколадні десерти? Чесна відповідь - ні. Вони хороші? Чесна відповідь так! Я повернувся, щоб знову перевірити, як не вмирати, і змінив кілька речей, ретельно вимірюючи. Отже, ось вам! Насолоджуйтесь не солодкими, а пікантними та хорошими закусками. Кожен повинен купити і прочитати книгу! Слідкуйте за доктором Грегером на NutritionFacts.org та Gene на GeneStone.com.

Як не вмерти укусами для доктора медицини Майкла Грегера

Робить ще 18 з менше 1 до 1 1/2 дюймових куль і вдвічі більше колод

Інгредієнти

  • 1/2 склянки/55 грам половинок сирого волоського горіха
  • 5,5 унцій/156 грам фініків Medjool без кісточок (близько 10 великих)
  • 1/4 склянки сирого гарбузового насіння
  • 1/4 склянки несолодкого какао-порошку (я використовую голландський процес)
  • 2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
  • 1-3 чайні ложки води, залежно від відносної сухості або вологості сумішей
  • 3 столові ложки насіння конопель, більше для покриття
  • 2 столові ложки насіння чіа
  • 1 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 1/2 чайної ложки імбирного порошку
  • 1 1/2 чайної ложки коричного порошку
  • кілька помелів чорного перцю

Підготовка

  1. У чаші кухонного комбайна, оснащеного металевим лезом, кілька разів пульсуйте волоські горіхи, фініки без кісточок, гарбузове насіння, до подрібнення, а потім обробіть до стану пасти. Додайте какао-порошок і ваніль і обробляйте до поєднання.
  2. Суміш повинна злипатися. Для тестування трохи стисніть між пальцями. Додайте воду наступним чином: Якщо суміш дуже клейка, не додайте води. Якщо ні, додайте потроху. Мені подобається він блискучий і вологий і зазвичай додаю столову ложку.
  3. Ложкою перемішайте суміш у миску для змішування. Додайте коноплі, чіа та спеції. Я пропоную вам надіти рукавички для обробки їжі, оскільки куркума робить руки помаранчевими! Змішайте і вдавіть насіння та спеції в пасту.
  4. Покладіть трохи конопель, какао та спецій у неглибоку миску, щоб використовувати їх як покриття. Ви завжди можете додати більше.
  5. Відщипніть шматочки, щоб отримати кульки, які вам подобаються; і покатайте, щоб сформувати в руках, і опустіть у конопляне покриття. Коли всі укуси зроблені, оберніть їх у покритті. (Цей рецепт робить смачний смак. Якщо ви хочете отримати менший смак і не хочете катати більше куль, просто розріжте кожен навпіл і розкачайте в колодці.)
  6. Зберігати в холодильнику. Подавайте при кімнатній температурі. Вони прослужать довгий час, якщо ви не з’їсте їх усіх швидко. Ключовою є модерація.

Пов’язані


Наступний курс основних веганських десертів починається з 5 січня 2021 року! Дивіться навчальний план, поширені запитання, рецепти та відео тут.

Навчіться готувати як професіонал на 6-місячному курсі сертифікації на заводі Rouxbe Plant. Наступний курс починається з курсу, який починається 5 січня 2021 року. Перегляньте програму та зарезервуйте своє місце тут.

Rouxbe визнаний Американською фондом освіти кулінарної федерації програмою якості.

Коментарі

Сем (Квантовий веган) каже

Вони виглядають смачно, Френ! Чудовий супровід до казкової книги. Ви обоє створюєте досить динамічний дует на цій фотографії! Сподіваюся побачити вас обох знову на Summerfest цього року.

- каже Френ

Я буду на Summerfest і сподіваюся, що там буде і доктор Грегор.
Піклуватися!

- каже Сьюзен

Вони виглядають чудово! Я зараз читаю книгу, дуже подобається!

Говорить SFerd

Цікаво, чи можна замість волоських горіхів використовувати сирий мигдаль? Я зовсім не люблю волоські горіхи. Окрім цього, вони виглядають смачно! 😉

- каже Френ

Можна використовувати будь-який горіх!

Говорить SFerd

Дякуємо за швидку відповідь! 😉

Каже Міккель Магнусон

Привіт Майкл! Це один із найсмачніших і корисних рецептів. Це особливо добре в зимовий сезон. Мені це теж дуже подобається і завжди роблю для сім’ї під час канікул. Дякую, що поділились.

- каже ПРІЯ

Я зазвичай готую тістечка без випічки доктором Грегером, але потребував змін, тому я їх просто зробив. Вони були чудовими!

- каже Френ Костіган

Пріям
Щиро дякую, що повідомили нас! Я дуже рада, що вам сподобалась ця випічка. Добре все змінити!
Вам найкраще,
Фран

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

ЗАПИСАТИСЯ НА КЛАСИ


Хочете навчитися робити найкращі веганські десерти? Звичайно, ти робиш! Підпишіться зараз на мій курс основних веганських десертів з Руксбе.
Наступний 90-денний онлайн-курс починається 5 січня 2021 року. Перегляньте також дуже цікаве відео.

Навчіться готувати як професіонал на 6-місячному курсі сертифікації на заводі Rouxbe Plant. Наступний курс починається з курсу, який починається 5 січня 2021 року. Перегляньте програму та зарезервуйте своє місце тут.

Rouxbe визнаний Американською фондом освіти кулінарної федерації програмою якості.