10 порад щодо планування харчування для зайнятих сімей

Пропонуйте здорові та смачні страви протягом усього тижня за допомогою цих 10 порад щодо планування їжі для зайнятих сімей.

Закріпити цю публікацію

Ця сторінка містить партнерські посилання. Повну заяву про розкриття інформації див. Нижче.

Якщо ви вже деякий час стежите за мною, ви знаєте, що я завзятий планувальник їжі. Я постійно ділюсь своїми щотижневими дописами щодо плану в понеділок тут у блозі, а також у Facebook, Instagram, Twitter та Pinterest. Планування їжі - це не нова ідея, але на мій подив, ці тижневі плани харчування стали для вас величезним ударом. Моя увага до цього призвела до виступів та інтерв'ю у ЗМІ на цю тему, а також до наступних людей, які з нетерпінням чекають моїх щотижневих публікацій.

Я почала регулярно планувати свої щотижневі меню ще в 2012 році, коли моїм дівчатам-близнюкам було близько 6 місяців і вони готові їсти справжню їжу разом із чоловіком та мною. Оскільки наше життя зайнялося, планування їжі стало моєю страховкою того, що я зможу отримувати здорову та смачну їжу на столі (майже) щовечора. У той рідкісний тиждень, коли я не планую своє меню заздалегідь, я втрачаю, що приготувати або з інгредієнтів, які потрібні для приготування їжі.

Я знаю, що я не одна в цьому. Майже щодня я чую, як батьки розмовляють про те, що вони зроблять на вечерю, або, як це частіше буває, запитують: "що я зроблю на вечерю ?!" Планування їжі для зайнятих сімей - це непросте завдання, але це можна зробити, і я маю поради, які допоможуть вам це зробити.

Але по-перше, чи знаєте ви, чому планування їжі так важливо?

Чому ви повинні планувати харчування

Як я вже згадував, для мене планування їжі - це моя рятівна благодать, коли йдеться про годування моєї родини. Я не міг би отримувати поживних та смачних, збалансованих страв на столі для своїх дівчат щовечора до 18 години, якщо б цього не робив. Якщо ви не проти подати дітям вечерю пізніше або замовити щовечора виносити або вимивати морозильну їжу в мікрохвильовці, то ця причина може бути недостатньо для вас. Але ось ще п’ять причин, які можуть просто спонукати вас сісти на поїзд із планування їжі.

Планування їжі економить ваші гроші. Дістаньте і доставку складіть, а скільки страв із морозильної камери потрібно для харчування сім'ї ?! Загалом, приготування їжі вдома є вигіднішим з економічної точки зору, але особливо якщо ваш план меню ґрунтується на інгредієнтах, що продаються та в сезон.
Планування їжі економить ваш час. Коли ви сідаєте, щоб скласти план меню, може знадобитися деякий додатковий час, але коли ви знаєте, що готуєте за тиждень, ви точно знаєте, що придбати в супермаркеті (не витрачаючи витрачений час на перегляд проходів) і ви можете приготувати їжу заздалегідь.
Планування харчування зменшує витрати їжі. Якщо ви плануєте своє меню навколо того, що вже є у вашому холодильнику, морозильній камері та коморі, ви уникатимете викидання залишків та зіпсованої їжі (ще одна економія грошей).
Планування їжі допомагає забезпечити збалансовану тарілку. Обмірковуючи те, що ви подаєте заздалегідь, дозволяє планувати білок, вуглеводи та фрукти та овочі на кожен прийом їжі.
Планування їжі дозволяє отримати більше різноманітності. Якщо ви плануєте своє меню заздалегідь (особливо якщо ви плануєте більше одного тижня за один раз), ви будете менше шансів потрапити в одне і те ж блюдо знову і знову.

Тепер, коли ви розумієте аргументи, що лежать в основі планування їжі, давайте зробимо планування харчування для зайнятих сімей зручнішим за допомогою моїх 10 найкращих порад.

Планування харчування для зайнятих сімей - 10 найкращих порад

1. Почніть з малого.
Якщо ви новачок у плануванні їжі, не кусайте більше, ніж можете пережовувати. Почніть із планування двох прийомів їжі на тиждень і працюйте до трьох, а потім до чотирьох. Як тільки ви зрозумієте це і знайдете систему, яка вам підходить, ви можете перейти до того, що найкраще підходить для вашої родини.

Зазвичай я планую один тиждень, але іноді я буду дивитись уперед і планувати півтора-два тижні, особливо якщо наближається святковий тиждень або я знаю, що я буду тестувати рецепти або не в місті.

Пам’ятайте: у плануванні їжі немає жодного правильного і неправильного. Ви робите те, що найкраще відповідає вашим особистим сімейним потребам.

2. Складіть карту свого меню ...
Це може здатися справді простим, але покладання ручки на папір має велике значення, коли справа доходить до реалізації плану. Не має значення, чи будете ви використовувати розділ нотаток на своєму смартфоні, чистий блокнот чи паперовий блокнот або заздалегідь розроблену блокнот для планування їжі (саме цей я використовую зараз, але є безліч варіантів). Запис запису в меню допоможе вам запам’ятати те, що ви планували, а також притягне вас до відповідальності за це.

Найбільш трудомісткою частиною планування їжі є з’ясування того, що буде у вашому меню. Я використовую поєднання кулінарних книг, рецептів, які я вирвав з журналів, Pinterest, власних випробуваних рецептів, а також рецептів колег-дієтологів та харчових блогерів, які мені подобаються. Я також базую своє меню на сезоні, які інгредієнти продаються в супермаркеті та яка їжа у мене вже є під рукою.

Якщо вам не під силу скласти власне щотижневе меню, поки що не здавайтеся. Існує декілька сайтів і програм планування їжі, за допомогою яких ви можете скласти план харчування для себе. Вам все одно доведеться готувати, але ви заощадите час, думаючи про те, які рецепти є в меню. Пара, яку потрібно спробувати: плануйте їсти та The Six O’Clock Scramble.

3.… та список продуктів.
Після того, як ви встановили своє меню, ви можете скласти свій список продуктів, щоб відповідати йому. Я зберігаю свій список продуктів на своєму телефоні та організовую його, виходячи з плану супермаркетів, які я відвідую найбільше. Це допомагає заощадити час у супермаркеті та переконатися, що я чогось не забув у певному розділі.

Складання списку також допомагає уникнути цих імпульсних покупок лише тому, що щось виглядає добре або продається. Якщо в магазині немає необхідних інгредієнтів, або якщо ваші діти вибирають щось, що хочуть спробувати, цілком нормально трохи відступити від плану або придбати товар і використовувати його наступного тижня, якщо цього не буде зіпсувати.

4. Приготування їжі.
Планування їжі та приготування їжі - це два окремі процеси, і вам потрібно виділити час для них обох. Після того, як ви встановите своє меню, сядьте за рецептами та складіть список підготовки до кожного з них. Запишіть, що потрібно робити з кожним інгредієнтом і наскільки заздалегідь ви можете зробити підготовку.

Наприклад, якщо у вас є заморожена курка, яку ви готуєте у вівторок, ви захочете покласти її в холодильник для розморожування в понеділок вранці. Якщо ви готуєте бургери з кіноа, зробіть подвійну партію лободи в неділю, а половину використовуйте для гамбургерів, а другу половину - для приготування салату з кіноа на гарнір або обід. Наріжте овочі та зберігайте у герметично закритих контейнерах, щоб легко додати їх до обіду для дітей або додати в запіканку, фрітату або миску Будди на вечерю.

Ви знайдете ще чудові поради щодо приготування їжі від Ліндсі в The Lean Green Bean - вона королева приготування їжі!

5. Зробіть підсумок.
Як я вже згадував, є багато способів, як я складаю свій план меню, але основний спосіб, як я вирішу, що я готую, базується на тому, що зараз знаходиться в моєму холодильнику, морозильній камері та коморі. Це найкращий спосіб уникнути харчових відходів і переконатись, що ми витрачаємо інгредієнти, які маємо під рукою, перш ніж купувати щось нове.

Плюс, деякі з найкращих страв у нашому будинку - це те, що я називаю коморою. Вони швидкі, легкі та багаті на поживні речовини. Складіть комбінацію цільнозернових макаронних виробів, консервованої квасолі, рибних консервів, банку томатного соусу та декількох овочів та вечерю. Наприклад, мій салат з макаронних виробів «Нікоаз» та овочевий салат із сочевиці з нуту з фетою складається з переважно комори, холодильників та морозильних скоб.

6. Готувати навалом.
Однією з переваг продумати заздалегідь і спланувати їжу є те, що ви можете зробити рецепт додатковим, щоб вам вистачило залишків ще на одну ніч або заморозити на напружений тиждень. Деякі з моїх улюблених типів рецептів, як подвоїти чи потроїти та заморозити, - це домашній томатний соус, супи та рагу, фрикадельки та бургери. Трохи додаткового часу, необхідного для того дня приготування, з лишком компенсується, коли на столі в мене є розморожена їжа.

Є також кілька рецептів, які я готую спеціально для заморожування, наприклад, мої булочки з яєць, чашки з вівсянкою та укуси овочів та квасолі з лободи. Вони стають у пригоді на сніданок вранці та шкільні ланчі.

7. Зробіть один прийом їжі.
Не окремий прийом їжі для кожної дитини, не один прийом їжі для дорослих і один прийом їжі для дітей. Період прийому їжі. Це воно.

Простіше кажучи: не будьте кухарем короткого замовлення.

Ця порада допоможе вам не тільки в плануванні їжі, але й у тому, щоб допомогти своїм дітям навчитися харчуватися повноцінно і покласти край припинистому харчуванню. Хвилюєтесь, що ваші діти не з’їдять цього одного страви? Поки на столі є один предмет, який, як ви знаєте, подобається вашим дітям, вам не потрібно готувати окреме харчування для всіх. Я обіцяю, що ваші діти не будуть голодувати!

8. Зробіть нічний відпочинок.
З понеділка по п’ятницю - основні дні тижня, які я готую з нуля, страви у вихідні, що складаються із залишків їжі, одна ніч для дорослих для мого чоловіка та мене, і вечеря в колі сім’ї. Окрім вихідних вихідних з кулінарії, я також призначаю одну ніч протягом тижня, що я не працюю, як правило, у четвер.

Приготування їжі займає багато часу, і як би я не любив перебувати на кухні та готувати власні страви, кожному потрібна перерва. Вихідні ночі - чудовий час для того, щоб з’їсти деякі з тих страв, які ви заморозили, приготувати сніданок на вечерю, використати залишки їжі або похвалитися на винос.

9. Залучайте дітей.
З мого досвіду, діти частіше пробують нові страви або їдять те, що перед ними, якщо вони беруть участь у будь-якій частині процесу прийому їжі, будь то покупка продуктів, приготування їжі або допомога у плануванні меню. Залучіть дітей до планування їжі, даючи їм вибір і роблячи пару ночей на тиждень “вечеря на вибір дітей”. Діти старшого віку можуть бути більш голосними щодо того, що вони хочуть у меню, виходячи з їхніх улюблених файлів, які ви робили раніше.

Окрім планування меню, нехай діти допоможуть вам підібрати інгредієнти в супермаркеті, а приготування їжі надходить на обід.

10. Сплануйте тематичні вечори.
Тематичні вечори - це дуже весело, особливо для дітей. І це полегшує планування меню, адже ви точно знаєте, який рецепт вам потрібен щовечора. Декілька ідей для тематичних вечорів: Безмесний понеділок, Така вівторок, Дивна середа (наприклад, Сніданок на вечерю), Макаронний четвер, Рибна п’ятниця.

Планування харчування для зайнятих сімей не повинно бути складним або трудомістким. Для цього просто потрібна певна продуманість і мотивація.

Закріпити цю публікацію

Ви мотивовані розпочати планування їжі?

У вас є порада, яку я сюди не включив?

Поділіться зі мною в коментарях нижче.

* Хочете отримати примірник цього посібника з планування харчування для зайнятих сімей? Підпишіться на мою розсилку, щоб отримати безкоштовну копію та 1-тижневий план меню!*