Як навчити дітей здоровому харчуванню, без ганьби їжі

Навіть найдобросовісніші коментарі можуть мати великий вплив на образ тіла дитини та довготривалі стосунки з їжею.

Кредит. Джакомо Баньяра

Еріка Суїні

Цей посібник був спочатку опублікований 25 липня 2019 року в NYT Parenting.

Кейтлін Хітт виросла в домогосподарстві з "харчовими проблемами", де її сім'я часто говорила про вагу та дієту. За її словами, їй закликали не їсти певну їжу через те, як це може вплинути на її зовнішній вигляд, і в молодому віці їй нав'язували дієти. Хітт сказала, що досвід дав їй комплекс щодо своєї ваги і змусив бачити певні продукти як погані.

Зараз, будучи матір'ю 6-річного хлопчика Ноя, Хітт усвідомлює, як вона обговорює їжу та їжу навколо нього. Вона наголошує на збалансованому харчуванні, де жодна їжа не є корисною чи поганою, і закликає Ноя спробувати нові продукти.

"Я відчуваю, що ти завжди просуваєшся до неправильного повідомлення, тому ми наголошуємо, що фрукти, овочі та білки корисні для твого організму", - сказав Хіт, 27 років, письменник-фрілансер із штату Бруклін. "Але я не люблю надто сильно на це гартувати, наприклад:" Ви повинні це їсти "або" Це для вас погано "."

Як ілюструє історія Хітта, існує тонкий баланс між розмовою з дітьми про здорове харчування та прищепленням нездорових стосунків з їжею. Оскільки ожиріння серед дітей зростає, це нормально, коли батьки, природно, хочуть, щоб їхні діти сприймали здоровий спосіб життя. Але навіть найдобросовісніші коментарі можуть мати великий вплив на імідж дитячого тіла та довготривалі стосунки з їжею.

Щоб скласти цей посібник, я поспілкувався з дієтологом, педіатром та двома дослідниками харчування та сімейного здоров’я, які запропонували поради щодо виховання здорових харчових звичок, не надихаючи на невпорядковане харчування чи ганьбу їжі.

Що робити

Якнайкраще моделюйте здорові харчові звички.
Їжте разом сім’єю якомога частіше.
Не «блядь» на чужий «ням».
Ніколи не вводьте вагу в розмови про здорове харчування.
Зрештою, не наголошуйте надмірно на дієтах своїх дітей.
Коли турбуватися

Якнайкраще моделюйте здорові харчові звички.

Діти їдять здоровіше, коли їхні батьки харчуються, - сказала Діанн Ноймарк-Зтейнер, доктор філософії, автор та дослідник Школи громадського здоров'я Університету Міннесоти. Отже, піддаючи їх вибору здорової їжі та будучи позитивним зразком для наслідування - наприклад, розглядаючи їжу як «джерело радості та живлення», а не як ворога, - сказала д-р Ноймарк-Зтейнер - це може суттєво покращити їх організм. імідж та їх взаємозв’язок з їжею.

Уітні Лінсенмейер, доктор філософії, зареєстрований дієтолог і речниця Академії харчування та дієтології, працює зі студентами коледжів, які страждають від харчових розладів, як частина її ролі асистента в університеті Сент-Луїса. Доктор Лінзенмаєр сказала, що вона на власні очі бачить, як нездорові стосунки батьків з їжею можуть передаватися їхнім дітям. Вона згадала пацієнта з нервовою анорексією, який пам’ятав, що в дитинстві та підлітковому віці її мати боролась із власною вагою та одержима тим, яка їжа має занадто багато жиру. Незважаючи на те, що пацієнтка не обов'язково пов'язувала коментарі матері з розладом харчової поведінки, доктор Лінзенмаєр сказала, що, на її думку, вплив мами відіграло певну роль, оскільки пацієнти іноді можуть не визнати коментарі шкідливими, якщо вони траплялися в дитинстві.

Якщо ви особисто турбуєтеся про свою вагу, або якщо ви схильні дотримуватися примхливих дієт, які можуть сприяти короткочасному, нездоровому зниженню ваги, прославляючи чи демонізуючи певні продукти, а не зосереджуючись на збалансованому харчуванні, сказав д-р Лінзенмайєр, моделюйте здорові звички для своїх дітей. Уникайте обмежувати продукти харчування та не їсти примхливих дієт, таких як Кето чи Whole30, та робити коментарі, пов’язані з вагою, наприклад, кажучи: «Я не можу повірити, що з’їв це; Я зірвав дієту », - порадив доктор Ноймарк-Штайнер.

Доктор медичних наук Наталі Мут, педіатр із штату Каліфорнія, штат Каліфорнія, і представник Американської академії педіатрії сказала, що веб-сайт MyPlate, що ведеться Міністерством сільського господарства США, де викладаються дієтичні рекомендації агентства, може допомогти батькам плануйте здорове, збалансоване харчування. Він рекомендує, щоб їжа включала багато фруктів та овочів, з деякими цільнозерновими продуктами та білками. Рекомендації можуть бути скориговані з урахуванням різних способів харчування, таких як безглютеновий або вегетаріанський, сказала вона.

Їжте разом сім’єю якомога частіше.

Ніколи не занадто рано починати розмови зі здоровим харчуванням зі своїми дітьми, і продовжуючи, що діалог на кожному етапі їх розвитку може допомогти вихованню здорових звичок протягом усього життя, сказав д-р Мут. Ви можете реалізувати це на практиці, якомога частіше їжте разом у сім’ї та залучайте дітей до покупок та приготування їжі, щоб піддавати їх фруктам та овочам у ранньому віці.

По мірі того, як діти старіють, дослідження показують, що сім'ї, які харчуються разом під час їжі, як правило, отримують якісніші дієти з більшою кількістю фруктів та овочів і менше фаст-фуду та солодких напоїв.

Щоб допомогти розширити смак навіть найвибагливішого споживача їжі, доктор Мут запропонував подавати всім однакові страви під час їжі. Якщо ваша дитина все ще закручує ніс до певного предмета, не хвилюйтеся. Перш ніж вона з’їсть, може знадобитися кілька спроб.

Алексіс Петерсен (37), директор контент-маркетингу в Ен-Арбор, штат Мічиган, розповів, що коли вона виросла у 1980-х та 90-х, вона їла більшу частину їжі перед телевізором. Зараз вона зосереджується на «радісному харчуванні» зі своїми дітьми, яким 7 і 3 роки, і пропонує усім однакові страви, дозволяючи їсти якомога менше або стільки того, що є на їх тарілках. Син Петерсена вибагливий в їжі, тому вона покладається на звичні страви, такі як тако, і вводить нові начинки, щоб заохотити його спробувати нові речі. За її словами, такий підхід був переважно успішним.

Не «блядь» на чужий «ням».

Дотримання всіх розмов навколо їжі позитивними та уникання негативних коментарів щодо зовнішнього вигляду чи режиму харчування своєї дитини чи когось іншого може допомогти зміцнити стосунки вашої дитини з їжею, сказав доктор Мут. Діти можуть сприймати негативні зауваження і, в свою чергу, можуть їсти соромити інших або розвивати нездорові харчові звички або невпорядковане харчування.

"Я закликаю батьків, незалежно від того, що вони зробили, щоб бути здоровими - що б це не означало для них - або навколо певних режимів їжі, намагатися бути позитивними щодо цього", - сказала доктор Мут.

Позитивні розмови повинні зосереджуватися на тому, щоб «їсти справжню їжу якомога більше, вживати багато фруктів та овочів та слухати підказки свого тіла про голод та повноту», - сказала вона, додавши, що не повинно бути ніяких «заборонених» продуктів.

Хітт вчить свого сина "не перебивати нечий смак", - сказала вона, і уникати коментарів щодо того, що їдять інші. Ще одне правило: він повинен щось спробувати, перш ніж сказати, що йому це не подобається. Вона сказала, що він досить відкритий для того, щоб спробувати більшість речей, але овочі - це проблема.

Ніколи не вводьте вагу в розмови про здорове харчування.

Розмови з молодшими дітьми, орієнтовані на вагу, можуть проявлятися пізніше як низька самооцінка, нездоровий образ тіла та невпорядковане харчування у підлітковому віці, коли діти найбільш сприйнятливі до цих захворювань, сказала Джеріка Берге, доктор філософії, доцент і заступник голови для досліджень в Університеті Міннесоти на кафедрі сімейної медицини та охорони здоров’я громади.

Наприклад, дослідження, проведене доктором Берге в журналі JAMA Pediatrics у 2013 році, показало, що підлітки, чиї батьки вели з ними розмову, пов’язану з вагою, частіше дотримуються дієти, сприймають нездорову поведінку щодо контролю ваги та переїдання, ніж ті, чиї батьки проводили розмови, зосереджені на здорове харчування в поодинці.

Отримати обмін повідомленнями на ранніх стадіях, щоб пізніше це не нашкодити, є складним завданням, сказав д-р Берге, оскільки будь-яка дискусія щодо вживання овочів або фізичних вправ може стати шкідливою, коли це пропонується на службі схуднення.

Натомість поговоріть про позитивні результати або поведінку, яка цікавить дитину, наприклад, про спортивні здібності.

Зрештою, не наголошуйте надмірно на дієтах своїх дітей.

Батьки часто відчувають тиск - чи то з боку інших батьків, чи через вміст, пов’язаний зі здоров’ям в Інтернеті, - захоплюватися дієтами своїх дітей або вимірювати ці дієти проти дієт інших дітей. Але доктор Мут сказав, що вони повинні вирішити, що найкраще для їхньої родини, і не турбуватися про те, що роблять інші.

Крім того, доктор Мут сказав, що звернення уваги на графік зростання вашої дитини важливо для забезпечення здорового розвитку вашої дитини у відповідності з її віком; але в деяких випадках також може бути важливішим зосередитись на вихованні здорової, щасливої дитини, а не на кількісному масштабі.

Коли турбуватися

Поговоріть з педіатром або дієтологом, якщо ваша дитина в будь-якому віці починає захоплюватися вагою або набирає чи сильно втрачає вагу за короткий проміжок часу, сказав доктор Мут. Інші червоні прапори для невпорядкованого харчування чи нездорового зображення тіла можуть включати пропускання їжі, розмову про свою вагу, висловлювання негативних речей про своє тіло, висловлювання негативних чи ганебних речей щодо харчових звичок чи зовнішнього вигляду інших людей, крадіжку продуктів або посилання на певні продукти як „хороші ”Або„ погано ”. За її словами, педіатр або дієтолог може допомогти батькам поговорити зі своїми дітьми та скласти план здорового харчування.