Як я розпочав успішну дієту з низьким вмістом вуглеводів

Багато людей, що страждають на діабет, стискаються, коли чують слова дієта з низьким вмістом вуглеводів. Але я говорю з вами зараз з особистого досвіду, це не така складна дієта. Це може бути не так просто, як дієта на чистому шоколаді, але як тільки ви починаєте, з кожним днем стає простіше.

Hя почав дієту з низьким вмістом вуглеводів

Я не є медичним працівником або експертом з питань харчування, і поради, якими я ділюсь, базуються на моєму власному досвіді (та успіху). Я почав дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки шляхом спроб і помилок я побачив, наскільки простіше було контролювати рівень глюкози в крові, коли я не вживав вуглеводів. І коли я подумав, що насправді означає мати діабет, дієта з низьким вмістом вуглеводів мала цілком сенс. Якщо моє тіло не може переробляти вуглеводи, я не повинен наповнювати їх ними. Однак я переживав. Яким було б життя без вуглеводів? Мій раціон складався переважно з вуглеводів. Я не міг собі уявити, що їх не з’їм.

Я знав, що якби прокинувся одного ранку і перестав їсти все, що любив, я був би голодним і капризним. Отже, я придумав план поступової відмови від вуглеводів і з легкістю перетворився на низький вуглевод. Нижче наведені кроки, які мені допомогли. Якщо ви розглядаєте дієту з низьким вмістом вуглеводів, сподіваюся, вони допоможуть і вам. І пам’ятайте, якщо ви внесете зміни у свій раціон, вам доведеться відкоригувати ліки від діабету. Проконсультуйтеся з вашим лікарем або медичним працівником перед тим, як починати цю або будь-яку іншу дієту.

1. Я виключив цукор. Білий. Коричневий. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Якби я міг це зробити, я міг би зробити що завгодно.

Цей крок навчив мене уважно читати етикетки, запитувати про те, що є в їжі, яку мені подавали, і дав мені зрозуміти, скільки там «прихованого» цукру. Я не поспішаючи цим займався, і не змушував себе рухатися вперед з рештою своєї дієти, поки не був розумово готовий.

Перший крок - вирізання цукру - призвів до втрати ваги та покращення рівня цукру в крові, і все ще дозволяв їсти вуглеводи, коли тільки захотів, тільки не солодкі вуглеводи. Я намагався не міняти цукор на інші підсолоджувачі. Ідея полягала в тому, щоб звикнути моє тіло їсти не солодку їжу. Коли я відчував тягу до солодкого, я намагався задовольнити їх фруктами. Я поміняв свою ранкову миску з крупами на простий йогурт з горіхами та ягодами. Я почав їсти яйця на сніданок.

2. Я їв вдома.

Я намагався їсти вдома якомога частіше і уникати спокус. Перші кілька тижнів без цукру було важко, тому я не купував каву в пекарнях. Я не йшов проходом печива в супермаркеті.

Цей крок вимагав певної кількості антигромадської поведінки. Це означало сказати «ні», коли мене запросили друзі. Однак, коли моє тіло пристосовувалось, спокуса не була великою проблемою. Я повернувся до звичного розпорядку дня і перестав наголошувати на тому, що я можу, а що не можу їсти.

3. Я вирізала біле борошно.

Цей крок переніс мене у світ цільних зерен. Я намагався дотримуватися зерен (псевдозернових) з нижчим ГІ, як лобода та гречка. Іноді я їв хліб з низьким вмістом вуглеводів або невелику порцію макаронних виробів з цільної пшениці. Я збільшив споживання овочів. Смажена цвітна капуста, зелена квасоля, брокколі, шпинат, зелений салат ... Я намагався мати принаймні одне овочеве блюдо під час кожного прийому їжі. Так, на сніданок можна їсти овочі!

4. Я вирізав білий рис, і рідко їв коричневий рис.

5. Більше немає картоплі. (Картопля фрі вважається картоплею!)

Я все ще їв невелику кількість солодкої картоплі разом з некрохмалистими овочами.

6. Я ще більше зменшив споживання зерна.

До цього моменту я значно зменшив споживання вуглеводів. Я почав зосереджуватися на скороченні всіх вуглеводів. Я перекушував горіхами. Якщо я їв бутерброд, то їв лише відкритим, щоб мінімізувати споживання хліба. Я взяв ще менші порції цільнозернових макаронних виробів або коричневого рису. Я почав додавати жир у свій раціон, щоб уникнути почуття голоду. Жирний сир. Шпинат у вершках та маслі. Горіхові масла. Їх багато.

7. Я перестав їсти кукурудзу (навіть попкорн).

8. Я зменшив споживання цільного зерна лише один раз на день.

9. Я всюди носив із собою мигдаль. Я почав думати про них як про частину свого лікування діабету. Ідеальна закуска.

12. Таблетки глюкози, а не їжа, для лікування мінімумів. Я зрозумів, що низький рівень не означає з’їсти все, що є на очах.

13. Я перестав їсти після обіду. Я зробив все, щоб за вечерею з’їсти достатньо, щоб о 22:00 не хотілося їсти знову. Це правило заважало мені лягати спати з високим рівнем цукру в крові або потребувати прийому інсуліну пізно ввечері.

14. Я проігнорував усіх людей, які говорили мені, що я з'їв занадто багато сиру.

15. Фрукти. Я встановив обмеження. Я їла ягоди замість винограду. Половина яблука. Ніяких бананів. Я прийняв огірок як швидку закуску.

І це було все. Я б це зробив. За кілька місяців я досить безболісно перейшов до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Коли на цьому шляху стало важко, я нагадав собі, що це стосується відчуття поліпшення стану та полегшення управління глюкозою в крові. Це не було покаранням. Якби у мене була сильна тяга, я не почувався б погано, якщо б віддався цьому. Я все ще не маю. Тому що деякі дні дійсно вимагають шоколадного печива.

Інформація, якою я поділилася тут, це те, що мені вдалося. Я люблю їсти салати та овочі. Я можу пройти довгий шлях на декількох ложках мигдалевого масла, змішаного в йогурті. Якщо ви їсте м’ясо, яйця та курку, це буде легкий вітер. Якщо ні, вам потрібно знайти хороші джерела білка. Тепер почніть відвідувати всі дивовижні блоги з низьким вмістом вуглеводів, як цей, і отримуйте поради від професіоналів. Ви зрозумієте, що споживання вуглеводів не означає, що ви позбавлені.

Джессіка Еппл

Джессіка Еппл виросла в Х'юстоні. Вона вивчала Біблію та стародавні дослідження на Близькому Сході в Університеті Мічигану та закінчила ступінь магістра з тієї ж галузі в Єврейському університеті. Вона почала писати та публікувати оповідання ще в студентські роки, продовжуючи писати есе та художню літературу, виховуючи трьох своїх синів (і багатьох домашніх тварин).