Як хот-дог отримав своє безглузде (і вигляд брутто) ім’я

Ці вихідні 4 липня, як щодо того, щоб взяти трохи часу, щоб розглянути назви тих предметів, які ви збираєтеся їсти? Підготуйтеся до короткої та суперечливої історії цього американського улюбленого гриля: хот-дога.

Чому ми називаємо хот-догами, ну хот-догами?

Існує кілька шкільних думок щодо походження цієї улюбленої їжі.

Деякі думають, що люди зазвичай вважали, що в тонких ковбасках містилося собаче м’ясо. Це особливо моторошне карбування монет почалося в кампусах американських коледжів наприкінці 1800-х років, за словами історика хот-догів Брюса Крайга.

Національна рада хот-догів та ковбас припускає, що ця фраза, частково, може мати трохи більше невинного натхнення. У середині 1800-х років німецькі м'ясники-іммігранти в США почали продавати різновиди ковбас, деякі з яких були тонкими та довгими, як собака породи такса. Вони називали ці такса ковбаски. З часом цю фразу, можливо, було перероблено на хот-дог.

Франкфуртер проти Вінера

Два інші слова для хот-догів - сосиски та тістечка - викликають неспокійну дискусію про те, звідки походить їжа. Перший названий Франкфуртом, Німеччина; остання - для Відня, Австрія (wiener - німецьке прикметник, що означає «віденський»). Навіть Національна рада хот-догів та ковбасних виробів каже, що цей аргумент занадто важко визначити.

Очевидно, що хот-доги теж не містять собак. У них є свинина, тоді як кошерні хот-доги не мають свинини і, ймовірно, містять яловичину, курку чи індичку. (Фідо в безпеці!)

Історія гамбургера

Поки ви там, на грилі, ми могли б подати ще кілька продовольчих слів!

Слово гамбургер також зобов’язане своїм походженням німецькому місту: в даному випадку Гамбургу. Історики продовольства вважають, що приблизно в той же час ковбасні виробники переробляли свої м'ясні вироби, кухарі в Гамбурзі подавали приготовану версію тартару з стейків. Деякий час страва була відома англійською мовою як стейк з гамбургерами.

Якщо ви вегетаріанець, не бійтеся. Ми також маємо слово для барбекю. Киньте бургер з тофу на решітку і пам’ятайте: пам’ятайте, що тофу походить з китайської, по-японськи, що означає “гнила квасоля”. Пожуйте це трохи.