Дослідження: їжте 7 порцій фруктів, овочів щодня

Ви знаєте приказку: "Яблуко на день утримує лікаря"? Виявляється, з’їсти одне яблуко недостатньо. Нове дослідження передбачає, що люди, які вживають до семи порцій фруктів та овочів на день, можуть знизити ризик передчасної смерті на 42% - і що овочі можуть бути важливішими за фрукти для вашого загального стану здоров'я.

Дослідження, проведене вченими з Великобританії, було опубліковане в Інтернеті в понеділок у Journal of Epidemiology and Community Health.

Навчання

Дослідники розглянули дані понад 65 000 дорослих старше 35 років, які брали участь у дослідженні Healthy Surveys for England у період з 2001 по 2008 рік.

Геодезисти HSE запитували учасників про споживання ними фруктів та овочів протягом 24 годин. Міністерство охорони здоров’я Великобританії визначило розміри порцій приблизно 80 грам (що еквівалентно трохи менше 3 унцій). Автори нового дослідження порівняли цю інформацію про харчування з даними про смертність для групи протягом наступних восьми років.

Результати

Учасники їли в середньому 3,8 порції фруктів та овочів на день. Жінки старшого віку, які не палять, як правило, їдять більше, ніж інші демографічні групи. Споживання продуктів також було пов’язане з індексами маси тіла учасників; ті, хто їв більше фруктів та овочів, як правило, мали нижчий ІМТ.

Дослідники виявили, що дієта, багата фруктами та овочами, може захистити від раку, серцевих захворювань та всіх інших причин смерті. Найкраще з’їсти щонайменше сім порцій, але збільшення кожної порції було пов’язане з меншим ризиком смерті.

Щоб переконатися, що на момент опитування вони не враховували людей, які були важко хворими, дослідники виключили смерть, яка сталася в рік, наступний за збором даних. Коли вони зробили це, вони виявили, що люди, які їли щонайменше сім порцій фруктів та овочів щодня, мали на 42% нижчий ризик смерті від усіх причин протягом періоду подальшого дослідження, ніж ті, хто їв менше однієї порції щодня.

Коли дослідники розбили його за причиною смерті, любителі овочів мали на 25% нижчий ризик смерті від раку та 31% менший ризик смерті від серцевих захворювань чи інсульту за той самий період.

Овочі, здавалося, надавали більшу користь для здоров'я, ніж фрукти. Вживання в їжу більше трьох-чотирьох порцій фруктів щодня не збільшувало шансів учасника дослідження на виживання, підсумували автори дослідження.

Межі дослідження

Геодезисти ВШЕ зафіксували лише один день споживання фруктів та овочів учасником дослідження. Того дня учасник міг з’їсти більше чи менше продуктів, ніж зазвичай споживав.

Дослідники також не враховували загальний рівень споживання калорій, споживання солі або жиру в своєму аналізі.

Як зазначають автори дослідження, їх дані свідчать про "сильну асоціацію, але не обов'язково причинно-наслідковий зв'язок".

Винос

Їжте більше овочів. Навіть якщо ви, як і багато хто з учасників дослідження, вважаєте, що харчуєтесь здоровою дієтою, вам "потрібно цілити вище", згідно з редакцією, що супроводжує дослідження.

Це дослідження відповідає попереднім дослідженням, представленим на щорічній сесії Американського коледжу кардіологів минулого тижня. Доктор Майкл Мідема та його колеги виявили, що жінки, які їли вісім-дев'ять порцій фруктів та овочів у свої 20 років, мали на 40% менше шансів мати небезпечний наліт в артеріях у свої 40.

"Знання того, як вибір, який ми робимо на ранніх стадіях життя, має користь протягом усього життя", - сказав Мієдема в прес-релізі.

Тож заповніть салат. Перекус сирою морквою. І так - з’їжте це яблуко.