Як прочитати етикетку на продуктах харчування

Є 6 основних речей, на які слід звернути увагу на етикетці харчових продуктів. Ось що вам потрібно знати про кожен:

Розмір порції. Почніть тут, перевіривши розмір порції. На етикетці описується харчова цінність для зазначеного розміру порції, а не всієї упаковки. Наприклад, якщо на етикетці на коробці з макаронами написано, що розмір порції становить 1 склянку, але зазвичай ви їсте 2 склянки макаронних виробів, вам потрібно буде подвоїти всю інформацію про харчування.

Калорії. У середньому людина повинна споживати близько 2000 калорій на день, менше, якщо ви не активні. Це звучить як багато, але врахуйте, що середня їжа McDonald's Big Mac (Біг Мак, фрі та кока-кола) складає близько 1130 калорій. Це більше ½ калорій, які ви повинні споживати за один день. Пам'ятайте, що калорії, зазначені на етикетці, стосуватимуться лише розміру порції, а не всієї упаковки. Розподіліть калорії, які ви споживаєте протягом дня.

Загальний жир (включаючи насичений жир і трансжир). Загальний жир говорить вам, скільки жиру міститься в одній порції продукту, на який ви дивитесь. Він включає здорові жири, необхідні нашому організму (моно- та поліненасичені) та шкідливі для здоров'я жири, які ми повинні обмежувати (трансжири та насичені жири). Не забувайте обмежувати насичені жири та уникати ВСІХ трансжирів.

Натрію.

Натрій - це сіль. Дорослі повинні прагнути до менше 2300 мг натрію на день; сюди входить кухонна сіль, а також сіль, яка вже присутня в продуктах. Якщо у вас високий кров'яний тиск, діабет або захворювання нирок; мають старше 50 років; або мають афро-американське походження, рекомендується вживати ще менше солі (1500 мг на день). Свіжа їжа, як правило, набагато менше солі, ніж упакована їжа.

Загальна кількість вуглеводів (включаючи цукор та білки).

Загальна кількість перелічених вуглеводів включає цукри, харчові речовини та інші вуглеводи. Вуглеводи є частиною здорового та збалансованого харчування. Однак деякі вуглеводи кращі за інші. Намагайтеся отримувати більшу частину вуглеводів із фруктів, овочів, квасолі та цільнозернових джерел (цільнозернові каші, хліб, коричневий рис, лобода тощо). Клацніть тут, щоб отримати інформацію про те, як знайти цілісні зерна в продуктовому магазині. Шукайте їжу з більшою кількістю білка та меншою кількістю цукру.

Цукри, зазначені на етикетках харчових продуктів, включають як природні, так і додані цукри. Продукти, що містять лише природний цукор - такі як фрукти та молоко - відображатимуть поруч із вмістом цукру на панелі "Факти харчування", але в списку інгредієнтів не буде жодного слова-цукру. Доданий цукор міститься у багатьох продуктах, особливо в газованих напоях, печиві та інших ласощах. Обмежте кількість доданого цукру, звертаючись до списку інгредієнтів у нижній частині харчової етикетки. Назви для додавання цукру на етикетках продуктів харчування включають:

Коричневий цукор
Переверніть цукор
Підсолоджувач кукурудзи
Лактоза
Кукурудзяний сироп
Мальтоза
Декстроза Фруктоза
Солодовий сироп
Концентрати фруктових соків
Патока
Глюкоза
Цукор-сирець
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Сахароза
Мед
Простий цукор

Білок Допомагає нарощувати м’язи. Такі продукти, як курка, тофу, морепродукти, горіхи та квасоля, містять багато білка.

Інгредієнти
Як правило, чим менше інгредієнтів у продукту, тим він здоровіший. Наші тіла еволюціонували мільйони років, харчуючись щедротою природи, і саме це їм найбільше підходить. Інгредієнти перераховані в порядку зменшення, від найбільшої кількості до найменшої. Це означає, що продукти з цукром як першим або другим інгредієнтом містять багато цукру та мало інших необхідних поживних речовин.

Буз-слова: зменшення жиру, низький вміст жиру та світла
Не дозволяйте цим словам обдурити вас, думаючи, що продукт автоматично є здоровим. Ці слова часто використовуються на упаковці для опису продуктів, які можуть мати низький вміст жиру, але не обов'язково поживні. Їжа з низьким вмістом жиру також може бути з високим вмістом цукру або калорією, в той час як вона містить мало корисного для вас.