Як безпечно транспортувати їжу

Їжа, приготована в домашніх умовах, є святковим моментом, і немає нічого настільки приємного, як шелест розкішної їжі, де не більше ніж сошник для консервів, кемпінгова піч та розмитий посуд. Але якщо ви плануєте подорожувати з їжею цього літа, варто поглянути на наші 10 найкращих порад щодо безпечного транспортування їжі - літня спека та брак обладнання можуть в іншому випадку привести до кращого знання про "кемпінг", ніж ви можливо, сподівався.

good

1. Якщо ви берете приготоване блюдо, готуйте його, охолоджуйте якомога швидше і охолоджуйте. Перенесіть його в прохолодну коробку з пакетами з льодом безпосередньо перед відправкою.

2. Подумайте про те, щоб заморозити м’ясо чи готові страви та транспортувати їх замороженими, щоб ви знали, що вони не стануть занадто гарячими на шляху. Ви не можете заморозити їх у пункті призначення, однак вам доведеться спланувати, як ви будете холодними, коли потрапите туди.

4. Якщо ви подорожуєте на машині в спекотну погоду, перед тим, як вирушити в дорогу, відкрийте двері, щоб випустити тепло, поставте їжу в найхолодніше місце в машині, а якщо вона є, поставте повітря.

5. Правила безпеки харчових продуктів такі ж, як і вдома, тому мийте руки перед тим, як готувати їжу на вулиці. Обладнання та посуд теж потрібно ретельно почистити.

6. Вся швидкопсувна їжа повинна міститися при правильній температурі. Зберігайте їжу, яка належить до холодильника, холодною та подавайте гарячу їжу, гарячими трубами. Тепло вбиває більшість бактерій, тому це дійсно важливо.

8. Холодна їжа не повинна бути вище 8C більше чотирьох годин, а гаряча їжа не повинна бути нижче 63C більше двох годин. Як тільки він досяг цього порогу, його потрібно викинути.

9. Плануйте заздалегідь, якщо ви подорожуєте на великі відстані, можливо, буде безпечніше відвідати супермаркет поблизу пункту призначення, щоб отримати швидкопсувні предмети. Переконайтеся, що у вас є достатньо прохолодних мішків, прохолодних коробок та упаковок льоду, а також герметичних контейнерів для їжі. Якщо в місці призначення є холодильник, перенесіть їжу безпосередньо перед розпакуванням решти речей. Якщо холодильника немає, плануйте з’їсти швидкопсувні предмети, коли прибудете.

Тепер ви знаєте основи, погляньте на наші кемпінгові рецепти чудових рецептів для приготування або на відкритому повітрі.