Яйця всмятку з теплими грінками та зеленню

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

2 Значення 4 зірки:

3 5 зіркових значень:

Інгредієнти

2 столові ложки червоного винного оцту

1 чайна ложка діжонської гірчиці

кошерна сіль і чорний перець

6 столових ложок оливкової олії

4 філе анчоуса, дрібно нарізані (за бажанням)

2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками

4 скибочки французького або італійського хліба товщиною 1/2 дюйма, скоринки видаляють і нарізають паличками шириною 1/2 дюйма

2 пучки фрізе або один мішок мішаною зеленню місткістю 5 унцій

Харчування

калорії з жиру 58%

насичених жирів 3г

Як це зробити

Наповніть каструлю 4 дюймами води і доведіть до кипіння. Помістіть 1 яйце (у шкаралупу) на ложку і опустіть у воду. Повторіть це з рештою яєць.

Повернути до кипіння. Варіть до бажаної готовності, приблизно 6 хвилин для нежиткового жовтка. За допомогою щілинної ложки перекладіть яйця в миску.

У мисці збийте оцет, гірчицю, ¼ чайної ложки солі та перцю, 3 столові ложки олії та анчоуси (за бажанням); переносити, відкладати.

Нагрійте решту олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник і варіть до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину.

Ложковою ложкою перекладіть часник на тарілку. Додайте хлібні палички до олії і варіть, перевертаючи, до золотистого кольору.

Розділіть зелень між окремими тарілками і посипте часником та грінками. Яйця розтріскуйте, розбивайте навпіл і ложкою лопайте з шкаралупи на салат. Зверху залийте винегретом і ¼ чайної ложки кожної солі та перцю.